Paleo dieters orasida mashhur bo'lgan suyak suvi suvi suyuqlikning mamlakatdagi sog'lig'ini chaqiradigan eng so'nggi suyuqliklardan biridir. Bu jelatinga boy stok, ayrim hayvonlarning suyaklari va biriktiruvchi to'qimalarini pishirish yo'li bilan amalga oshiriladi. Suyuq suyuqlik suyagini tayyorlashda, ko'p odamlar sigirlar va suyaklar kabi kollagenli mahsulotlarni tanlaydi.
Suyak suyagini siqib chiqarib, sog'lig'ingizni surunkali yallig'lanishni yumshatish, hazm qilishni rag'batlantirish va immunitet tizimini ochish kabi ko'plab usullar bilan mustahkamlash uchun aytiladi.
Bulyon, shuningdek, minerallar, aminokislotalar va kollagenning yuqori manbai bo'lib, bu tanadagi biriktiruvchi to'qimalarda topilgan oqsildir.
Ko'p retsept suyak suyaklari (shuningdek, qoramol xo'tiklari, tendonlar va ligamentlar) uchun chaqirsa ham, qo'zichoq, cho'chqa go'shti, tovuq va suyak suvi tuzish uchun go'shtni ishlatishingiz mumkin. Keyinchalik ko'plab uy-oshpazlar suyak suvi retsepti bilan tajriba qilar ekan, AQSh bo'ylab kafe va restoranda menyularga suyuqlik boshlandi
Suyagi suvi afzalliklari
Suyak suvi mo'jizalarini ulug'lashda, meraklilar ko'pincha kollojenning suyuqlik tarkibiga ishora qiladilar. Suyak suyagi ichishni muntazam ravishda va sizning kollagen iste'mol qilishni kuchaytirish sizning teringizga qarshi ta'sirga ega bo'lishi mumkin, sochlaringizga parıltı tiklashi va mixlaringizni yaxshilash mumkinligi aytilgan. Shunga qaramay, bu da'volarga qaramay, suyak suvi yordamida kollagenni iste'mol qilish sizning sog'lig'ingizga yoki ko'rinishingizga ta'sir ko'rsatishi mumkinligi haqida hech qanday dalil yo'q.
Shunga o'xshab, suyak bulonida glyukosamin va xondroitin sulfat (xaftaga ta'mirlashni yaxshilash va qo'shma sog'lig'ini yaxshilash uchun ma'lum bo'lgan ikkita moddasi) mavjudligi aytiladi. Tadqiqot shuni ko'rsatmoqdaki, glyukoza va / yoki xondroitin sulfatni dietani takomillashtirish shaklida osteoartrit belgilari kamaytirishi mumkin, ammo suyak suvi ichimlik suyuqligi artrit kasalligiga foyda keltirishi mumkinligini isbotlovchi dalillar yo'q.
Bundan tashqari, suyak bulonini quyidagi sog'liq muammolarini davolash va / yoki oldini olishda yordam berishi aytiladi:
- Allergiya
- Bronxit
- Kolit
- Umumiy sovuq
- Kabızlık
- Qandli diabet
- Diareya
- Charchoq
- Gemoroid
- Uyqusizlik
- Insulin qarshilik
Bundan tashqari, suyak bulyoni ba'zida vazn yo'qotish, xotirani kuchaytirish, suyaklarni mustahkamlash, energiya darajasini ko'tarish, mushaklar massasini qurish va kayfiyatni yaxshilash uchun ishlatiladi. Ba'zi tarafdorlar, shuningdek, suyak bulonining saraton kasalligiga qarshi kurashishi mumkinligini ham ta'kidlashmoqda.
Suyak suvi ortidagi ilm
Xozircha suyak suvi sog'ligingiz uchun foydali bo'lishi mumkinligi haqidagi da'volarga juda oz ilmiy yordam berildi. Shunga qaramay, tovuq oshi (suyak suvi turi) yuqori nafas yo'li infektsiyasini (masalan, sovuq va sinusit kabi) davolashda yordam berishi mumkin.
Masalan, 2000 yilda Chest jurnalida chop etilgan dastlabki tadqiqotda, masalan, olimlar, tovuq sho'rva tarkibida bir necha birikmalar yallig'lanishga qarshi faolliklarga ega bo'lishi mumkinligini kuzatgan. Tadqiqot mualliflariga ko'ra, bu yallig'lanishga qarshi ta'sir yuqori nafas yo'li infektsiyasining alomatlarini kamaytirishda foydali bo'lishi mumkin.
Suyak bulonida yallig'lanishni kamaytirish va kasallikni yuqtirishning tabiiy usuli sifatida va'da qilingan bo'lsa-da, suyak suyagining davolash yoki sog'lig'ining oldini olishda ko'proq tadqiqot o'tkazish kerak.
Saqlash choralari
Suyak suvi bulishi odatda xavfsiz deb hisoblanadi, ammo qo'rg'oshin kontaminatsiyasi xavfini oshirishi mumkin bo'lgan ayrim tashvishlar mavjud. Shu maqsadda, 2013-yilda Tibbiy Hipotezalarda e'lon qilingan bir tadqiqot organik tovuq ichimligining uch xil turi bulonni ishlab chiqarilgan suvning bir necha marta konsentratsiyasini o'z ichiga olganligini aniqladi. Tadqiqot natijalari bo'yicha, mualliflar shifokorlar va dietologlar bemorni suyak suvi dietasi haqida maslahat berganda qo'rg'oshinning zaharlanish xavfini ko'rib chiqishlarini tavsiya qiladi.
Suyuq suyagini tayyorlash uchun maslahatlar
Ko'pgina suyak suvi muxlisi suyaklaringizni qassobdan yoki Osiyo do'konlaridan olishni tavsiya qiladi, so'ngra suyaklarni 72 soat davomida sekin-asta pishirish uchun krujkalar yordamida.
Piyoz va aromatik o'tlarni (sarimsoq kabi) o'z ichiga olgan holda, suyak suyagiga ko'proq lazzat qo'shishingiz mumkin.
Suyakli suyuqlik suvi uchun yanada arzon bo'lib, sekin-asta tayyorlash jarayonidan oldin suyaklaringizni kavlab oling. Bundan tashqari, qovurishdan oldin suyaklaringizni chiroyli qilib qo'yish, qo'shimcha suyak suyagi buloniga olib kelishi mumkin.
> Manbalar:
Leeb BF, Schweitzer H, Montag K, Smolen JS. Osteoartritni davolashda xondroitin sulfatning metanazizatsiyasi. J Rheumatol. 2000 yil; 27 (1): 205-11.
> Monro JA, Leon R, Purim BK. Suyakdagi bulon dietasida qo'rg'oshinning zaharlanishi xavfi. Med Hipotezlari. 2013 yil aprel; 80 (4): 389-90.
Rennard BO, Ertl RF, Gossman GL, Robbins RA, Rennart SI. Tovuq sho'rva, in vitro neytrofil kemotaksini inhibe qiladi. Ko'krak. 2000 y. Oktyabr; 118 (4): 1150-7.
Osteoartritni davolash uchun Glucosamine bilan davolashda qo'llaniladigan davolash usullari. Cochrane Database Syst Rev. 2005 Aprel 18; (2): CD002946.
Ogohlantirishlar: Ushbu saytda taqdim etilgan ma'lumotlar faqat ta'lim maqsadlari uchun mo'ljallangan va litsenziyali shifokor tomonidan maslahat, diagnostika yoki davolanishning o'rnini bosmaydi. Bu mumkin bo'lgan barcha choralarni, dori ta'sirini, vaziyatni yoki yomon ta'sirlarni qoplash uchun mo'ljallanmagan. Har qanday sog'liqni saqlash masalalari uchun darhol tibbiy yordam olishingiz va muqobil tibbiyotdan foydalanish yoki rejangizga o'zgartirish kiritishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.