Oziq-ovqat intoleransi an'anaviy oziq-ovqat allergiyasiga o'xshamaydi - buning o'rniga immun tizimining ta'sirini yoki gistamin (haqiqiy alerjiya alomatlarini keltirib chiqaradigan kimyoviy moddalar) ni o'z ichiga olmaydi.
Oziq-ovqat intoleranslarının ko'pchiligi (oziq-ovqat sezuvchanligi sifatida ham tanilgan) oshqozon-ichak traktining etishmovchiligi yoki reaktsiyalariga olib keladi va oshqozon, diareya va gaz singari ovqat hazm qilish alomatlariga olib keladi.
Boshqa oziq-ovqat intoleranslari migren bosh og'rig'i yoki hatto diqqat etishmasligi hiperaktivligi buzilishi kabi holatlarga olib kelishi mumkin.
Oziq-ovqat intoleransi muammoli belgilarga olib kelishi mumkin, ammo odatda xavfli hisoblanadi.
Oziq-ovqat allergiyasi va boshqalar
Yuqorida aytganimdek, oziq-ovqat intoleransı (oziq-ovqat sezgirligi deb ham ataladi) an'anaviy oziq-ovqat allergiyasi bilan bir xil emas.
An'anaviy oziq-ovqat allergiyasida sizning tanangiz allergen moddaga reaksiyaga kirishadi, bu esa allergen-o'ziga xos immunoglobulin E (IgE) antikorlari deb nomlanadigan immunitet tizimining komponenti tomonidan kuchaygan immunitet tizimining hujumini o'rnatish orqali amalga oshiriladi.
Reaksiyaning bunday turi darhol yoki juda tez sodir bo'ladi (muammoli moddani iste'mol qilgandan keyin bir necha soniya ichida). Semptomlar orasida hırıltı , şişlik, nafas olish muammolari, kestirib , qusish va oshqozon og'rig'i, muammolarni yutish va zaif pulslar mavjud. Eng yomoni, haqiqiy oziq-ovqat allergiyalari hayot uchun xavfli bo'lishi mumkin.
Oziq-ovqat intoleransiyasida, shu bilan birga, simptomlar yumshoq, darhol emas va hayot uchun xavfli emas. Ular asosan tabiatda oshqozon (shishiruvchi, diareya yoki ich qotish, oshqozon kramplari va gaz) bo'lishga moyildirlar va buzilgan ovqatni iste'mol qilgandan keyin bir necha kungacha yuzaga kelmasligi mumkin.
Oziq-ovqat intoleransi uchun ba'zi sabablar mavjud, jumladan ba'zi bir oziq-ovqatlarni (masalan, laktoza), ba'zi kimyoviy moddalarni (masalan, kofein) ishlov berish bilan bog'liq muammolarni va hatto oziq-ovqat mahsulotlarida (masalan, bo'yoqlar) sezuvchanlik uchun zarur bo'lgan fermentlar etishmasligi.
Oziq-ovqat intoleranslarini davolash odatda dietadan chiqqan oziq-ovqat mahsulotlarini olib tashlashni anglatadi.
Oziq-ovqat intoleranslari turlari
Oziq-ovqat mahsulotlarining bir nechta umumiy intoleranslari:
- Laktoza intoleransı . Buning sababi, organizmimiz sut mahsulotida topilgan shakarni laktoza hazm qilish uchun foydalanadigan enzimning etishmasligi. Agar siz laktoza intoleransidan aziyat cheksangiz, siz Lactaid kabi ko'p miqdordagi fermentlarni almashtirish orqali simptomlarni engillashtira olasiz.
- Glutensiz sezuvchanlik . Gluten bug'doy, arpa va javdada topilgan oqsildir. Ba'zi kishilarda bu donalarning iste'moli chanqoq kasalligiga olib keladi, bu esa otoimmun kasallik holatiga olib keladi. Boshqalar esa, donalar oziq-ovqat intoleransının alomatlariga sabab bo'lishi mumkin, lekin çölyak kasalligini karakterize ichakdagi zarar emas. Kleykovina sezgirligi uchun yagona joriy davo gluten tarkibidagi donalardan saqlanib qoladi.
- Histamin intoleransı . Histamin - bu ma'lum vinolar, pishloqlar va füme yoki saqlangan go'sht kabi keksa ovqatlarda tabiiy ravishda topilgan kimyoviy moddadir. Gistamin tarkibida bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlariga sezuvchan bo'lgan odamlar, bu ovqatlardan foydalanganda oshqozon og'rig'i, diareya, qusish va teri döküntüsü kabi turli xil alomatlardan azob chekishi mumkin. Gistamin tarkibidagi oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklash mumkin. Bundan tashqari, ayrim odamlar organizmga ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashga yordam berish uchun yaratilgan ko'p miqdordagi ferment mahsuloti bilan muvaffaqiyat qozonishgan.
Tashxis
Oziq-ovqat intoleransının tashxis qilish qiyin bo'lishi mumkin va alomatlar turli xil sharoitlarga, shu jumladan, haqiqiy oziq-ovqat allergiyalari va çölyak kasalligiga (ikkalasi ham tibbiy e'tibor talab qiladigan) ega. Shuning uchun sizning belgilaringizni shifokor bilan muhokama qilish muhimdir. U sizga aniq tashxis qo'yish uchun sizni keyingi sinovdan o'tkazishni yoki oziq-ovqat jurnalini saqlab qolishingizni tavsiya qilishi mumkin.
Manbalar:
AllergyUK. Oziq-ovqat intoleransı nima? (IgE bo'lmagan vositachilik oziq-ovqat ta`siridan yuqori sezuvchanlik)
Alpay K va boshq. IgGga asoslangan migrendagi xun cheklashlari: Klinik er-xotin ko'r, randomizatsiyalangan, o'zaro faoliyat sinov. Cephalalgia. 2010 yil; 30 (7): 829-837.
Amerika allergiya, astma va immunologiya akademiyasi. Oziq-ovqat intoleransi haqida ma'lumot.
Pelsser LM va boshq. Ta'sir etishmasligi giperaktivligi buzilgan bolalarning xatti-harakatlariga cheklangan yo'qolish dietasining ta'siri (INCA ishlashi): randomize nazorat ostida bo'lgan sinov. Lancet. 2011 yil 5 fevral; 377 (9764): 494-503.