Janubiy Amerika taomlari Qo'shma Shtatlarda mazali taom sifatida taniqli bo'lib, ushbu taomlarni ochadigan ko'plab restoranlarni ochadi. Janubiy Amerika taomida qalampir, kartoshka, piyoz va mangos, papayya va ananas kabi tropik mevalar, jumladan turli sog'lom ovqatlar mavjud. Bundan tashqari, zirini, yong'oq, silantro, chili pudrasi va qalampir kabi yurak-sog'lom ziravorlar, ularga ko'plab baharatlı va tetiklashtiruvchi lazzat berish uchun aralashtiriladi.
Boshqa turdagi oshxonalarda bo'lgani singari, sizning xolesterin miqdorini oshirishga olib kelishi mumkin bo'lgan Janubiy Amerikaning ba'zi turlari mavjud. Ushbu qo'llanmada sizga Janubiy Amerikadagi ilhomlantirilgan ovqatlaringizni xolesterinni pasaytiradigan dietaga qanday kiritish kerakligi ko'rsatiladi.
Sho'rvalar
Janubiy Amerikalik sho'rvalar yangi sabzavotlar va baklagiller bilan to'ldirilgan. Ko'plab sho'rvalarda quyaa, oqsil va oqsilda yuqori bo'lgan yurak-sog'lom don bo'lishi mumkin. Sho'rvalar odatda asta-sekin pishiriladi va xolesteringa o'xshash xushbo'y ziravorlar bilan qoplangan, xolantro, zira va boshqa ziravorlar kabi. Ushbu oshlarda sog'lom tarkibiy qismlarga qaramay, xolesterolga ta'sir qiladigan oshlarga qo'shilgan ba'zi moddalar ham mavjud. Masalan, ba'zi oshlarda qoramol yoki cho'chqa go'shti bo'lishi mumkin - ikkalasi ham sho'rga yog' qo'shishi mumkin. Shuning uchun, agar siz yog 'qabul qilishni kuzatayotgan bo'lsangiz, ularni minimallashtirish kerak.
Salatlar
Janubiy Amerikadagi ilhomlantirilgan salatlar sog'lom va saxovatli miqdorda sabzavotlar mavjud.
Ba'zi salatlarda quinoa yoki butun don guruchi kabi baklagiller yoki to'liq donalar bo'lishi mumkin.
Tumanlar va mushaklar
Janubiy Amerika oshxonasida ko'plab mazali va baharatlı joylar va appetizatorlar mavjud bo'lib, ularning ko'pchiligi xolesterinni kamaytiradigan dietaga yaxshi mos keladi. Odatda pomidor va pomidor bazasi bilan tayyorlangan salsalar - chiplar, nonlar va boshqa oziq-ovqatlarda keng qo'llaniladi va ba'zan meva, loviya va boshqa sabzavotlarni o'z ichiga oladi.
Agar ozgina yog'li parhezni kuzatayotgan bo'lsangiz, qandib ketgan ba'zi bir qoshiqlardan qochishingiz kerak. Bundan tashqari, bir nechta appetizers va tomonlarga qaymoqqa asoslangan sous bilan xizmat qilinadi - bu sizning taomingiz uchun qo'shimcha yog'ning boshqa manbai bo'lishi mumkin.
Asosiy yo'nalish
Ko'pincha Janubiy Amerika oshxonasida topilgan ovqatlar ozuqa moddalari va yog 'ichida past bo'ladi. Sabzavot va oqsil kabi sabzavotlarni tayyorlashning eng keng tarqalgan usullaridan biri qovurish, grilleme, pishirish va sote qilishdir. Ziravorlar yaxshi kombinatsiyasi oziq-ovqat uchun lazzat qo'shish uchun ishlatiladi. Tuz, shuningdek, bu idishlardan ayrimlarini tayyorlashda ham ishlatiladi, shuning uchun past natriyli dietadan foydalanayotgan bo'lsangiz, siz iste'mol qilmasdan oldin tuz tarkibini tekshirishingiz kerak. Arpa va guruch kabi ko'plab turdagi donlar ham ishlatiladi. Biroq siz xolesterinni tushiradigan dietani kuzatayotgan bo'lsangiz, ba'zi narsalar ham bor:
- Tamales kabi ba'zi bir oziq-ovqat mahsulotlarini qisqartirish bilan bajarish mumkin - bu sizning ratsioningizga trans ga yog'larni kiritish mumkin. Mumkin bo'lsa, qisqartirishdan qochishingiz kerak.
- Ba'zi retseptlar chorizo, queso yoki con carne qo'shilishi mumkin. Bu so'zlar sosiskaga, pishloqga va go'shtga tegishlidir - ularning barchasi dietangizga to'yingan yog' qo'shishi mumkin. Ovqatga kiritiladigan yog 'miqdorini kamaytirish uchun siz ushbu mahsulotlarga arzimaydigan go'sht va kam yog'li pishloqlarni almashtirishingiz kerak.
- Agar siz dietangizga qo'shimcha tola qo'shishni istasangiz, butun don navlari uchun un tortillas va oq guruchni almashtiring.