Ha, lekin siz shokoladdagi boshqa narsaga javob berasiz
Kakaoning allergiyalari ( shokoladdagi asosiy modda bo'lgan fasol) mumkin , lekin juda noyob - juda kamdan-kam hollarda so'nggi tibbiy adabiyotlarda namoyon bo'lmaydilar. Shu sababli, siz shokolad iste'mol qilgandan keyin oziq-ovqat allergiyasi belgilari bilan og'riygan bo'lsangiz, sinovdan boshqa narsa ko'rsatilmas ekan, shokoladdagi boshqa moddalar sizning alomatlaringizga olib kelishi mumkinligini tasavvur qilishingiz mumkin.
Agar siz allergik simptomlarni boshdan kechirsangiz, testni muhokama qilish uchun iloji boricha doktoringizni chaqiring. Anafilaksiyaning belgilari favqulodda vaziyatni ifodalaydi; epinefrinni darhol qabul qiling va tez yordam chaqiring.
Shokoladni iste'mol qilgandan keyin nega allergiya simptomlari mavjud?
Shokoladni iste'mol qilgach, ko'pchilik odamlar allergiya va oziq-ovqat intoleransiyasining alomatlarini boshdan kechirishining sabablaridan biri shokoladlarda ko'pincha odamlar uchun muammoli bo'lgan ovqatlar mavjudligi.
Shokoladda topiladigan ba'zi bir umumiy alerjenlar:
- Sut. Sut allergiyalari juda ko'p uchraydi, ayniqsa bolalar, va deyarli barcha shokoladda kamida sut bor. Agar siz laktoza iste'mol qilmasangiz va oz miqdorda sut mahsulotlariga muhosaba qilsangiz, unda bittsiz, yarim semizli yoki quyuq shokoladni ko'ring: bu shokoladlar qonun bo'yicha yuqori miqdorda shokolad suyuqligi o'z ichiga olishi va shuning uchun sut va shakar kamroq bo'ladi. Sutsiz shokoladlar Tropical Source, Amanda's Own, Premium Chocolatiers va Chocolate Decadence kabi mashhur brendlardan bozorda.
- Peanuts va Tree Nututs. Shubhasiz, ba'zi shokoladlar er yong'og'i yog'i yoki butun yong'oq bilan to'ldiriladi. Biroq, tarkibida yong'oq yoki daraxt yong'oqlarini o'z ichiga olmaydigan shokoladlar, peanut allergiyalari yoki daraxt non allergiyasi bo'lgan odamlar uchun muammoli bo'lishi mumkin, chunki yong'oqni o'z ichiga olgan shokolad mahsulotlarini ishlab chiqaruvchilar odatda bir xil ishlab chiqarish liniyasida barcha shokoladlarini ishlab chiqaradilar. Etiketleme qoidalari ishlab chiqaruvchilarni oziq-ovqat etiketkalarida eslatib qo'yishni talab qilmaydi, shuning uchun shokolad kabi yuqori talabga javob beruvchi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishdan oldin ishlab chiqaruvchilarni doimo chaqiring. Bundan tashqari, Vermont Nut-Free kabi non-free ishlab chiqaruvchilardan shokolad sotib olishingiz mumkin yoki "maxsus nut-bo'sh muhitda ishlab chiqarilgan" kabi yorliqli belgilarni qidirishingiz mumkin.
- Bug'doy va glyuten. Shuningdek, bug'doy va daraxtli yong'oqlar uchun ham qo'llaniladigan muammolar bug'doy alerjisi va çölyak kasalligi bo'lgan kishilarga ta'sir qiladi. To'ldirilgan shokolad odatda birlashtiruvchi sifatida un yoki bug'doy kraxmalidan foydalanadi, va ko'pincha arpa maltini o'z ichiga olganligi sababli cho'chqa guruchi cholokatlar uchun muammoli bo'lishi mumkin. Glyutensiz shokoladlar "Xavfsiz turlari" shokoladi va bir xil almashinuvni o'z ichiga oladi.
- Soy. Texnik jihatdan shokolad - bu emulsiya (ikkita suyuqlik aralashmasi, aks holda ajratib turadi) va mayonez va shaffof salat lavhalari singari, odatda xona haroratida uni saqlash uchun emulsifikatsiya qiladigan vositani o'z ichiga oladi. Eng ko'p uchraydigan soya lizitin, u ko'plab odamlar uchun soya allergiyasi muammoli. Bu oziq-ovqat etiketkalarida aniq ko'rsatilishi kerak.
- Makkajo'xori. Makkajo'xori sanoat oziq-ovqat ta'minotidan saqlanish juda qiyin, shokolad esa istisno emas. Ba'zi shokoladli markalarda yuqori fruktoza murchi sharobidan tashqari ba'zi ishlab chiqaruvchilar Misrdan ishlab chiqarish liniyalarida foydalanishi mumkin. Oq shokoladda makkajo'xori borligi uchun ayniqsa ehtiyot bo'ling.
- Mevalar. Yong'oqning keng tarqalgan allergik mevalaridan biri hisoblanadi. Assortimentlarga ehtiyot bo'ling; Qanday qutidagi shokoladning qaysi turini ko'rsatayotganini afsonani qanday o'qigandek diqqat bilan o'qib chiqsangiz bo'lsin, bu aralashmalarning aralashishi juda oson.
Sotib olishingiz mumkin bo'lgan narsalarga har doim etiketlarni ikki marta tekshiring, chunki ishlab chiqarish amaliyotlari ogohlantirishsiz o'zgarishi mumkin.
Shokolad bilan boshqa potentsial muammolar
Shokolad bilan bog'liq ikkita boshqa muammolar mavjud:
- Kofein. Ommaviy e'tiqodga qaramasdan, shokolad kofeinada juda past: bir sakkiz sut shokoladida faqat olti milligramm kofein mavjud. Taqqoslaydigan bo'lsak, Coca-Cola ning 12-untsiyali qobig'i 34 milligrammni tashkil qiladi va 2-untsiyali er-xotin espressa 45 dan 100 milligramgacha bo'lishi mumkin. Biroq, agar kofeinga juda sezgir bo'lsangiz, shokolad sizning alomatlarini kuchaytirishi mumkin va siz undan qochishingiz yaxshiroq ekanini topasiz. Qora shokolad sut shokoladidan ko'ra ko'proq kofeinga ega.
- Giyohvand ta'sirlari. Kamdan-kam hollarda, shokolad oddiy dorilar Prozak (fluoksetin) olgan odamlarda allergiya simptomlariga (teri qichishi kabi) o'xshash belgilarga olib kelishi mumkin. Bu noyob reaktsiyaga sabab bo'lgan biologik kimyoviy serotoninning sezgirligi Prozak yoki shunga o'xshash boshqa dorilar tufayli yuzaga kelishi mumkin. Allergiyaga qarshi allergik tekshiruvdan o'tmaguningizcha, allergist siz olgan dori-darmonlardan xabardor ekanligiga ishonch hosil qiling. Testlaringiz salbiy bo'lsa, bu ayniqsa foydali ma'lumotlar bo'lishi mumkin.
Manba:
Cederberg, Jonas va boshq. "Fluoksetin va sertralin davolashda shokoladdan qichitqi va teri kasalliklari". BMC Psixiatriya. 4:36.