Biror elementni qanday qilib o'qishni bilib, hayotingizni saqlab qolishi mumkin. To'liq. Oziq-ovqat allergiyasi uchun eng asosiy boshqaruv metodlaridan biri sifatida oziq-ovqat allergiyasiga ega bo'lgan barcha shaxslar ingredientlar yorlig'ini qanday o'qishni bilishi kerak.
Komponentlar yorlig'i nima?
Bir tarkibiy yorliq - bu oziq-ovqat mahsulotida mavjud bo'lgan barcha narsalarning ro'yxati. To'liq yorliq odatda, lekin doimo emas, balki Oziqlantirish faktlari paneli yaqinida joylashgan bo'ladi.
Katta qutilarda saqlanadigan mahsulotlar kabi "Individual Sale uchun etiketlenmemiş" belgisi qo'yilgan mahsulotga to'liq inglizcha ingliz tilidagi ingredientlardan biri alohida mahsulot olib qo'yilgan katta konteynerda bo'lishi mumkin.
Oziq-ovqat alerjisi belgilari va iste'molchilarni himoya qilish to'g'risidagi qonun (FALCPA)
2006 yilda oziq-ovqat allergiyasi tamg'asi va iste'molchilarni himoya qilish to'g'risidagi qonun (FALCPA) kuchga kirdi va oziq-ovqatning 8 ta eng yaxshi alerjeni ( sut , soya , tuxum , bug'doy , eman , yong'oq , baliq va qobig'i) talab qiladi. , oson tushunadigan til. Bu eng yaxshi 8 allergen Qo'shma Shtatlardagi oziq-ovqat allergiyalari ko'pchilik (90%) uchundir. FALCPA FDA tomonidan tartibga solinadigan barcha ambalajlanan oziq-ovqat mahsulotlariga, shu jumladan AQShda va import qilinadigan ovqatlar uchun qo'llaniladi.
FALCPA shuningdek, mahsulotga kiritilgan daraxt somasi (kungaboqar, bodom, findiq), baliq turi (bosh, cod) va qobig'i baliq (krappa, omar) turini aniqlashni talab qiladi.
Oziq-ovqat mahsulotlariga kiritilgan allergenlar ikki usuldan biri bo'yicha aniq ingliz tilida e'lon qilinishi kerak:
- Keyinchalik ingichka oziq-ovqat allergenining tarkibiy qismlar ro'yxatidan keyin yoki unga qo'shilgan oziq-ovqat manbai nomi "tarkibida" bo'lgan holda, tarkibiy qismlar ro'yxati uchun ishlatiladigan o'lchamlardan (masalan " Sut va bug'doydan tarkib topgan "); yoki
- Alerjenning umumiy yoki odatdagi ismini allergiya hosil qiladigan oziq-ovqat manbai nomi bilan parantez ichida ta'riflangan ingredientlar ro'yxatiga qo'ying (masalan, "tabiiy tuxum, soya").
Agar siz allergiyaga muhim alerjenlardan (masalan, olma, kungina urug'i yoki haşhaş urug'i) tashqari alerjiniz bo'lsa, ba'zi bir paketlarda ko'rinadigan "Contains" iborasi allergenini aniqlash kerak emas. to'liq tarkibiy yorliq.
Bundan tashqari, allergen nomi faqat tarkibiy qismida ko'rinishi kerak.
FALCPA yurisdiktsiyasidan tashqarida
Ba'zi ovqatlar FALCPA vakolatiga kirmaydi, masalan:
- Xaridor tomonidan buyurtma berilgach, oziq-ovqat mahsuloti sopol idishga, ko'chirish qutisiga yoki boshqa idishga joylashtiriladi. Buning o'rniga sotib olingan sendvich yaxshi misoldir.
- Meva va sabzavot kabi xom ashyo mahsulotlari.
- USDA tomonidan reglamentga olingan go'sht, parrandachilik va tuxum mahsulotlari.
- Yuqori 8 ta allergen yoki oziq-ovqatlar guruhidan birida qonun bilan belgilangan yuqori darajada Qayta qilingan yog'lar.
Muhim xavotirlar
Qayta yog'lar : Ba'zi yog'lar yuqori darajada qayta ishlanmagan va allergen oqsillarning ifloslantiruvchi moddalari bo'lishi mumkin, bu oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan, ayniqsa, anafilaksa sezgir bo'lgan shaxslar uchun xavfli bo'lishi mumkin.
Mavjud tavsiyalar alerjenik ovqatlardan olingan yog'larning oldini olishdir.
Ehtiyotkorlik yorlig'i : "" [allergen] miqdorini o'z ichiga olishi mumkin "yoki" bu mahsulot [alerjenni ishlab chiqaradigan joyda ishlab chiqarilgan "] FALCPA doirasida tartibga solinmaydi. Bu ishlab chiqaruvchilar tomonidan tayyorlangan ixtiyoriy bayonotlar. Ushbu bayonotlar foydali bo'lishi uchun mo'ljallangan bo'lsa-da, ko'pincha odamni mahsulotni iste'mol qilish borasida ob'ektiv qaror qabul qilish uchun etarli ma'lumotga ega emas. Tavsiya, ehtiyotkorlik bilan etiketkalashtirilgan mahsulotlardan qochishdir.
Restoranlar : Ko'p zanjir restoranlari va fast food restoranlar o'z veb-saytlarida allergiya ma'lumotlarini o'z ichiga oladi.
Restoranda har doim ma'lumotni tasdiqlang .
Oziq-ovqat allergiyasining kodlari
Sut, tuxum , bug'doy , soya , er yong'oq , yong'oq, baliq va qobig'i uchun umumiy kod so'zlari ro'yxatini tekshiring va oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilish yoki buyurtma qilishda qisqa vaqt ichida foydalanishingiz mumkin.
Siz allergen (lar) uchun muqobil nomlar ro'yxatini saqlab qolish yodlab olish yoki qo'lda saqlash uchun foydali vositadir. Agar FALCPA tomonidan qo'llanilmagan tarkibiy qismlardan qochsangiz, bu juda muhim.
Yashirin allergenler
Allergenlar aslida "yashirin" bo'lmasa-da, ular biroz chalkashlik yoki hayratlanarli bo'lishi mumkin, ayniqsa ingredientlar lotin tilida bo'lsa. Ko'plab ziravorlar, xushbo'y moddalar va qo'shimchalar allergik bo'lib, ularning manbalari oshkor etilmaydi. "Sabzavotlar", "tabiiy xushbo'y hidlar", "modifikatsiyalangan oziq-ovqat kraxmalari" va "dekstrin" atamalari bir nechta manbadan kelib chiqishi mumkin va ishlab chiqaruvchiga qo'ng'iroq qilishni talab qilishi mumkin.
Komponentlarga ishonchingiz komil bo'lmasa, ishlab chiqaruvchilar bilan bog'laning:
- Potentsial allergiya moddalarining manbalarini o'rganish;
- Xavfli bo'lishi kerak bo'lgan oziq-ovqatga salbiy ta'sir ko'rsatishi haqida xabar berish;
- Ishlab chiqarish bosqichlari va shartlari haqida ko'proq bilish uchun.
Paket yoki kontentni ishlab chiqaruvchining veb-saytidan topishingiz mumkin. Agar siz ingredientlar yoki o'zaro kontaminatsiya haqida ko'proq ma'lumotga muhtoj bo'lsangiz, ushbu sohalar uchun mas'ul bo'lgan ishlab chiqarish rahbaridan so'rang. Agar salbiy reaktsiyaga befarq javob bersangiz, mijozlar bilan munosabatlarga javob beradigan VPni kuzatib boring.
FDA yoki CFIA alerjisini chaqirish uchun ogohlantirishlarni yozib oling, shunda siz uning yorlig'i haqida to'liq ma'lumotga ega bo'lmaganligi uchun oziq-ovqatni qayta chaqirganmi yoki yo'qligini darhol bilib olishingiz mumkin.
Cho'kmas kontaminatsiyalash
Ba'zi maxsulotlarda Siz oziq-ovqatlarning bir xil ishlab chiqarish liniyasida siz allergik bo'lgan oziq-ovqat sifatida ishlov berilganligini ko'rsatadigan tilni ko'rishingiz mumkin. Ushbu ogohlantirishlarni jiddiy ko'rib chiqing: Ba'zi holatlarda tadqiqotchilar ushbu usulda etiketlangan ovqatlarda reaksiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan allergenlarning miqdori mavjudligini aniqladilar.
Esingizda bo'lsin: ishlab chiqaruvchilar ushbu ogohlantirishlarni kiritishlari shart emas; oziq-ovqatlarning kontaminatsiyalash xavfini keltirib chiqarmasligini aniqlash uchun qo'ng'iroq qilishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Agar sizda reaktsiya mavjud bo'lsa
Etikasi potentsial allergenlarni ko'rsatmasligi mumkin bo'lgan oziq-ovqatga aniq reaktsiyalar ham mahalliy FDA iste'molchilarga nisbatan shikoyat qilish bo'yicha muvofiqlashtiruvchingizga bildirilishi kerak.
Agar kompaniyaning qadoqlangan oziq-ovqat mahsulotlaridan biri FALCPA etiketlash talablariga javob bermasa, kompaniya Federal Oziq-ovqat, Dori-darmon va Kosmetika Aktining fuqarolik va jinoiy jazo qoidalariga bo'ysunadi. Bundan tashqari, deklaratsiyalanmagan allergiyaga ega oziq-ovqat mahsulotlari, ehtimol, esga olinishi kerak.
> Manbalar:
> FDA FALCPA Bosh sahifa: http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/Allergens/ucm106890.htm
> Sicherer SH. Oziq-ovqat allergiyalari: Sizning hayotingiz unga bog'liq bo'lganda ovqatlanish uchun to'liq qo'llanma
> Joneja JV. Oziq-ovqat alerjiyalari va intoleranslar uchun sog'liqni saqlash professionalining qo'llanma