Guruch gullab-yashnagandan ko'ra, kunduzi urug'lar uchun juda ko'p narsa bor - ular yurak-sog'lom manfaatlarga ega bo'lishi mumkin.
Susan urug'i Hindiston va Afrikani o'z ichiga olgan dunyoning turli burchaklarida yetishtirilgan susam zavodidan ( Sesamum indicum ) keladi. Ular odatda Osiyo va Yaqin Sharq oshxonasida joylashgan ba'zi idishlarda ishlatiladi.
Bu urug'lar oqsil, marganets, E vitamini, to'yinmagan yog'lar va tolalarni o'z ichiga oladi.
Susan urug'ining sog'liqdan foydalari asrlar mobaynida ma'lum bo'lgan va ular xitoy va hind tibetlarida muayyan tibbiy sharoitlarni, shu jumladan terining infektsiyasini, kallasini va tish salomatligini yaxshilash uchun ishlatilgan. Sesom urug'i, shuningdek, urug'da topilgan alohida tarkibiy qismlar diabet, ma'lum ichak kasalliklari va yuqori qon bosimini davolashda ham o'rganilgan. Ba'zi tadkikotlar, shuningdek, Susan urug'ini iste'mol qilish xolesterin va triglitserid darajasini ham kamaytirishi mumkinligini ko'rsatadi.
Susanli urug'larni quyi xolesterolni qo'shish mumkinmi?
Susanning urug'ini lipidlar darajasiga qarab tadqiq qiladigan bir nechta tadqiqotlar bor, ammo natijalar aralashgan.
Ushbu tadqiqotlarning aksariyati xolesterin va / yoki yuqori triglitserid darajalariga ega bo'lgan kishilarni o'z ichiga olgan. Ikki oygacha har kuni kuniga 25 dan 50 grammgacha sesame urug'idan iste'mol qilinadigan lipidlarni nazorat qilish uchun urg'ochi urug'ini ishlatadigan odamlar yoki urug'lar changga aylanadi.
Susanning urug'i yog'da yuqori ekanligi sababli ko'plab tadqiqotlar odatda dietada kunlik dietaga qo'shilishi o'rniga, sesame urug'i bilan iste'mol qilingan kaloriyalarni almashtirmoqda.
Ba'zi tadkikotlarda xamirturush urug'lari xolesterin va triglitserid darajasiga sezilarli ta'sir ko'rsatmagan. Bir nechta boshqa ishlarda kunlik sut urug'ini iste'mol qilish ko'rsatilgan:
- LDL xolesterini 8 foizdan 16 foizgacha kamaytirdi.
- Umumiy xolesterin miqdori o'rtacha 8 foizga kamaydi.
Ushbu tadqiqotlar ba'zilarida HDL xolesterin va triglitseridlarga ijobiy ta'sir ko'rsatdi, ammo bu ta'sir sezilarli bo'lmagan.
Xushbo'y o'tlar qanday xolesterolga ta'sir qiladi?
Susanli urug'lar tarkibida xolesterin va triglitserid darajalariga ta'sir ko'rsatadigan ko'plab sog'lom tarkibiy qismlar mavjud:
- Sesamin: Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, bu o'simlik lignan xolesterinni ingichka ichakdan ajratilishini oldini oladi va organizmdagi xolesterinni ishlab chiqarishda ishtirok etadigan HMG CoA reduktaz fermenti faoliyatini kamaytiradi. Bir tadqiqot natijalariga ko'ra, ikki oydan so'ng 3.6 mg susamin LDL ni 16 foizga, xolesterin miqdori esa 8 foizga kamaygan.
- Alfa-linoleik kislota: Ala sifatida ham ma'lum bo'lgan ushbu va boshqa omega-3 yog'lari triglitseridlarni kamaytirishga yordam beradi. Ikki oygacha bo'lgan sutkada 3,5 grammdan sut yog'i iste'mol qiladigan tadqiqotlar, triglitseridlarni, LDL ni va total xolesterin miqdorini kamaytirish va shuningdek, HDL darajasini biroz oshirib borishda umid beruvchi natijalarni ko'rsatdi.
- Erituvchi tolalar: Eriydigan tolaga yuqori bo'lgan taomlar xolesterinni qonga singib ketishining oldini olish yo'li bilan qondagi LDL xolesterin miqdorini kam miqdorda kamaytirishga yordam beradi.
Sizning xolesterolni nazorat qilish uchun Susan urug'ini ishlatish
Susan urug'ining lipid darajasini kamaytirishi mumkinligini ko'rsatadigan bir qancha istiqbolli tadqiqotlar mavjud. Shu bilan birga, sesame urug'ining lipidlaringizga sezilarli ta'sir ko'rsatadigan boshqa ishlar mavjud. Shunday qilib, siz hali ham yuqori xolesterin yoki triglitserid darajasini kamaytirish uchun sesame urug'i foydalanish mumkin yoki yo'qligini tekshirish va bu aloqani o'rnatish uchun qo'shimcha tadqiqotlar kerak.
Aralash natijaga qaramay, sesame urug'lari sizning xolesterinni kamaytiradigan dietani o'z ichiga oladigan yaxshi ovqat bo'ladi, chunki ular oqsil, tolali va sog'lom yog'lar va shakar kam.
Sog'lom parhezingizda ushbu urug'lar va ularning yog'larini qo'shishning ko'plab usullari mavjud, jumladan:
- Barcha donli non va keklerinizin bir qismini pishirganda, Susan urug'ini o'z ichiga oladi.
- Sizning salatingizning ustiga bu urug'lardan bir qoshiqni olib tashlash.
- Ovqat urug'ini granola, yong'oq va boshqa urug'lar bilan atıştırmalık sifatida aralashtirish.
- Sizning sevimli ovqatlaringizning yuqori qismida susamen urug'ini seping.
- Oshqozon moyini ovqat tayyorlashda ishlatish, masalan, engil ovqatlar.
Susan urug'lari sog'lom yog'lar orasida yuqori bo'lsa-da, kaloriyalarda yuqori bo'lishi mumkin, ayniqsa, siz ularni ko'p iste'mol qilsangiz. Xolesterinni kamaytiradigan parhezga bu mazali urug 'qo'shishni istasangiz, siz oziq-ovqatlaringizga qanchalik ko'p miqdorda ovqatlanishingizni kuzating.
> Manbalar:
> Alipoor B, Haghighian MK, Sadat BE va boshq. Giperlipidemik bemorlarda sesame urug'ining lipid holatiga va redoks holatiga ta'siri. Int J Food Sci Nutri, 2012; 63: 674-678.
Haqiqiy MK, Alipoor B, Sadat BE va boshq. Osteoartritli bemorlarda sesame urug'ini lipid profiliga va oksidlovchi stress biomarkerlarga ta'siri. Sog'liqni saqlashni rivojlantirish istiqbollari 2014; 4: 90-97.
Mirmiran P, Bahadoran Z, Golzarand va boshq. Ardeh (Sesamum indicum) 2-turdagi diabet kasalliklarida sarum triglitseridlarini va aterogen lipid parametrlarini yaxshilash mumkin: randomize klinik tadqiqotlar. Arch Iran Med 2013; 16: 652-656.
> Tabiiy standart. (2014). Susam [Monografiya].