Qandli diabet bo'lganda ovqatlanishingiz kerak emas va oziq-ovqat mahsulotlarining ro'yxati
Sog'lom ovqatlanish diabetni boshqarish va vazni yo'qotish uchun juda muhimdir. Va ehtiyotkorlik bilan tanlash kerak bo'lgan ba'zi bir oziq-ovqat bor, ayniqsa, uglevodlar. Ammo, bu shubhali vazifa bo'lishi mumkin. Biz oddiy karbonhidratlardan va tozalangan narsalardan qochishimiz va murakkab narsalarni tanlashimiz kerak, ammo bularning barchasi nimani anglatadi?
Qanday oziq-ovqatlar tarkibida karbongidrat mavjud?
Uglevodlarni o'z ichiga olgan taomlarga don va kraxmalli sabzavotlar, mevalar, sut / qatiq, atirlar va shirinliklar kabi nişastalar kiradi.
Karbongidratlar qon shakarlarini eng ko'p ta'sir qiluvchi makronutrientlardir. Ular organizmni energiya bilan ta'minlashda karbongidrat rolini o'ynashi uchun muhimdir. Ovqatlarga lazzat, tolalar va to'qimalar qo'shiladi.
Uglevodlar nima qiladi va nimaga kerak?
Yemanda uglevodlar metabolize qilinadi va shakar yoki glyukoza bo'linadi. Glyukoza tananing asosiy yoqilg'i va energiya manbai hisoblanadi, ammo sizning prediyabet yoki diabet kasalligingiz mavjud bo'lsa, sizning badaningiz shakarni to'g'ri ishlamaydi. Xamirlarga yoqilg'i sifatida ishlatiladigan shakar o'rniga qonda qoladi. Qonda ortiqcha yoki yuqori shakar juda muammoli bo'lishi mumkin. Yuqori shakarlarni bartaraf qilish uchun turli xil sifatli uglevodlarni iste'mol qilish maqsadga muvofiq. Darhaqiqat, siz tanlagan uglevodlar turi sizning kayfiyatingizga, qon shakariga va energiya darajasiga ta'sir qilishi mumkin. Sog'lom, muvozanatli, yuqori tolali, karbongidrat bilan boshqariladigan dietani iste'mol qilish qon shakarini kamaytirish, og'irlikni yo'qotish va energiya darajasini oshirishga yordam beradi.
Ko'proq karbongidrat qabul qilish kilogrammni keltirib chiqarishi mumkin, chunki energiya sifatida foydalanilmaydigan yoki keyinchalik mushak yoki jigarda ishlatish uchun saqlangan glyukoza yog' to'qimasida yog' sifatida saqlanadi.
Qanday turdagi uglevodlarni iste'mol qilish kerak?
Uglevodlarni tanlashda , tolaga boy va shakarga boy bo'lgan murakkab uglevodlarni tanlash yaxshidir.
Qisqacha aytganda, murakkab uglevodlar polisakkaridlar deb ta'riflanadi, ya'ni ular kamida uchta glyukoza molekulasidan tarkib topgan. Bu toifaga kiradigan ovqatlar dukkakli donalar, donalar, no'xat va kartoshka kabi kraxmallardir. Diyet tolasi kraxmal hisoblanadi va kraxmalli sabzavot va to'liq donalarda uchraydi.
Oddiy uglevodlar faqat bitta yoki ikkita shakar molekulasini o'z ichiga olgan oziqalardir, ular monosakkaridlar va disakaridlar deb nomlanadi. Bu ovqatlar sut, meva, sharbat, stakan shakar va sirop kabi narsalarni o'z ichiga oladi. Ba'zi oddiy karbonhidratlar sog'lomdir, masalan, meva va kam yog'li / yog'siz sut. Bu ovqatlar proteinlar, kaltsiy, vitaminlar, minerallar, antioksidantlar va tolani o'z ichiga oladi, ular ovqatlanishni kuchaytirishi va qon shakarlari qancha tez ko'tarilishiga olib kelishi mumkin. Ular sog'lom bo'lsalar-da, ular qismni nazorat qilishlari kerak. Sirob, sharbat , soda, stol shakari va hokazo. Kabi oddiy oddiy uglevodlar kam miqdordagi tolali va haqiqiy oziqaviy qiymatga ega bo'lib, bu qon shakar teshiklari, istaklari va vaznini oshirishga olib kelishi mumkin. Ushbu turdagi ovqatlardan butunlay qochish yoki juda oz miqdorda iste'mol qilish kerak.
Oq non va oq makaron kabi oqilona karbonhidratlar, kraxmal va kraxmalni olib tashlash, ularni tolalar, vitaminlar, minerallar va antioksidantlarni chiqarib tashlaydigan kraxmallardir.
Ushbu oziq-ovqatlar katta qon shakar tishlari paydo bo'lishiga olib kelishi va hech qanday ozuqaviy qiymatga ega bo'lmasligi mumkin. Qayta qilingan donalarni tanlab olish o'rniga, to'liq donalarni tanlash yaxshidir. Darhaqiqat, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, toza donalar o'rniga butun donlarni tanlab olish yurak xastaligi xavfini kamaytiradi, qon bosimini pasaytiradi va kilogramm halokatiga yordam beradi. To'liq donalarda topilgan tola, qon shakarlari ko'tarilish tezligini sekinlashtiradi. Donlarning tarkibida vitaminlar, minerallar va antioksidantlar mavjud.
Qaerdan boshlayman?
Ushbu turdagi karbonhidratlardan saqlanish:
- Ichimliklar: Suv (hatto 100% mevali sharbat), soda, shakarlangan muzli choy, limonad, Gatorade, vitaminli suv, shakarli qahva ichimliklar, aromali sut
- Nişastalar: Oq nonlar: rulolar, simitlar, qahramon nonlari, italyan nonlari, ko'p donli nonlar (bu mutlaqo butun don emas), oq makaron, oq guruch, oshxonalar, kruvasan, shkaflar, shirinliklar
- Aperatif taomlar: oq krakerlar, chiplar, mushuklar, shakarli quritilgan mevalar, qatiq qoplangan atirlar, pechene, pirojnoe, muzqaymoq, shakarlamalar, donli bar
- Aralashmalar va qo'shilgan shakar: sirop, shakar, jigarrang shakar, xomda, asal, agavda, pekmezda, jo'xori siropi, fruktoza, yuqori fruktoza murch sharobi, sukroz, dekstroz, maltoz, meva suvi konsentratlarida shakar
Buning o'rniga bu karbongidratlarni tanlang:
- Nolinchi karbongidratli ichimliklar: suv (qo'shimcha lazzat uchun limon yoki ohak qo'shing), seltzer, shakarsiz choy, o'simlik choy, qahva, xun ichimliklar
- Uglevodlarda kamroq ichimliklar : bodom suti (tekis), soya suti (tekis)
- Sut : Yog 'va semiz bo'lmagan sut, kam yog' yoki yog 'yog' qatiqi, kam yog'li kefir, kam yog'li pishloq
- Kraxmallar: dukkaklilar (fasol), har qanday turdagi, tarjixon quruq bo'lsa-da, konserva chiroyli bo'lsa, shirin kartoshka, qovoq, qovoq , no'xat, jo'xori, donalar: 100% to'liq donalar eng yaxshi tanlovdir (yulaf, quinoa, arpa, va hokazo) , kraxmalli sabzavotlar (plastinka kraxmalli sabzavotlarning 1/2 qismini hosil qilishni rejalashtirish)
- Aperitivlar va boshqa ovqatlar: havo portlashi, portlovchi moddalar, butun don donalari
Ro'yxatga olingan diyetisyen yoki sertifikatlangan diabet o'qituvchisiga sizning vazningiz va qon shakarini nazorat qilish uchun qancha taomni iste'mol qilish kerakligini so'rang. Uglevodlarni qanday hisoblash mumkinligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, bu yerga kiring: Karbongidrat hisoblash Siz buni qilishingiz kerakmi?
Manbalar:
Kasalliklarni nazorat qilish markazi. Uglevodlar. http://www.cdc.gov/nutrition/everyone/basics/carbs.html
Leehman, Sheran. Oddiy uglevodlar nima?
Scott, Jenifer. Qayta uglevodlar nima?