Glutensiz parhez Og'irlikni yo'qotishga yordam beradimi?
Kamdan-kam hollarda, kleykovina yo'q diet sizga kilogramm berishga yordam beradigan yangi da'volarsiz ketadi. Oprah Winfreydan Miley Cyrusgacha bo'lgan mashhur kishilar (va, albatta, choliki Elisabet Hasselbeck tashxisini qo'yilgan), ular glutensiz kilogrammdan mahrum bo'lishgan. Ushbu ma'lumotlarga asoslanib, ko'p odamlar funtni yuvish uchun glyutensiz dietani qabul qilishdi.
Lekin bu haqiqatan ham ishlaydi? Agar siz Oziqlantirish va pediatriya akademiyasiga (ilgari Amerika Dietetik Assotsiatsiyasi deb nomlanadi) javob bersangiz, bu javob "no" deb ataladi - guruhga ko'ra, glyukozadan tashqari diet kasalligiga chidamli kasallikdan tashqari tasdiqlangan foydalanish yo'q va "u erda odamga kilogramm berishga yordam berishi mumkin bo'lgan glutensiz diet to'g'risida hech qanday ma'lumot yo'q. "
"No" ga qaramay, noaniq oziq-ovqat iste'mol qiladigan kishilar boshqa dietaga rioya qilgan kishilarga qaraganda osonroq kilishdan ko'ra, hech qanday tekshiruv o'tkazmaganlar, garchi akademiya vakili, odamlar glyuten- Ular ovqatlanish mumkin bo'lgan ko'plab oziq-ovqatlarni topolmaydilar.
Ammo, aslida, glyutensiz ovqatlanish sizda aslida çölyak kasalligi bo'lgan yoki bo'lmasin, kilogramm berishga yordam beradigan ba'zi dalillar mavjud.
Agar sizda glyukoz mavjud bo'lsa, bir nechta tibbiy tadqiqotlar shuni ta'kidlash kerakki, diabetga chalingan bolalarda vazn yo'qotish tendentsiyasi og'irlashadi.
Agar sizda shart yo'q bo'lsa, sizda glyutensiz kilo yo'qolishi siz uchun hali ham ishlashi mumkin. Klinika doktori Uilyam Davis, bug'doy qorinning muallifi, menga chol qo'yish kasalligi bo'lmagan odamlarda glyutensiz dietani keltirib chiqaradigan vazn yo'qotishini ko'rganini aytadi: bemorlarning vazni muntazam ravishda yo'qotadi - odatda birinchi bo'lib 15-20 kilogramm oy - ular bug'doyni o'z dietasidan tushirishganda.
Bug'doy yoki glyutenli ovqatlar bilan ovqatlarga olib keladigan narsalar bormi? Tibbiy tadqiqotlar uchun hech qanday dalil yo'q. Biroq doktor Davisning aytishicha, bu o'zining nashr qilingan tadqiqotlari va uning tibbiy amaliyotidagi tajribalari asosida amalga oshiriladi: bug'doyni iste'mol qilishda odamlar ko'proq kaloriyalarni iste'mol qiladi va bug'doyni o'z dietasidan tushirishganda ba'zan og'irlikdan - ba'zan og'irlikdan mahrum bo'lishadi.
Glyutensiz vazn yo'qotish haqida ko'proq ma'lumot oling:
Glutensiz parhez kilolu bolalarda vazn yo'qotishga olib keladi
Tadqiqotlar shuni aniq ko'rsatadiki, glutensiz diet cho'chqachilik kasalligiga chalingan obez kishilarga yordam beradi.
Bir tadqiqotda 191 nafar tadqiqotchi tadqiqot olib borgan. Ularning 32 foizi kam vaznga ega, 38 foizi oddiy vazn, 16 foizi haddan tashqari kilogramm, 14 foizi esa tashxis vaqtida obez bo'lgan. Barcha grippdan tashqarida, 91 kasal glutensiz dietani ishga tushirgandan so'ng og'irlik oldi - o'rtacha 16,5 funt. Ammo boshqa 25 bemor o'rtacha 27,5 funtni yo'qotdi ... va vazni yo'qotish tashxisda obez bo'lgan bemorlarda eng ko'p aniqlandi.
369 kishiga qarashli yana bir tadqiqotda og'irligi glutensiz dietaga moslashishga intiladi, boshqacha aytganda, agar siz kilolu bo'lsangiz, siz kilogramm berishga odatlanib qolasiz, holbuki kam vaznga ega bo'lsangiz, glyutensiz bo'lgandan keyin ba'zi bir og'irlik.
Va uchinchisi, glutensiz dietada aldagan tuxum hujayralari bilan solishtirganda glutensiz parhezni ta'qib qilgan çölyak kasalligi bo'lgan kishilar tomonidan iste'mol qilingan kaloriyalar sonini o'lchadi va har kuni o'rtacha 418 kaloriya iste'mol qilganlarni topdi. ularda kleykovina yo'q edi. (Bu kundalik ravishda bir qo'shimcha Panera Bread tarçın crunch bagel ekvivalenti haqida.)
Agar sizda Celiac bo'lmasa, glutensiz diet kilo berishga olib keladimi?
Glyutensiz dietani ko'rsatadigan tadqiqotlar cholokulyoz kasalligi bo'lgan ba'zi kishilarda vazn yo'qotishiga olib kelishi tabiiy holatlarda odamlar uchun qo'llanilmaydi.
Biroq, doktor Davis, sizning dietadan olinadigan bug'doyni yo'q qilish, hatto choloq kasalligi bo'lmasa ham, vazn yo'qotishiga olib keladi deb hisoblaydi - u yurak-qon tomir kasalliklari uchun davolash qilgan minglab bemorlarda sodir bo'lganini ko'rganini aytadi. U, bug'doyda ko'plab oqsil va kraxmalli birikmalar - nafaqat kleykovina proteinlari - zararli va u muntazam ravishda o'z bemorlaridagi barcha bug'doy mahsulotlarini o'z dietasidan tushirishni maslahat beradi (u bug'doyni - bu yerdagi eng ko'p miqdordagi glyutenli donni - arpa yoki ozgina oziq-ovqat mahsulotlarida paydo bo'lgan javdar).
Doktor Devisning so'zlariga ko'ra, bug'doyni iste'mol qilish tanangizni juda yuqori darajada insulin ishlab chiqaradi, qonni qoningizdan shakarni tana hujayralariga o'tkazadigan gormon. Yuqori insulin miqdori tanangizni qorin atrofida yog' to'ldirishga olib keladi. Vujudingizda aylanadigan ko'plab insulin mavjud bo'lganda, u sizni ochqara oladigan past qon shakar hissiyotiga olib kelishi mumkin. Siz tez ovqatlanishni (ba'zi bir krakerlar yoki muffinlar kabi tez-tez oson hazm qilingan karbongidrat) olishingiz mumkin va aylanish jarayoni yana boshlanadi.
Doktor Deyvis, bug'doyni dietadan chiqarib olish insulin va past qon shakarini o'z ichiga olgan ushbu aylanishni tinchlantirishga ishonadi va deyarli har doim kamroq kaloriyani iste'mol qiladigan odamga olib keladi ... bu o'z navbatida kilogramm halok bo'ladi.
Doktor Davis menga intervyu berganida, "Odatda, bir oy ichida 15-20 kilo og'irlikdagi yo'qotishlarni ko'rasiz. "Eng katta tushish - birinchi oyda, shularning ba'zilari shamdir [ya'ni, suvni saqlab qolish], qorin bo'shlig'ida tanlangan yo'qotish kabi ko'rinadi va belning kattaligi sezilarli darajada qisqaradi".
Doktor Davisning so'zlariga ko'ra, eng og'ir vaznini yo'qotgan bemorlar glutensiz oziq-ovqatlar bilan almashtirilmagan glutensiz oziq-ovqatlar o'rnini bosa olmaydi, bu kaloriyalarda yuqori va ozuqaviy moddalar bilan bog'liq. Buning o'rniga, eng ko'p yoki butun don mahsulotlariga (hatto glyutensiz etiketli mahsulotlar) va shakarga asoslangan qayta ishlangan oziq-ovqatlarning eng ko'p kilogrammini yo'qotgan odamlar, deydi u. Uning tajribasida, bu odamlar ham yurak xastaliklaridan xavfli jihatdan eng yaxshi ishlarni qilishadi (doktor Davisning asosiy yo'nalishi).
Doktor Devisning nuqtai nazarini qo'llab-quvvatlovchi qiziqarli tibbiy tadqiqotlar bor. 2013-yilda Oziq-ovqat biokimyosi jurnali tomonidan nashr etilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yuqori yog'li glutensiz dietadan so'ng sichqon sutdan yuqori yog'li parhezni iste'mol qiladigan sichqonlardan kamroq og'irlikda va kam yog'li to'qimaga ega bo'ldi. Tadqiqotchilar natija uchun aniq biokimyoviy sabablarni aniqladilar.
"Bizning ma'lumotimiz semizliksiz dietalarning semirib ketish, yallig'lanish va insulin qarshiligini kamaytirishdagi foydali ta'sirini qo'llab-quvvatlaydi", deb yozadi mualliflar. "Ma'lumotlar shuni ko'rsatmoqdaki, diet glutenni ajratish semizlik va metabolik kasalliklarning rivojlanishiga yo'l qo'ymaslik uchun yangi parhezli usul sifatida sinovdan o'tishi kerak".
Xitoyning tadqiqot ma'lumotlarini tahlil qilish bug'doyning vazni ichida ekanligini ko'rsatadi
Bug'doyning Denise Mingerdan olingan xomashyo / Paleo diet blogi va muallifidan kilogramm olishda roli haqida ko'proq dalillar bor. Xitoy tadqiqotini tahlil qilish uchun kam karbamid oziq-ovqat doiralarida taniqli bo'lgan Minger bu ma'lumotni tana ommaviy indekslari va bug'doy iste'moli haqida qanday ma'lumotga ega ekanligini ko'rib chiqdi.
Agar T. Colin Kempbell tomonidan tayyorlangan "Xitoy ishi" bilan tanish bo'lmagan bo'lsangiz, u Xitoyning 65 qishloq tumanida yashaydigan odamlarda diabet va kasallikning uzoq muddatli epidemiologik tekshiruvi asosida Kempbellning kitobi. Biroq, Minger kitobni o'zi ishlatmadi - buning o'rniga, bug'doy va tananing o'lchamlari bo'yicha raqamlarni kesish uchun xom-tadqiqot ma'lumotlarini ishlatdi.
Mingerning bu erdagi ma'lumotlarini batafsil tahlil qilishida u bug'doy iste'moli tana vaznining eng kuchli ijobiy belgisi ekanligini aniqladi va bunda tana ommaviy indekslari bilan kuchli bog'liqdir.
Tarjimasi: siz qanday ovqatlanayotganingizdan qat'i nazar, siz qanday ovqatni ko'paytirasiz.
Uning xulosasi qanaqaligini tekshirish uchun, Minger shuningdek, turli xil parametrlarga ega bo'lgan turli xil statistik tenglamalar bilan bir qatorda raqamlarni yugurdi. Bug'doyni iste'mol qiladigan pastki chiziq yuqori tana massasi indeksiga ega bo'lganligi bilan bog'liq bo'lgan.
Albatta, Mingerning izlanishlari hech narsani isbotlamaydi, u bug'doy va vazn o'rtasidagi statistik aloqalarni oddiygina ko'rsatib turibdi, bug'doy og'irlikning oshishiga olib kelmaydi.
Pastki chiziq: Glutensiz diet sizni vazn yutishingizga yordam berishi mumkin ... Agar to'g'ri bajarilsa
Glyutensiz diet sizga kilogramm berishga yordam beradi? Biz aniq bilamiz:
• Agar sizda choloq kasalligi mavjud bo'lsa va siz tashxis qo'yishda og'irlik yoki semiz bo'lsangiz, siz glutensiz bo'lgandan keyin siz biroz og'irlikni yo'qotasiz.
• Agar sizda çölyak kasalligi bo'lmasa, glutensiz ketib ketish sizning ortiqcha vazningizni yo'qotishingizga yordam beradi, garchi u ishlaydigan yoki qilmaganligini ko'rsatadigan tibbiy izlanishlar mavjud emas. (Doktor Davisning tadqiqot va tajribasi ekspertlar jurnalida chop etilmagan).
• Agar sizda çölyak kasalligi bormi yoki yo'qligini hisobga olmasangiz, ehtimol, kleykovina bo'lmagan dietada yoki umuman olganda hech qanday vazn yo'qotmasligingiz mumkin - agar siz non, pechene, pirojnoe va kraxmal kabi glyutensiz zaxira mahsulotlarni yuklamoqchi bo'lsangiz chunki bu mahsulotlar ular almashtiradigan bug'doyga asoslangan mahsulotlarga qaraganda kaloriyalarda yuqori (yoki ba'zi hollarda, hatto yuqori) bo'lishga moyil bo'ladi.
Doktor Devisning so'zlariga qaraganda, siz barcha kraxmalli uglevodlarga sezilarli darajada qisqartirsangiz eng yaxshi vazn yo'qotish natijalarini olasiz. Uning fikriga qaraganda, bug'doy insulin darajasiga kelib tushganda eng yomon jinoyatchi hisoblanadi - barcha kraxmalli karbatlar - ya'ni glyutensiz donalar va don mahsulotlari, shuningdek, kartoshka, baklagiller va shakar - sizning insulin darajasini ko'tarishi mumkin, bu sizni ortiqcha , u aytdi.
Shuning uchun, asosan supermarketda glutensiz mahsulotlar xarid qilishdan ko'ra, bu mahsulotlardan qochishingiz va uning o'rniga yangi sabzavot, yong'oq, yog ', go'sht, tuxum va pishloqga asos solib, ba'zi cheklangan meva va butun glutensiz donalar doktor Davisning aytishicha,
Manbalar:
Cheng J. va boshq. Çölyak kasalliklarida tana ommaviy indekslari: glyutensiz dietaning foydali ta'siri. Klinik gastroenterologiya jurnali. 2010 yil aprel; 44 (4): 267-71.
Davis, Uilyam. Bug'doy qorinlari . Rodale Press, 2011 yil.
Marcason, W. Kilo yo'qotish uchun glutensiz diet ishlatilishi kerakligi haqidagi da'volarni qo'llab-quvvatlash uchun dalillar bormi? Amerika Dietetik Assotsiatsiyasi jurnali. 2011 Noyabr; 111 (11): 1786.
Minger, Denis. Xom Ozuqa SOS: Xitoyni o'rganish, bug'doy va yurak kasalliklari; Oh mening! . 2-sentabr, 2010-yil, chop etilgan.
Murray J. va boshq. Çölyak kasalliklarida glyutensiz dietaning gastrointestinal simptomlarga ta'siri. Klinik ovqatlanish Amerika jurnali. 2004 yil; 79 (4): 669-73.
Smecuol E. va boshq. Davolashning teri tuzilishi va antibiometriyasiga ta'siri bo'yicha uzunlamasına o'rganish. Amerika gastroenterologiya jurnali. 1997 yil aprel; 92 (4): 639-43.
Soares FL va boshq. Glutensiz parhez, PPAR-alfa va PPAR-gamma ifodasi bilan bog'liq bo'lgan semizlik, yallig'lanish va insulin qarshiligini pasaytiradi. Oziqlantirish biokimyosi jurnali. 2013 yil; 24 (6): 1105-11.