Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, bu shirin pushti vajetaryen haqiqiy qalbga foyda keltirishi mumkin
Pomidorlar eng yaxshi ikkita narsa uchun mashhurdir: tadqiqotchilarning fikricha, saraton kasalligini himoyalashni taklif qiladigan ko'plab noyob italyan taomlari va ularning kuchli tarkibiga ega bo'lgan kuchli antioksidant likopen. Lekin pomidor ham qalbdan foyda keltirishi mumkinmi? Pomidor mahsulotlarida yuqori diyetalar yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish bilan bog'liq bo'lgan ayrim tadkikotlar ko'rsatildi, ammo tadqiqotchilar nima sababdan to'liq ishonchga ega emaslar.
Mana bu shirali pushti sabzavot haqida va sizning savdo belgisiga qanday yordam berishi mumkinligini bilib oldik.
Pomidor va past xolesterol o'rtasidagi bog'lanish
" Oziq-ovqat va kimyoviy toksikologiya " jurnalida chop etilgan 2014 yilgi tadqiqotda parhez pomidor suvi iste'molining yallig'lanish, insulin qarshiligi va yuqori xolesteringa ta'siri, ularning barchasi metabolik sindromga aloqador. Tomat shirasi bilan oziq-ovqatlarni to'ldirgan ishtirokchilar TNF-a va IL-6 kabi yallig'lanish belgilarida sezilarli kamayish, shuningdek, endotelial funktsiyalarni yaxshilash (bu aterosklerozning past xavfi bilan bog'liq) nazorat guruhiga nisbatan . Go'yo u hayratlanarli emas, xuddi LDL yoki "yomon" xolesterolning sezilarli pasayishi va HDL yoki "yaxshi" xolesterin miqdori ortishi pomidor suvi ichimlik guruhida yuzaga kelgan.
Britaniyaning Oziqlantirish jurnalida chop etilgan biroz ko'proq eski tadqiqotlar, pomidor mahsulotining iste'mol qilinishining qon xolesterin darajasiga va LDL oksidlanishiga ta'siri bilan bog'liq.
LDL oksidlanib ketgach, arteriyalar devorlariga plaklarning shakllanishiga yordam beradi. Ishtirokchilar 3 haftalik no-pomidor dietasini yoki tomat sharbati va pomidor ketchupidan tashkil topgan 3 xafta yuqori pomidorni iste'mol qildilar. Tadqiqot natijalariga ko'ra, yuqori pomidor dietining ishtirokchilari umumiy xolesterin miqdori bo'yicha 5,9%, no-pomidor guruhiga nisbatan esa LDL xolesterolining 12,9% ga kamayishi kuzatildi.
Yana bir ajablanarli topilma pomidorda topilgan likopenning oksidlangan LDL mavjudligini kamaytirishidir.
2012 yilda Journal of Nutrition jurnalida chop etilgan yana bir tadqiqotda, haftada kamida 10 ta pomidor mahsulotini iste'mol qilgan ayollarning umumiy xolesterin miqdorini, ularning umumiy xolesterinini HDL xolesterin nisbati darajasiga sezilarli darajada, ammo klinik jihatdan kamtarin bo'lganligi aniqlandi. ularning gemoglobulin A1c ni haftasiga bir yarim porsiyadan kam iste'mol qilgan ayollar bilan taqqoslash mumkin.
Bir nechta tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, likopen jigar fermenti bo'lgan HMG CoA reduktaz bilan ta'sir qilishi mumkin. Bu xususiyat, bu ishlarning ayrimlarida pomidorlarning lipidlarga bo'lgan ijobiy ta'siriga yordam berishi mumkin.
Pomidorni qanday sotib olish mumkin?
Lopkopin yurak xastaliklari xavfini o'z-o'zidan kamaytirishi mumkinligini aniqlash uchun ushbu tadqiqotlar kichikroq va ko'proq tadqiqotlar o'tkazish zarur bo'lsa-da, ular, albatta, pomidor va xolesterin darajasiga bog'liqligini ko'rsatadilar. Shuningdek, pomidor sizning xolesterinni kamaytiradigan dietaga qo'shimcha ravishda qo'shiladi. Va ular A va S vitaminlari bilan boy bo'lgani uchun folik kislotasi (homosistein darajasini tekshirishda va yurak kasalliklari xavfini kamaytiradi) va antioksidantlar, shuningdek fitosterol va tolalar kabi boshqa sog'liq uchun ham foyda keltiradi. , Qayta qilinadigan karbonhidratlarda yuqori bo'lgan pizza va oq makaronni yuklamasangiz.
Pomidor sotib olishni ko'paytiradigan usullar mavjud, ular kilogramm yoki insulin qarshiligini xavf ostiga olmaydilar. Boy italiyalik yo'lakchaga osonlik bilan boring va buning o'rniga bu g'oyalarni sinab ko'ring:
- Zar pomidorlarni va sizning ertalabki tuxum qorishmasini qo'shing.
- Past yog'li mozzarella pishloqli va reyhanli klassik Caprese salatini qiling.
- Tovuq va qovoqchaga uzum pomidor qo'shing.
- Oq baliq filetosini qovurilgan gilos pomidorlari bilan to'ldiring.
- Marinara sosini yuqori bug'doy yoki jigarrang guruch makaron primavera (yangi sabzavot) uchun qiling.
Manbalar:
Periago MJ, Yoqub K, Boehm V va boshq. Likopen va S vitamini pomidor sharbatidan oksidlovchi stress va yallig'lanish biomarkeriga ta'siri. Br J Nutr, 2008; 99: 137-146.
> Sesso HD1, Vang L, Ridker PM, Buring JE. Pomidorga asoslangan oziq-ovqat mahsulotlari ayollardagi tanlangan koronar biyomarkerlarda klinik jihatdan kamtar yaxshilanishlarga bog'liq. J. Nutr. 2012 Fevral; 142 (2): 326-33. doi: 10.3945 / jn.111.150631. Epub 2012 Yanvar 5
Silaste ml, Alfthan G, Aro A va boshq. Pomidor suvi LDL xolesterin darajasini pasaytiradi va oksidlanishda LDL qarshiligini oshiradi. Br J Nutr 2007; 98: 1251-1258.
Tsitsimpikou S, Tsarouhas K, Kioukia Fougia N va boshq. Metabolik sindromli bemorlarda tomat sharbati bilan dietani iste'mol qilish: zararli klinik omillarni yumshatish uchun taklif. Ovqat Chem Toxicol 2014; 74: 9-13
Tabiiy standart. (2014). Likopen [Monografiya]. Http://naturalstandard.com/databases/hw/all/patient-lycopene.asp dan olingan