Yalang'och Tuxum Tarkibida Yumurtali Allergiklar uchun xavfli bo'lishi mumkin
Mening baliqchamdagi tuxummi? Mening qovoqxonamda? Agar siz tuxum alerjisi bilan yashasangiz, tuxum ko'p joylarda, ba'zilari aniq va ba'zilari qorong'i tushganini bilasiz. Faqat tuxum tarkibidagi moddalar uchun tarkibiy qismini o'qib chiqishingiz uchun emas, balki o'zingizni himoya qilish uchun tuxum o'z ichiga olgan eng keng tarqalgan va hayratlanarli ovqatlar haqida bilishingiz kerak.
Tuxumli allergiya - sut orqasidagi ikkinchi eng ko'p oziq-ovqat allergiyasi.
Ko'pgina bolalar 5 yoshga to'lganida yoki o'smirlik davrida tuxum allergiyasini ko'payishi bilan birga ba'zi odamlar tuxum alerjisinin umriga ega bo'ladi.
Dunyo oziq-ovqat allergiyasi bilan harakat qilish, o'zingizni zararlardan himoya qilishni anglatadi. Boshqacha qilib aytganda, siz tarkibiy yorliqni qanday o'qishni va qandaydir teglar mavjud bo'lmaganda, nima bo'lishidan qat'i nazar, siz allergik reaktsiyalardan qochishingiz kerak.
Sizning ovqatingizdagi tuxumdan qochish uchun bilishingiz kerak bo'lgan so'zlarning buzilishi. Shubhasiz, "tuxum" so'zi bilan hech narsa yo'q. Albomlar va prefiksli ovo- yoki ova kabi so'zlar tuxumni bildiradi.
- Albumin
- Apovitellin - tuxum sarig'ida joylashgan
- Quritilgan tuxum qoldiqlari, quritilgan tuxum
- Tuxum, tuxum oqi, tuxum sarig'i
- Tuxum yuvish
- Eggnog
- Globulin
- Livetin - tuxum sarig'ida mavjud
- Lizozim - tuxum oqida mavjud
- Ovalbumin - tuxum oqida mavjud
- Ovoglobulin
- Ovomucin
- Ovumucoid - tuxum oqida mavjud
- Ovotransferrin - tuxum oqida mavjud
- Ovoviteliya - tuxum sarig'ida topilgan
- Ovovitellin - tuxum sarig'ida topilgan
- Chang tuxum
- Silici albuminat
- Yengil yog'larni almashtirish
- Vitellin - tuxum sarig'ida mavjud
Tuxumni o'z ichiga oladigan oziq-ovqatlar (barcha oziq-ovqatlarni emas, balki hamma vaqt tuxumni o'z ichiga olishi mumkin, lekin siz ulardan ehtiyot bo'lishingiz va ingredientlar ro'yxatini tekshirishingiz kerak):
Surimi - tuxum oqini o'z ichiga oluvchi sun'iy qoshiq go'shti.
Mayonez - Odatda tuxum sarig'i bilan tayyorlanadi.
Meringue, meringue powder - Tuxum oqi bilan urilgan yoki undan foydalanilgan.
Pishirilgan mahsulotlar - Egg ko'plab pishirilgan mahsulotlarda bog'lovchi, emulsifikator va / yoki gaz o'tkazuvchi vosita sifatida ishlatiladi. Kek, pechene, pirojnoe, go'sht va boshqa pishirilgan mahsulotlar uchun ehtiyot bo'ling.
Tuxumning o'rnini bosuvchi moddalar ko'pincha xolesterolni butun tuxumdan tushirish uchun ishlatiladi, tuxum o'rnini bosuvchi tuxum oqi bilan tayyorlanadi.
Makaron - Tuxum bilan tuzilishi mumkin; tarkib yorlig'ini tekshiring. Odatda, yangi makaron tuxumdan tayyorlanadi va quruq makaron tuxumsiz ishlab chiqariladi.
Tuxumli makaron- bularning hammasi! Tuxumdan qilingan.
Marzipan -May tuxum oqini, ayniqsa uy qurilishi versiyalarini o'z ichiga oladi.
Marshmallows- Tuxum oqi bilan tuzilishi mumkin. Marshmallow krem va mayiz uchun ehtiyot bo'ling.
Nougat - Tuxum tarkibida tuxum oqi shakar va yong'oq va / yoki meva bilan birga qovurilgan bo'lishi mumkin.
Makaron -Dry makaron odatda tuxumni o'z ichiga olmaydi, lekin zavodda yoki ishlab chiqarish muhitida tuxumga asoslangan makaron bilan kontamine bo'lishi mumkin; tayyorlangan makaron konservalari va boshqa tayyor ovqatlarda tuxum bo'lishi mumkin.
Salat boqish - Sezar kabi ba'zi salat kiyinish odatda tuxum bilan tayyorlanadi. Boshqa kremli mayin bezak mayonez bilan tayyorlanishi mumkin.
Protein sarsıntıları - Oldindan protein tolqoni bilan qilingan, ba'zi odamlar protein tuproqlaridan uzoqlashib, ularning retseptida tuxum oq chang yoki butun tuxumdan foydalanmoqda.
Pishiriqlar, tovuq pichoqlari, pichoqlar yoki boshqa shirinliklar - Tayyor mahsulotga porloq ko'rinish hosil qilish uchun ko'pincha tuxum yuvish vositasi ishlatiladi.
Ixtisosli qahva ichimlari - Tuxum oqi kappuchino kabi qahva ichimliklaridagi ko'pikli tolalar sifatida ishlatilishi mumkin.
Pishiriq aralashmasi (faqat suv qo'shing) - Quritilgan tuxum tarkibini o'z ichiga olishi mumkin.
Qovoq - bu butun tuxumdan qilingan shirindir.
Fransuz tosti - Non mahsulotini nonni tuxum aralashmasiga quyib, pechda pishirish yoki pechda pishirish orqali hosil qilish.
Muzqaymoq - Bir necha turdagi opeoatsiyalarda tuxum, masalan, frantsuz vanilla, moyli moyli, kalta ohak, pirojnoe shakar, tuzlangan karamel yoki qizil bargli kek dondurmalar bo'lishi mumkin.
Sizning eng yaxshi pul tikish muzqaymoq do'konida so'rash yoki tarkib yorlig'ini o'qishdir.
Sufflés - Tuxum sarig'i bilan o'ralgan va yumshoq tuxum oqlangan.
Quyidagi ingredientlar tuxum mavjudligini ko'rsatishi mumkin. Ishonch hosil qilish uchun ishlab chiqaruvchiga murojaat qilishingiz kerak bo'ladi:
Sun'iy xushbo'y hid
Lesitin
Tabiiy lazzatlanish
Fikrlash uchun bir nechta narsa:
Tuxum sarig'ini tuxum oqidan butunlay ajratib olish deyarli mumkin emas, shuning uchun agar siz tuxumning bir qismiga alerjisi bo'lganingizni bilsangiz, unda boshqa tuxumdan qochishingiz yaxshiroqdir. Yumshoq kontaktni tuxumdan saqlanish qiyin.
Xuddi shu tarzda, salat majmuasi, Osiyo va boshqa hamma narsalar bilan shug'ullanadigan bufet, muzqaymoq va boshqa oziq-ovqatlarda ehtiyotkor bo'ling, idish-tovoqlarni tuxumsiz idishlarni ifloslantiradigan narsalar o'rtasida almashtirish mumkin.
Ba'zi emlashlar Qizamiq, shilliq va qizilcha (MMR) emlovi kabi tuxum oqsilini o'z ichiga oladi. Amerika Pediatriya Akademiyasining ma'lumotlariga ko'ra, ushbu emlovni tuxumli allergik shaxslarga berish xavfsizdir.
Grippga qarshi emlash kichik miqdordagi tuxumni o'z ichiga oladi. Amerika Allergiya, Astma va Immunologiya Akademiyasi (AAAAI) ma'lumotlariga ko'ra: "Tadqiqotlar shuni ko'rsatmoqdaki, grippga qarshi emlashlar tuxumli allergik shaxslarga xavfsiz tarzda berilishi mumkin, ular birinchi navbatda parvarish qilish bo'yicha xizmat ko'rsatuvchi ofisda yoki allergistlar idorasida yuqtirishda allergik reaktsiyaning og'irligiga qarab tuxum. "
Oziq-ovqat allergiyasi belgilarini va iste'molchilarni himoya qilish to'g'risidagi qonuni (FALCPA) , agar tuxumning har qanday iz shakli mavjud bo'lsa, undagi "tuxum" so'zini talab qiladi. Komponentlar va ishlab chiqaruvchilarning ishlab chiqarish amaliyotlari o'zgarishi mumkinligi sababli har doim tekshirilsin.
Tuxumli allergik shaxslar, shuningdek, o'rdak, turkiy, goz va bodom tuxumlaridan qochish kerak, chunki bu tovuq tuxumlari bilan o'zaro reaktiv hisoblanadi.
> Manbalar:
> Amerika Pediatriya Akademiyasi: http://www.aap.org/en-us/about-the-aap/aap-press-room/Pages/Children-Should-be-Vaccinated-Against-Influenza-as-Soon- sifatida-Possible.aspx
Amerika allergiya, astma va immunologiya akademiyasi: tuxumli allergiya va grippga qarshi emlash.
> www.foodallergy.org