Aksariyat hollarda elim, aslida glutensizdir.
Umuman olganda, yopishqoq narsa bolalar va kattalar kolloak kasalligi va choloksiz glutensiz sezgirlik haqida juda ko'p tashvishlanish kerak. Biroq, ushbu qoidaga ayrim istisnolar mavjud.
"Yelimlash" va "gluten" so'zlari o'rtasidagi o'xshashlik tasodif emas - "gluten" atamasi lotin tilida "yopishqoq" degan ma'noni anglatadi, va gluten yopishqoq, zanjirli oqsildir.
Bug'doy uni aslida juda ajoyib yopishtiruvchi (har qanday qog'oz machek bilan tajriba?) Va oldingi kunlarda, ayrim yapışkanlar, ayniqsa, uy qurilishi yopishtiruvchi - bug'doy unini tarkibiy qism sifatida o'z ichiga oladi.
Ammo, hatto keyinchalik, suyaklar va birikma to'qimalardan olingan hayvon oqsillari yopishqoq qismi bo'lgan. Qadimgi sut ham katta yopishtiruvchi modda sifatida xizmat qilgan.
Biroq, bugungi kunda bozorda duch kelgan barcha yopishtiruvchi mahsulotlar o'simliklar va hayvonlardan olingan materiallardan emas, balki sintetik materiallardan tayyorlangan. Amerika Qo'shma Shtatlaridagi eng ko'p tarqalgan uy yopishtiruvchi belgisi bo'lgan Elmer, tez-tez so'raladigan savollariga ko'ra, barcha yopishqoq glutensizdir.
Epoksiyalar kabi ko'proq maxsus yopishtiruvchi mahsulotlar, albatta, ularda biron bir glutenni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun siz hech bo'lmaganda kleykovina nuqtai nazardan xavotirlanishga hojat yo'q - men foydalanadigan ba'zi maxsus epoksiyalarda turli xil xavfli materiallar mavjud ehtiyot choralarini ko'rishingiz mumkin.
Glutenli elimlar
Sizning uyingizda yopishtiruvchi va qog'oz mache paste oldini olish uchun aniq ishonch kerak, chunki ular deyarli albatta, kleykovina o'z ichiga oladi. Farzandingiz maktabdagi qog'ozli loyihalarda ishtirok etishiga yo'l qo'ymang.
Agar siz uni ovqatni yemaslik haqida ogohlantirsangiz ham, u aralashadigan va ishlatilganidek, havoda kleykovina bilan og'riydigan xastalikka duchor bo'lish xavfi mavjud.
Bundan tashqari, uy qurish va ta'mirlashda ishlatiladigan, bug'doyni tarkibiy qism sifatida ishlatadigan yopishtiruvchi moddalar mavjud: devor qog'ozi va bir nechta kafel mahsuloti xavf tug'diradi.
Endi siz ushbu mahsulotlarni iste'mol qilmasligingiz aniq, lekin siz ular bilan ishlayotganingizda, ayniqsa, quritilgan pasta va eski tuproqni olib tashlasangiz glutenni nafas olasiz.
Agar fon rasmi osib qo'yishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, asosan loy bazasidan tayyorlangan devor qog'ozi xamirini qidiring; Odatda bo'yoq yoki kul rangga kiradigan bu pastalar vinil yoki folga devor qog'ozi bilan eng yaxshi ishlaydi. Ayni paytda, ko'plab uy-joylarni yaxshilash do'koni sintetik materiallardan tayyorlangan (garchi bu eng qimmat variant bo'lsa-da).
Zarf yopishqoqligi haqida nima desa bo'ladi?
Bizga tashvish tug'dirishi mumkin bo'lgan boshqa bir yopishqoq turkum mavjud: konvert va shtamp tutqich .
Zarf ishlab chiqaruvchilar uyushmasining bildirishicha, konvertlarga yopishtiriladigan makkajo'xori makkajo'xoridan tayyorlanadi va bug'doy yoki javdari kleykovina yo'q (ular nega ular arpa haqida gapirmaganini bilmayman). Shu bilan birga, konvertda EZ Gluten uy-joylarini sinovdan o'tkazadigan to'plamdan foydalangan va testning to'g'ri amalga oshirilganligini hisobga olsak, elimning gluten boshiga 10 ta qismdan ko'proq bo'lgan yopishqoqligini ko'rsatadigan ijobiy natija ko'rsatgan odamni bilaman.
Bu konvertni ishlab chiqaruvchilar va o'zgacha o'rim yopishtiruvchi kimsalar bug'doy donalarini foydalanadigan jo'yakdan tashqariga saqlashga juda ehtiyotkorlik bilan (yoki hatto vaqti-vaqti bilan bug'doyni arzon narxda almashtirganligini bilish uchun) bilish uchun meni qo'rqitmaydi.
Yaxshiyamki, oddiy echim bor: o'z-o'zimga muhrlangan konvertlar va peel-va-tayoqchalarni sotib oling. Zarf yopishtiruvchi kichik xavf (yoki ehtimol xavf emas) bo'lishi mumkin, ammo agar u xavfga duch kelsa, uni oldini olish juda oson.