Nima bo'lganda ham "gluten allergiyasi" nima?
Bugungi kunda restoranlarda va do'konlardagi odamlar "gluten allergiyasi" borligini va shuning uchun glutensiz mahsulotlarni talab qilmoqdalar, deb aytish juda keng tarqalgan, ammo muammo shundaki, ularda gluten allergiyasi kabi narsa yo'q: tibbiyot fanlari uzoq muddatli va ko'pchilik kleykovina reaktsiyalariga baribir haqiqiy allergik reaktsiyalar kiritilmaydi.
Xo'sh, odamlar o'zlarining kleykovina allergiyasi borligini aytishganda nima degani?
Ehtimol, ular termini kleykovina immunitet tizimidagi reaktsiyalarni o'z ichiga olgan e'tirof etilgan tibbiy sharoitlardan biri uchun stenologiya sifatida ishlatishadi. Quyida beshta shart (shu jumladan, bir nechta boshqalar bilan bir xil ma'noda ishlatilgan), qonunga muvofiq:
Çölyak kasalligi
Bu, albatta, allergiya emasligi bilan birga, "gluten allergiyasi" ning eng mashhur shakli bo'lishi mumkin. Çölyak kasalligi (ba'zan "celiac sprue" deb ataladi) faqatgina joriy davolash glutensli tarkibidagi oziq-ovqatlardan uzoq umr ko'rishni talab qiladigan jiddiy otoimmun kasallikdir .
Çölyak kasalligi bo'lgan va kleykovina (don, bug'doy, arpa va javdar ichidagi protein) iste'mol qilganingizda, kleykovina sizning ingichka ichakning qoplamasiga hujum qilish uchun immun tizimingizni tetiklaydi, oxir-oqibat villos atrofi . Vaziyat odatda oshqozon tizimidagi alomatlarni keltirib chiqaradi, ammo tanangizning boshqa qismlariga ham ta'sir qilishi mumkin.
Amerikaliklarning deyarli 1 foizi chalpak kasalligiga chalinadi .
Celiak bo'lmagan glyuten sezuvchanligi
Glutensiz sezuvchanlik, shuningdek, "kaltsiy bo'lmagan glutensiz sezuvchanlik" deb nomlanuvchi, blokda yangi bola: choliak kasalligiga chalingan odamda "gluten allergiyasi" borligini aytganda, uning choki bo'lmaganligi glyuten sezuvchanligi.
Çölyak kasalligi va gluten hassosiyatni bir xil emas . Tibbiyot fani hozirgi kunlarda choliak kasalligiga chalingan ba'zi kishilarning kleykovina o'z ichiga olgan oziq-ovqatlarni iste'mol qilishda mutlaqo yomon belgilarni boshdan kechirayotganlarini tushunib eta boshlaydi. Ammo, bu holat chuqur kasalligini juda yaxshi taqqoslab, aniq tashxisni qiyinchilik bilan hal qilish mumkin.
Hozirda, choloksiz gluten sezuvchanligini tashxislash uchun qabul qilingan usul yo'q (tadqiqotchilar shu bilan birga ishlaydi). Glyuten sezuvchanligi qancha odam borligini bilishning aniq usuli ham yo'q. Ammo, olimlar bu holatni aniqlash uchun eng yaxshi usulni ishlab chiqqach, ba'zi klinisyenlarning fikriga ko'ra, bu "gluten allergiyasi" shakli bo'lgan odamlarning soni "glyuten allergiyasi" ning çölyak kasalligi shakli bilan soniyasiga teng bo'ladi .
Shunga qaramay, çölyak kasalligida bo'lgani kabi, çölyak bo'lmagan gluten hassosiyatni uchun faqat joriy davolash gluteni butunlay oldini olish.
Glutensiz intolerans
Bu atamalar boshqalar bilan bir-birining o'rniga ishlatilgan. Bir paytlar odamlar cholin kasalligi uchun salbiy tekshiruv o'tkazganlarida, ular "glutensiz intolerans" borligini aytishgan, ammo ular o'zlarini glutensli oziq-ovqatlarni iste'mol qila olmaganlarini aniqladilar. "Men glyuten-tolerant emasman - kleykovina iste'mol qila olmayman!" ular "glutensiz intolerans" atamasi ma'lum darajada ortdi (va, albatta, Google qidiruvida).
Ba'zi hollarda, atama "chiliyak kasalligi" (va, albatta, "gluten allergiyasi" degan ma'noni anglatadi) degan ma'noni anglatadi. Ammo bugungi kunda tadqiqotchilar va klinisyenler choyak kasalligi bo'lmagan odamlar uchun "glutensiz intolerans" emas, balki "kleykovina" belgilariga duch keladiganlar uchun "noelia glutensiya sezuvchanligi" atamasidan foydalanadilar. Nihoyat, "glutensiz intolerans" atamasi modadan butunlay chiqib ketishi mumkin.
Dermatit Herpetiformis
Bu "gluten döküntü" deb nomlanadi. Dermatit herpetiformis kleykovina iste'mol qilganingizda paydo bo'ladigan qizil, juda qichimsiz teri toshmasi .
Ko'pgina odamlar allergiya bilan dorilarga aloqador bo'lganligi sababli, dermatitning herpetiformislarini "gluten allergiyasi" deb atashganida juda ko'p cho'zilish emas, chunki bu haqiqiy alerjiya kabi choliyalik kasallik emas, dermatit herpetiformis tabiatda otoimmun (tabiiy glyutenani iste'mol qilishga javoban immunitet tizimi).
Agar sizda dermatit, herpetiformis tashxisi va ijobiy çölyak qon holatlarida , sizda ham çölyak kasalligi mavjud . Nima bo'lishidan qat'iy nazar, dermatitning herpetiformis tashxisi sizning döküntünüzü nazorat ostiga olish uchun kleykovina oldini olish kerak.
Gluten Ataxia
Glyuten ataksiyasi, otoimmun sharoit, o'zingizning immun sistemangiz tomonidan miya va nevrologik sistemangizda gluten o'z ichiga olgan oziq-ovqat iste'moliga qarshi hujumni o'z ichiga oladi - juda qo'rqinchli narsalar. Yaxshiyamki, glyuten ataksi juda kam uchraydi (u keng tarqalganligi bilan birga), ammo u umumiy "gluten allergiyasi" soyaboni ostiga tushadi.
Glyuten ataksiyasi bo'lgan insonlar neyrologik zararni bartaraf etish uchun glutensiz dietani kuzatishlari kerak.
Bug'doy allergiyasi
Bug'doy allergiyasi aslida haqiqiy alerjadir, ammo ba'zi odamlar uni "gluten allergiyasi" deb hisoblashsa ham, allergiya reaktsiyasi aslida faqat kleykovina oqsiliga qaraganda bug'doyning ko'proq qismlarini o'z ichiga oladi. Allergiya bolalarda kattalarga qaraganda ko'proq uchraydi.
Bug'doyga alerjisi bo'lgan insonlar bu donadan qochish kerak, lekin odatda arpa va javdari, ikkita boshqa kleykovina donalari iste'mol qilishi mumkin .
Xo'sh, bu qaysi biri?
Ko'rib turganingizdek, u "gluten allergiyasi" borligini bildirgan odam aslida turli xil shart-sharoitlardan biriga ega bo'lishi mumkin. Shunga qaramay, bu glyuten allergiyasi ko'rinishlarining beshta birida birlashtiruvchi omil mavjud: davolash odatda bug'doyli ovqatlardan saqlanishni o'z ichiga oladi.
Turli xil vaziyatlarning alomatlarini solishtirishga yordam beradigan tekshiruv ro'yxati uchun (va sizning belgilaringiz qaerga tushishi mumkinligini inobatga oling), qarang: Gluten allergiyasi belgilari
Manba:
Ludvigsson J. va boshq. Çölyak kasalligi va tegishli atamalar uchun Oslo belgilaydi. Gut. 2013 y., 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 Fevral 16.