Chia ( Salvia hispanica L ) - Yalpiz oilasining a'zosi bo'lgan va asosan Kolumbiya va Gvatemala kabi mamlakatlarda etishtiriladigan o'simliklarning bir turi. Ushbu o'simlikdan olingan urug' ko'pincha oziq-ovqat, jumladan, non, don mahsulotlari va boshqa idishlarda ishlatiladi.
Chia urug'lari so'nggi yillarda turli xil omillar tufayli mashhur ovqatlarga aylandi.
Chia urug'i ko'pincha ommabop sovg'aga hissa qo'shishi bilan mashhur bo'lsa-da, Chia hayvonlari ham ko'plab ozuqa moddalarida, jumladan, eruvchan tolalar, sog'lom yog'lar, antioksidantlar, minerallar va B vitaminlari yuqori. Chia urug'ini iste'mol qilishning sog'liqdan foydalari metabolik sindrom va diabet kabi muayyan tibbiy sharoitlarda ham ko'rib chiqildi. Sizning dietangizdagi chia urug'ini ham o'z ichiga olishi xolesterin va triglitserid darajasini sog'lom saqlashga yordam beradi?
Chia urug'i va lipidlaringiz
Chia urug'ini iste'mol qilishda xolesterin va triglitserid darajasiga qanday ta'sir qilgani haqida faqat bir nechta kichik tadqiqotlar bor. Ushbu tadkikotlar asosan diabet, metabolik sindromi bo'lgan yoki kamida 25 va undan ko'proq bo'lgan tana massasi indekslari (BMI) bilan taqqoslanganda baholangan. Ushbu tadqiqotlar har kuni 10 dan 14 haftagacha davom etib, sog'lom ovqatlanishni davom ettiradigan odamlarda - kuniga 25 va 50 grammcha maydalangan yoki butun chia urug'ini iste'mol qilish bilan birga davom etdi.
Ko'plab tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, chia urug'lari LDL , HDL , total xolesterin va triglitseridlarni sezilarli darajada yaxshilamadi. Boshqa tomondan, bir necha tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, chia urug'i triglitserid darajasini sezilarli darajada pasaytira oldi. Shu bilan birga, ushbu tadqiqotlardan biri chivi urug'ini so'ya va yulaf ekinlari bilan aralashmasida ham qo'lladi - bu lipid darajasini yaxshilashga yordam beradigan ikkita ovqatlar.
Chiyadagi urug'larni dietangizga qo'shishingiz kerakmi?
Ularning ozuqaviy qiymati va sog'liq uchun foydalari tufayli, chia urug'lari oziq-ovqat va sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konlari javonlarida ko'proq namoyishlar qilmoqda. Agar siz lipidlar darajasini pasaytiradigan chia urug'iga qarasangiz, xolesterin va triglitserid darajasini nazorat qilishda foydali bo'lish-bo'lmasligi to'g'risidagi qaror hali ham mavjud.
Ushbu sohada ko'proq tadqiqotlar kerak bo'lsa-da, chia urug'lari eriydigan tolaga yuqori, va lipidlar darajasini nazorat qilishda yordam beradigan omega-3 yog 'kislotasi , alfa linolen kislotasi - hamda yurak-sog'lom tarkibiy qismlar. Shu sababli, xolesterin va triglitseridlarni kamaytirish uchun chiya urug'lari dietaga kiritilishi mumkin. Chia urug'i turli xil ovqatlarga kiritilishi mumkin, jumladan:
- Chia urug'ini butun don donasi yoki oshxonasiga aralashtirish.
- Ertalabki hububot, yogurt yoki yulaf ekiniga bir nechta chia urug'ini tashlash.
- Xushbo'y chiyxo'rlarni nonushta qilish uchun eng sevimli yumshoqlikka aylantirish.
- Ularni sho'rvaga yoki salatga mazali o'rash sifatida qo'shish.
- Granola yoki boshqa sog'lom atirga chia urug'ini aralashtirish
Ko'rib turganingizdek, oziqlantiruvchi chia urug'ini lipidni kamaytiradigan dietaga kiritishning ko'p usuli mavjud. Shu bilan birga, o'zida mavjud bo'lgan sog'lom yog 'miqdori bilan birga chia urug'lari kaloriyalarda biroz yuqori - ayniqsa, siz ularni katta miqdorda ishlatsangiz.
Shunday qilib, har qanday oziq-ovqat bilan bir qatorda, ularni ozgina iste'mol qiling.
Manbalar:
Chicco AG, D'Alessandro ME, Hein GJ va boshq. Alfa Linolenik kislota bilan boyitilgan xun tohumlari (Salvia Hispanica L) semirib ketishni yaxshilaydi va dislipeemik kalamushlarda hipertriyazilglycerolemiya va insulin qarshiligini normalizatsiya qiladi. Br J Nutr 2009; 101: 41-50.
Ferreira C, Fomes L, DaSlilva S va boshq. Chia urug'i (Salvia hispanica L) ning odamlarda yurak-qon tomir xatarlari omillariga ta'siri: sistematik baholash. Nutr Hosp 2015; 32: 1909-1918.
Nieman DC, Cayea EJ, Austin MD va boshq. Chia urug'i kilogramm halokatiga olib kelmaydi yoki ortiqcha vaznda kattalarning kasallik xavfini oshirmaydi. Nutr Res 2009: 414-418.
Tavares Toscano L, Tavares Toskano L, Tavares R va boshq. Chia klinik jihatdan alohida vazn yo'qotishini keltirib chiqaradi va faqat oldindan o'zgargan lipid profilini yaxshilaydi. Nutr Hosp 2015; 31: 1176-1182.
Vuksan V, Whitam D, Sievenpiper JL va boshq. Yangi don bilan S alba (Salvia hispanica L) bilan an'anaviy terapiya yordami 2-toifa qandli diabetning asosiy va rivojlanayotgan kardiovaskulyar xavf omillarini yaxshilaydi. Diabet bo'yicha xizmati 2007; 30: 2804-2811.