Yilning o'sha davrida, siz bog'ning arqonlari yetishtirolmaysiz, panjara olasiz va do'stlaringiz bilan bargli barmoqlar uchun osib qo'yasiz. Kichkinagina yig'ilish yoki bayram bo'lsin, har qanday narsa yozning kechqurun mangalidan lazzatlanishdan ko'ra ko'proq narsani sezmaydi. Har bir inson grildan to'g'ridan-to'g'ri biror narsaga ega bo'lsa-da, oziq-ovqat alerjisi bo'lganlar turli fikrlarga ega bo'lishi mumkin.
Lekin mavsum sizni nima uchun nima qilmasin, nima uchun buyuk ishlarni o'rganmaysan va oziq-ovqat allergiyalari bo'lganlar yozgi grilingning ajoyib kunlarini bahramand bo'lishlari uchun sizdan o'tadi.
Uy egasi yoki mehmon bo'lasizmi, oldindan rejalashtirish uchun vaqt ajrating. Yodda tutingki, oziq-ovqat allergiyasiga ega bo'lganlar haqida o'ylash uchun bir necha daqiqa vaqt sarflab, barbekyu barcha taklif etilganlar uchun muvaffaqiyatli bo'lishi mumkin.
Xost uchun allergiya-sezgir maslahatlar
Agar mangalka o'tkazishga qaror qilsangiz, oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan odamni taklif qilishingiz mumkin. Kunni rejalashtirishga yo'l qo'ymasingizdan oldin, barchani xavfsiz va yaxshi ovqatlantirish uchun ushbu maslahatlardan ayrimlarini sinab ko'ring.
Menyuni rejalashtirish. Menyu oldindan rejalashtirish va mehmonlarga oziq-ovqat allergiyalari bilan taomlanadigan narsalarni qo'shishga ishonch hosil qiling. Misol uchun, agar siz cheeseburgerlarga xizmat qilsangiz va kimdir sutsiz bo'lsa, unda sutsiz pishloq ham olishingiz mumkin. Yoki bug'doy alerjisi bo'lgan kishiga glyutensiz bug'doy kerak bo'lishi mumkin. Ehtimol, panjara qisqichbaqasiga xizmat qilish o'rniga, siz cho'chqa go'shti allergiyasi bo'lgan kishilar uchun potentsial xavflardan qochish uchun tovuq shishlariga xizmat qilishni tanlashingiz mumkin .
Yorliqlarni yozib oling. Siz mehmonga biron bir narsani eyishdan oldin ko'zdan kechirish uchun teglaringizdan foydalanishga ishonchingiz komil bo'lsin. Shunday qilib ular oziq-ovqatlarning alerjensizligini ta'minlash uchun o'zlarini o'qishlari mumkin. Bu nafaqat xushmuomala, balki oziq-ovqat allergiyalari bo'lgan odamning fikrini engillashishiga yordam beradi, ular esa yanada qulay bo'ladi.
Og'riq-kontaminatsiya. O'zaro o'zaro kontaminatsiyani oldini olish uchun belgilardan foydalanishga ishonch hosil qiling. Mehmonlar o'zlarining ismlarini o'zlarining plastik stakanlari yoki plitalari bilan yozib, boshqalarning ichimligi yoki ovqatini noto'g'ri qabul qilishdan qochishsin. Yoki muntazam va alerjensiz oziq-ovqat mahsulotlarini ajratib turadigan rangli kodli idishlar va plastmassalar.
Barbekakadagi katta muammo ko'pincha oziq-ovqat alerjisi bo'lganlar uchun panjara bilan ifloslanish hisoblanadi. Avvalgi qoldiq avvalgi kundan boshlab grilda qolishi mumkin yoki yangi marinadlar tomchilab, panjara ham yopishishi mumkin. Oziq-ovqat allergiyasi xavfsizligini ta'minlash uchun, panjara ustidagi boshqa narsalarni qo'yishdan avval allergensiz oziq-ovqatlarni panjara qiling. Grillenkaga qo'ymasdan oldin glyukoza allergiyasi bo'lganlar uchun ifloslanishning oldini olishga yordam beradigan gamburgerni pishirishning eng yaxshi usuli bo'lishi mumkin. Ehtimol, panjara pishiriladigan eng so'nggi oziq-ovqat peanut allergiya bilan bog'liq muammo tufayli Osiyo tovuq marinadlangan shishlar bo'lishi kerak.
Uni o'rab oling. Alyuminiy folga kerakli joyda saqlang. Bu oziq-ovqatlar oziq-ovqat allergiyalari haqida xavotirlanishning sababi bo'lgan to'g'ridan-to'g'ri panjara pishirilishiga yo'l qo'ymaslik uchun ishlatilishi mumkin. Bundan tashqari, qo'shimcha oching, ular sizning mehmonlaringiz uchun hali ham och qolishsa, keyinchalik ularni saqlab qolishlari uchun.
Shu tarzda tasodifan boshqa no-allergiyali oziq-ovqat bilan aralashmaslik kerak. Rangli kodli plastik idishlar bu mahsulotlarni alohida saqlashga yordam beradi.
Ulashish. Barbekyu oldidan mehmonlar bilan ularning allergiya ehtiyojlarini tushunishingizga ishonch hosil qiling. Ayniqsa, bolalar bor joyda, nima qilishlari mumkinligini tushunishga va ovqat eyishga hojat yo'qligiga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, har bir kishi ovqat eyish uchun ovqat bo'ladi va hech kim tashlab yuborilmaydi.
Mehmon uchun allergiya-sezgir maslahatlar
Shunday qilib sizning qo'shningizning mangaliga taklif qilinganingizdan hayajonlanishadi, lekin keyin haqiqat xitlari va siz qanday qilib men qanday qilib borishim mumkinligini o'ylayapsiz?
Men nima ovqatim mumkin? Mening oziq-ovqat allergiyalari haqida nima desa bo'ladi? Oldinga va bu g'oyalar bilan fikr yuritish uchun bir necha daqiqa o'tgach, boring, ovqatlaning, dam oling va oziq-ovqat allergiyasini bir chetga surib qo'ying.
Uy egasi bilan suhbatlashing. Uy egasi oldindan allergiya haqida bilishlariga ishonch hosil qiling. Qo'llab bera olmaydigan narsalaringizni ularga o'rgating va nima xizmat qilishlarini so'rang. Siz uchun xavfsiz bo'lgan taomlarni taklif qilish. Misol uchun, agar sizda sut mahsulotlari allergiyasi bo'lsa, kleykovina allergiyasi yoki sherbet uchun sherbet olib kelishni taklif qilsangiz, zavqlanish uchun har bir quinoyoqli piyola taomni olib kelishadi. Shunday qilib, sizga yordam berishni taklif qilganingizdan xursand bo'lasiz.
Uyalmang. Oziq-ovqatlar xavfsizligiga ishonchingiz komil bo'lmasa, yorliqni ko'rishni so'rang. Siz "uzr so'raymanmi yaxshiroq" degan qadimgi iborani bilasizmi? Bu, albatta, ta'qib qilinadi va sizning uy egasi ham buni qadrlaydi. Sizning salomatligingiz va xavfsizligingiz eng muhim va engil qabul qilinmasligi kerak.
Borishdan oldin ovqatlaning. Ba'zan siz barbektda och qolmaysiz, shuning uchun siz borishdan avval kichik bir narsani eyish oqilona. Shunday qilib, barbekyu bahramand bo'lishingiz va qanday ovqatlaringizni konfor hududida bo'lishingiz mumkin. Siz och bo'lganingiz uchun noto'g'ri tanlov qilishdan ko'ra har doim yaxshi.
Ovqatlanish uchun birinchi bo'lib so'rang. Barbekyu birinchi marta ovqatlanayotganda. Sizning oziq-ovqatingizni birinchi navbatda pishirishni so'rash, o'zaro kontaminatsiyalash xavfini cheklaydi. Grilda ovqat pishirishda marinadlardan qolgan qoldiq keyinchalik pishgan ovqatlarni osonlikcha iflos qilishi mumkin. Oziq-ovqatingiz avval pishirilgan bo'lsa, bu yanada xavfsizroq muhit bo'ladi. Xuddi shunday, yonma-ovqatlardan oziq-ovqat tanlab, avvalo boshqa mehmonlar qo'llari yoki idish-tovoqlari bilan ifloslanishiga yo'l qo'ymaydi. Ular, shuningdek, kontaminatsiyani oldini olish uchun grilda ishlatilishi mumkin bo'lgan laynalarni sotadilar. Oziq-ovqatlar pishirilgach, liners bir martali ishlatiladi va uni tashlab yuborish mumkin.
Dori-darmon. Allergiya dori-darmonlarini keltiring va allergik reaktsiyalar yuzaga kelishi mumkin. Favqulodda vaziyatda epinefrinni avtomatik ravishda AOK mumkin dorilarni saqlang, lekin uni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri va issiqlikdan saqlab qo'ying.
Aperatiflarni keltiring. Oziq-ovqatsiz oziq-ovqat mahsuloti bo'lgan turli xil xavfsiz ovqatlarni olib kelishingizga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, siz pishgan ovqatni kutayotib, sizda biror narsa bor. Va etarli variant bo'lmasa, siz och qolasiz va tashqariga chiqmasligingiz kerak. Axir, oziq-ovqat barbekyu tajribasining bir qismi emas. Sizga qulay bo'lgan ovqatlar bilan siz dam olish va ijtimoiy bo'lishingiz mumkin.
Shunday qilib, yozgi barbekyu mavsumi ochilganda, oziq-ovqat allergiyalari sizni orqada qoldirishiga yo'l qo'ymang. Uy egasi va mehmon o'rtasidagi rejalashtirish bilan har kimda baxt va baxtdan zavqlanish mumkin! Qiziqarli, yozgi mangal mavsumiga xayrixoh bo'ling.