Sizga uglevodlar haqida o'ylash uchun qo'llanma
Uglevodlar turli xil oziq-ovqatlarda - nişastalar (non, don, makaron), meva, sut, yogurt, baklagiller, kraxmalli sabzavotlar (no'xat, jo'xori, kartoshka) va shirin ovqatlarda uchraydi. Uglevodlar tananing asosiy energiya manbai hisoblanadi. Yutulduğunda karbonhidratlar metabolize qilinadi va taxminan 90 daqiqa davomida qabul qilish davomida glyukoza (shakar) aylanadi.
Karbongidrat diabetga chalinganingizda kuzatiladigan juda muhim oziq moddalardir, chunki ular qon shakarini ko'paytiradigan oziq-ovqat turlari hisoblanadi.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar uchun siz izchil, o'zgartirilgan karbonhidratli parhezni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Amerika Diabetes Assotsiatsiyasi karbongidratlarni hisobga olish yoki tajriba asosida baholash orqali karbongidratni nazorat qilishni glitsemik nazoratga erishishda asosiy strategiya bo'lib qolishiga maslahat beradi. Ba'zi odamlar pastroq karbongidratli dietani iste'mol qilishdan foyda ko'rishadi - ro'yxatdan o'tgan Diyetisyen yoki sertifikatlangan diabet o'qituvchisi bilan siz taom uchun qancha karbongidratlar bo'lishi kerak va qaysi turdagi parhez siz uchun eng yaxshi ishlaydi deb muhokama qiling. Agar siz karbongidrat ro'yxatga olish bilan tanishishni boshlashni xohlasangiz, bu yerdan boshlashingiz mumkin:
Karbongidrat manbalari bilan tanishib oling
Karbongidratlar meva, sut, yogurt, baklagiller (loviya), kraxmalli sabzavotlar va shirin ovqatlarda (kraxmal, non, donalar) mavjud. Ba'zi oziq-ovqatlar karbongidrat, oqsil va yog 'tarkibiga kiradi - bu turdagi oziq-ovqatlarni kombinatsiyalangan ovqatlar deb atashadi.
Misol uchun, sut tarkibida 1 8oz idishga taxminan 15 g karbongidrat mavjud, ammo u tarkibida protein va yog' mavjud. Dukkakli yoki loviya oqsillarning ajoyib manbai bo'lib, ularda uglevod mavjud. Hech karbongidrat bo'lmagan oziq-ovqatlar - baliq, tovuq, tuxum va pishloq, yog'lar, zaytun va kraxmalli sabzavotlar - ismaloq, brokkoli, qalampir, baqlajon, karam (va boshqalar).
Agar siz karbongidr grammini hisoblasangiz, siz maxsus oziq-ovqat mahsulotlarini izlashni xohlaysiz. Quyida ba'zi katta karbongidrat hisoblash resurslari mavjud:
Diabet uchun kerak bo'lgan beshta dastur
Diabet bilan yaxshi ovqatlanishingiz kerak bo'lgan har bir resurs
Uglevodlarning yashirin manbalariga e'tibor bering
Uglevodlarni hisoblashda doimo teglarni o'qish juda muhimdir. Soslar, ziravorlar va boshqa tarkibiy qismlar siz xabardor bo'lmasligi uchun uglevodlarni qo'shishi mumkin. Protein manbalari ular boqilgan hollarda yoki sos bilan o'ralgan holda karbonhidrat bermaydi. Kızarılmış ovqatlar va og'ir soslu ovqatlar, odatda kalori va yog'da yuqori bo'lgani uchun, eng yaxshi tanlov emas. Boshqa yashirin karbonhidrat manbalari shakarsiz oziq - ovqat, ketchup, barbekyu sousu, yog'siz salat kiyinish, xushbo'y qahva ichimliklar va kam yog'li eman ezilgan.
Tajribali baho berish nimani anglatadi?
Uzoq vaqt davomida diabetga uchragan odamlar tajribali tayanchni bilishadi - ular "ko'z to'plash" bilan uglevodlarni to'g'ri etkazib berishni aniqlay olishadi va ba'zi oziq-ovqatlarning qon shakariga qanday ta'sir qilishini bilishadi. Karbongidratlarni kuzatishda porsiyani nazorat qilishning yana bir yaxshi usuli plastinka usulini qo'llashdir.
Plastinka usuli sizda karbongidrat qismlarini kamaytirishga yordam beradi, bu esa kilogramm halok va qon shakarini yaxshilashga olib keladi. Plastinkaning orqasidagi g'oyalar muvozanatlashgan, qismi boshqariladigan ovqatlanishdir. Plitalar kraxmalli bo'lmagan sabzavotlarning 1/2 qismini, plastinka oqsilining 1/4 qismini va plastinkangizning 1/4 qismini (bir musht to'la), yuqori tolali karbongidratni yaratish uchun mo'ljallangan to'qqiz dyuymli plastinkadan foydalanib, . Karbonhidratlaringizni plastinkadan 1/4 qismigacha cheklash, qon shakarini va vazni kamaytirishga yordam beradi. Ovqatlanishning asosiy qismi kam kaloriyali kraxmalli sabzavotlardir va sizda to'liq va qoniqish hissini topishga yordam beradi.
Misol keltiramiz:
4oz panjara qizil ikra, engil sote qilingan ismaloq va qo'ziqorinlar va 1 stakan quinoa yoki o'rta pishirilgan shirin kartoshka
yoki
4oz qovurilgan qalampir va piyoz bilan pishirilgan limon tovuq va 1 stakan kanellini fasulyesi
yoki
4oz qovurilgan oq go'shtli turku salat bilan tepasida, pomidorda qovurilgan qushqo'nmas va salat bilan xizmat qiladi.
Bu ovqatlarning barchasi tolali, oqsilli va karbongidratli bo'ladi. Maqsad - sizning ovqatingizning bazasini hech qachon uglevodni emas, aksincha, bir piyola idish.
Sizni hidoyat qilish uchun Meteringizni ishlating
Sizning qon glyukoza o'lchami uglevodni tartibga solish uchun qo'llanma bo'lishi mumkin. Har bir inson ba'zi bir oziq-ovqat va uglevodning bir qismiga boshqacha javob beradi. Misol uchun, sizning ovqatlanish rejangiz kechki ovqatda 45 gramm karbongidrat yeyish imkonini beradi, lekin sizning qon shakaringizdan keyin ikki soatdan keyin, maqsadingiz har doim ham yuqori bo'lsa, ehtimol siz yo yegulikda juda ko'p uglevodlar iste'mol qilasiz yoki ehtimol uglevod miqdorini hisoblashingiz mumkin . Yoki siz uglevodlarni hisoblamasangiz va qon shakaringiz yuqori bo'lsa, siz oziq-ovqat mahsulotlarini tanangiz, qismlaringiz va ovqatlanish vaqtini belgilashingiz uchun sizga yordam berish uchun metrni ishlatishingiz mumkin. Sizning ro'yxatga olingan dietitian yoki sertifikatlangan diabet o'qituvchisi tomonidan sizga taqdim etiladigan ovqatlanish rejasi - bu sizning maqsadlaringiz, qon shakarlari, faollik darajangiz va og'irlik holatiga qarab sozlanishi mumkin.
> Manbalar:
> Amerika Diabet Ittifoqi. Diabetdagi tibbiy yordam standartlari - 2014. Diabet kasalligi. 2014 yil; 37 1-qo'shimcha: S14-80.