Oziqlantirish tarkibi, saqlash va tayyorlash
Har qanday dehqon bozoriga o'ting va suvli, qizil, to'q sariq va barcha rangli pishgan pomidorlarni ko'rishingiz mumkin. Pomidorlar S vitamiga boy (yarani yaxshilash uchun muhimdir va temirning emirilishini oshirishi mumkin) va likopen (prostata saratoni kamaytirish uchun ko'rsatilgan antioksidant). Bundan tashqari, likopen HDL (sog'lom xolesterin) ni oshirishi va LDL (yomon xolesterin) ni kamaytirishi mumkin.
Ba'zi tadkikotlar pomidorlarda likopen bilan arteriyalar devorlariga blyashka yordam beradigan oksidlangan LDL mavjudligini kamaytirish bilan bog'liqligini ko'rsatdi.
Pomidor va xolesterol haqida ko'proq ma'lumot olish uchun: Pomidorlar xolesterolni kamaytiradimi?
Pomidorning ozuqaviy tarkibi nima?
Bir kichik o'lchamdagi qizil pishgan pomidor (taxminan 2-2 / 5 "diametri") tarkibida 16 kaliy, 2 g yog ', 0 g to'yingan yog', 3,5 g karbongidrat, 215 mg kaliy, 3,5 g karbongidrat, 1,1 g tolasi bor . 8 g protein.
Qanday qilib diabet ovqatlanish rejasiga pomidorni qo'sha olaman?
Pomidor va pomidor mahsulotlari diabet ovqatlanish rejasiga kiritilishi mumkin. Agar izchil karbonhidratli dietani kuzatayotgan bo'lsangiz, pomidorda uglevodlarni hisoblashingiz mumkin. Misol uchun, 1/2 chashka savdo tomat sosu taxminan 7 g karbongidrat va gilos pomidor har birida 1 g karbongidrat bo'ladi. Pomidorlarning qon shakariga ta'sir qilishini aniqlashning eng yaxshi yo'li ovqatdan so'ng ikki soatdan keyin shakarni tekshirishdir.
Amerika Diabet bilan Ittifoqi qon shakarini ovqatlanish boshlanishidan ikki soat keyin 180 mg / dL bo'lishini tavsiya qiladi. Agar siz shakaringiz ushbu maqsaddan yuqori ekanligini bilsangiz, siz ovqatni yoki dori-darmoningizni moslashtirmoqchi bo'lsangiz, sertifikatlangan diabet o'qituvchisiga murojaat qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz pomidorlar bilan nima ovqat qilayotganingizni o'ylab ko'ring - agar siz sousli katta makaron pishirayotgan bo'lsangiz, pomidor sizning shakaringizga ta'sir qilmaydi, ammo jinoyatchi makaron hisoblanadi.
Ularni qanday tayyorlashim kerak?
Isitish: pomidorlar pishganlarida ko'proq ozuqa hosil qiladi. Zaytun moyi kabi oz miqdordagi yog'da isitiladigan pomidor likopenin bioavailability darajasini oshiradi. Kaloriyalarni qorin bo'shlig'ida saqlab qolish uchun, yog'dan foydalanish bilan konservativ bo'ling.
Qovurish: qovurish suvi, konsentratlangan lazzat va to'qimalarga ega. Zaytun moyi, sarimsoq, qizil qalampir va boshqa o'simliklar va ziravorlar bilan to'ldirilgan pomidor - pomidor sousi uchun pishirgan yoki panjara, qovurilgan yoki qovurilgan go'sht, tovuq yoki baliq uchun qovurilgan pomidorni eyaveringlar.
Pomidor Sousi: Hayot uchun qulay bo'lgan taomlardan biri, pomidor sosini faqat makaron uchun ishlatish kerak emas. Pomidor soslu qovurilgan sabzavotlarni, spagetti qovoqlarni tayyorlash uchun yoki ovqatlanish, chili va oqsillarga to'qimalar va lazzat qo'shish uchun ishlatilishi mumkin. Siz istasangiz, siz pomidor sosini saralab olishingiz mumkin.
Ushbu Yo'nalishdagi to'yingan yog 'miqdorini kamaytirish uchun yog'ni kamaytirishingiz mumkin.
Pomidorni yengishning oddiy usullari: Pomidorlarni oddiygina iste'mol qilish mumkin - ular sandviçlar, salatlar, diplar (guakamol kabi) uchun katta qo'shimchalar yoki Humus yoki yog'siz yogurt quyilishiga botiriladi.
Saqlash haqida nima desa bo'ladi?
Sovutgichda yangi pomidorlarni saqlamang, aslida, bu go'shtni qaynatib, lazzatlanishni kamaytirishi mumkin.
Buning o'rniga salqin, quruq joyda saqlang.
> Manbalar:
> Linus Pauling instituti. Karotenoidlar. 2014 yil