Siz choyak kasalligiga chalingan yoki shilliq bo'lmagan glyuten sezgirligi bilan og'riganingizdan so'ng, siz o'zingiz bajaradigan barcha narsalar bilan ozgina qisqartirasiz: oziq-ovqat etiketkalarida glutenni aniqlashni o'rganing, oshxonadan kleykovnani chiqaring va oila a'zolaringizni boshqalar qatorida sinovdan o'ting.
Lekin siz nima qilmasligingiz haqida ko'p narsalarni eshityapsiz. Buni tuzatish uchun men o'zimni kleykovina iste'mol qilolmaysan, agar to'xtamasdan to'xtatish uchun eng yaxshi 10 narsaning ro'yxatini tuzdim.
Siz bu qoidalarni vaqti-vaqti bilan buzib tashlasangiz, xavotirlanmang - barchamiz buni qildik. Agar ularni doimiy ravishda buzsangiz, ehtimol siz ikkita xavfdan birini (qoida bo'yicha) amalga oshirasiz: kambag'al sog'liqmi yoki undan kam qoniqarli hayot.
Agar siz glutenni yemaysiz, agar to'xtatish uchun eng yaxshi 10 narsa
Yangi ovqatlardan foydalanishdan qo'rqmang
Siz o'zingizni o'zingizning rutingizda topib, bir xil ovqatni qayta-qayta eb olishingiz mumkin, ayniqsa, agar siz gluten darajasiga sezgir bo'lsangiz, umuman, "xavfsiz" deb hisoblangan har bir millionga 20 qismdan pastroq. Siz hatto oziq-ovqatdan ham qo'rqqansiz. Biroq, siz yangi oziq-ovqatlarni sinab ko'rishdan qochib qutulishni istamasligingiz kerak. Oziqlantiruvchi reaktsiyalardan himoya qilib, ovqatlanishdan avval oziq-ovqatning kleykovina holatini tekshirib, faqat juda oz miqdordagi ovqatni iste'mol qilsangiz bo'ladi. Agar siz bunga munosabat qilsangiz, albatta ovqatni yo'qotishingiz kerak ... lekin zavq olish uchun yangi narsalarni topishingiz mumkin.
Ovqatlanishdan saqlanishni to'xtatish
Ayniqsa siz sezgir bo'lsangiz yoki siz boshqa oziq-ovqatlaringiz bo'lsa (o'ylayman: soya, jo'xori, sut) va hatto undan qochib qolsangiz ham, choloq kasalligi yoki glyuten sezuvchanligi bilan ovqatlanish mumkin.
Shubhasiz, siz glutensiz menyu bilan restoranda ovqat qilsangiz ham (men ushbu maqolada mumkin bo'lgan zanjirli restoranlarni ro'yxatga olaman: Gluten-Free Restaurant Menus) siz ham ehtiyot choralarini ko'rishingiz kerak. Masalan, sizning restorani ehtiyotkorlik bilan tanlab olishingiz kerak (qo'shimcha non yopiladigan kafe yaxshi tanlov bo'lishi mumkin emas) va men avvalambor sher bilan gaplashishni juda tavsiya qilaman (qarang. Ushbu maqolada ishonchli ovqatlanish uchun boshqa maslahatlar: Xavfsiz pishiriqlar uchun bepul 5 ta qoidalar.
Lekin kleykovina iste'mol qila olmasligingiz uchun ovqatdan tashqariga chiqmasligingiz kerak.
Sayohat qilishdan qo'rqmang
Ha, siz glutensiz emassiz sayohat qilishingiz qiyin kechishi mumkin - qo'shimcha oziq-ovqat bilan shug'ullanishingiz kerak, aeroportdagi xavfsizlik orqali qaysi glutensiz oziq-ovqat turlari haqida qayg'urishingiz kerak va yo'lda reaktsiyalardan doimo ehtiyot bo'ling. Shunga qaramay, dam olishdan qochish kerak emas, chunki sayohat qilish uchun joylarni topish juda oson. Katta shaharlar yoqsa, Nyu-York Siti yoki Los-Anjelesni sinab ko'ring - ikkalasida ham glutensiz ko'plab restoran variantlari mavjud. Oilaviy sayohatlar uchun men Disneyni (Gluten-Free Dining At Disney-da nima qilishingiz kerakligini tushuntiradi) engish qiyinligini bilaman, lekin boshqa ko'plab oilaviy joylar ham glutensiz so'rovlarni bajarishi mumkin. Har doim so'rash uchun qo'ng'iroq qiling. Bundan tashqari, ko'plab sayyohlik saytlari mavjud, ular glutensiz do'stona restoranlarni mijozlarning baholashlarini keltiradilar - mening maqolamda Gluten-Free Restaurant kataloglari sizga mavjud bo'lgan narsalarni ko'rsatadi.
Reaksiyalarda rad qilishda to'xtamang
Men o'zimning birinchi tajribamni ma'lum bir glutensiz kraxmal aralashmasi bilan eslashim mumkin - bu juda yaxshi ta'mga tushgan qahva. Ertasi kuni o'zimni gavdalantirganimni his qilsam, hamma narsani aybdor deb bilardim, ammo bu faqat mantiqiy aybdor edi.
Bu aralashma - million boshiga faqatgina 20 qismdan iborat bo'lgan - o'zimning simptomlarimga sabab bo'lganimga ishonch hosil qilish uchun yana to'rtta kek (va yana ikki kasal kun) oldi. Reaktsiyalarda rad etish holatini yaratish oson ... ayniqsa, agar shubhali oziq-ovqatni yoqtirmoqchi bo'lsangiz. Lekin buni qilmang. Glyutensiz oziq-ovqatlar bilan glutenatsiya qilish juda yaxshi, chunki ularning ko'pchiligida hali ham ularning tarkibida kleykovina mavjud. Tanangizning reaktsiyasiga e'tibor bering va o'zingizning "glutensiz" maqomiga qaramay ( qanday qilib juda ko'p miqdorda glyuten meni kasallikka yo'liqtirishi mumkin? "Ushbu maqola" yordam berishi mumkin) " nima bo'lishidan qat'i nazar, qaysi oziq-ovqatlardan qochishingiz kerakligini tushunishga kirishadi.
Glutenda har bir narsani ayblashni to'xtat
Bu yomon zarraga har kuni yopiq kun yoki qorin bo'shlig'ingiz qusurli bo'lsa, uni ayblash mantiqan.
Ammo glyuten har doim ham aybdor emas - sizda oshqozon grippiga ham ega bo'lishingiz mumkin, siz shubhali narsalarni iste'mol qildingiz yoki hatto odatdagidan ko'ra biroz ko'proq stress qilib, buning oqibatida o'zingizni yaxshi his qilmaysiz. Bu ma'lum gluten ta'siriga ega bo'lgan alomatlarni kuzatish uchun yordam beradi - oxir-oqibatda kleykovina bilan bog'liq bo'lgan narsalarni his etasiz va, ehtimol, nima bo'lmasin. Agar siz dermatitni qabul qilsangiz, u gluten belgilarini aniqlashni osonlashtiradi, ammo DH ni olmaydigan ko'plab odamlar gluten ta'siridan keyin belgilari aniqlanadigan kaskadga ega bo'lishadi, bu esa ular ta'sir qilishdan juda farq qilmaydi. O'zingizni bilib oling va siz oshqozon shikastlangan yoki yo'qolganingizni bilasiz.
Do'stlar va oila a'zolari tomonidan tayyorlangan ovqatlarni iste'mol qilishni to'xtatish
Siz o'zingizni glyutensiz ovqatni qanday tayyorlayotganini biladigan oila yoki glyukoza yoki glyuten sezgirligi bo'lgan odamlarning bir qismi bo'lmaguningizcha, siz o'zingizning oziq-ovqatlarni iste'mol qilsangiz, siz faqat oziqlantirasiz, - do'stlaringiz yoki qarindoshlaringiz tomonidan tayyorlangan bepul ovqatmi? Glyutensiz parhez , har kuni hech kimni bir kunning o'zida uni o'rganish uchun juda chuqur o'rgangan. O'zingizning oziq-ovqatingizni ijtimoiy tadbirlarga keltiring (bu sizga rohatlanadigan narsa ekanligiga ishonch hosil qiling) va oziq-ovqatga emas, balki kompaniyaga e'tibor bering.
Hermit bo'lishni to'xtating
Oziq-ovqatingizni ta'qib qilmaydigan boshqa odamlar tomonidan oziq-ovqat bilan almashish kerak emas (yuqoriga qarang), siz faqat uyda qolishingiz kerak emas. Ayniqsa yangi tashxis qo'yilsa, ovqat eyishingiz mumkin bo'lgan holatlardan qochish uchun jozibador bo'ladi (batafsilroq ma'lumot uchun Yangi Gluten Free-ga qarang). Men buni o'zim qildim. Biroq, siz hayotni hermit kabi yashashni istamaysiz - tadbirga jalb qilish uchun chindan ham mazali narsa qilishingiz va borishga harakat qilishingiz kerak. Siz pushaymon bo'lmaysiz.
Glutensiz parhezning foydasi haqida va'z qilishni to'xtatish
Agar siz glutensiz ketganingizdan so'ng, o'zingizni yaxshi his qilsangiz, bu sizni atrofingizdagi hamma odamlarni aylantirishga harakat qilish - chindan ham jozibali. Ko'pgina hollarda siz o'zingizni glyutenasiz, glyuten sezgirligi yoki choliyali kasallik belgilari bo'lgan do'stlaringiz bo'lsa, foydali oila a'zolarini ko'rasiz. Imkoniyatni bir marta eslatib qo'ying (buni bajarish uchun sizda ruxsat bor), lekin keyin bu haqda jim tur . Bu mavzuni men uchun juda ham qiyin deb topadigan odamga ayting: ular bu haqda ko'p eshitishni xohlamaydilar ... ular haqiqatan ham shunday emas.
Internetda o'qigan har bir narsaga ishonishdan to'xtating yoki Yordam guruhlarida tinglang
Glutensiz parhez hozirgi trend hisoblanadi, bu biz uchun yaxshi xabar. Biroq, u erda tonnalarcha chalg'ituvchi va ochiq-oydin noto'g'ri ma'lumotlar mavjud. Odamlardan ehtiyot bo'lingki, oshqozon-ichak hazm qilish fermenti sizda glutenni qayta ishlashingizga yordam beradi (mening maqolam oshqozon fermenti sizni kleykovina ta'sirining alomatlarini saqlab qoladimi? Bundan tashqari, muayyan mahsulotga bo'lgan munosabatingiz glutenli bo'lishi mumkin emas, chunki ular bunga munosabat bildirmaydilar. Men faqatgina bir necha haftaga tashxis qo'yilgan odamlar forumlarda maslahat berayotganini ko'rdim (ba'zan kambag'al). Agar choloq yoki gluten sezgirligi fanida yangi yutuqlar yoki uni davolash uchun potentsial usullar (masalan, rivojlanish jarayonida hozirgi vaqtda chlikak kasalliklaridan biri bo'lgan dori-darmonlardan biri) bo'lsa, bu haqda bu haqda mutlaqo eshitib olasiz. Aks holda siz o'zingizning sutkagagina ovqatlanmaydigan glyutenani iste'mol qilmagan odamning maslahatini olishdan oldin manbai tekshiring.
Cheating-ni to'xtating
Agar siz tashxisli choliyak bo'lsangiz, glutensiz dietani aldash osteoporozga, qo'shimcha otoimmun kasalliklarga va kamdan-kam hollarda saratonga olib kelishi mumkin. Sizda hech qanday alomat (yoki faqat kichik) bo'lishi mumkin, ammo kleykovina hali ham zarar etkazmoqda. Yolg'on gapirish hech qachon yaxshi fikr emas - agar sizda bunday qilishni xohlasangiz, uni topib olishingiz mumkin bo'lgan eng mazali glyutensiz davolanishdan foydalanib, urushga harakat qiling.