Ikki shart ham bir xil emas
Bug'doy alerjisi va kleykovina allergiyasi aslida ikki xil narsa. Ularning biri tashxislanadigan tibbiy muammodir, ikkinchisi tibbiy bo'lmagan stenografiya (boshqa so'zlar bilan aytadigan bo'lsak, siz shifokoringizdan hech qachon eshitmaysiz), bu aslida bir nechta turli xil sharoitlarni bildirishi mumkin.
Va ehtiyot: Agar sizda "kleykovina allergiyasi" bo'lsa, bug'doy alerjisi bo'lsa, yaxshi bo'lishi mumkin bo'lgan taomlar (va aksincha).
Aniqmi? Xavotir olmang, yolg'iz emassan. Buni qanday qilib tartiblash kerak.
Bug'doy allergiyasi: nafaqat glyuten
Bug'doy allergiyasi - bug'doyga qarshi allergik reaktsiya bo'lib, biz bilamizki, juda ko'p turli xil ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladigan taniqli don. Bug'doy kraxmallar, oqsillar va hatto biroz yog 'kabi turli xil tarkibiy qismlarga ega.
Haqiqiy bug'doy alerjisi bo'lgan har bir kishi bug'doy o'simlikining bir qismiga javob bermaydi: tadqiqotchilar haqiqatan ham 27 xil potentsial bug'doy alerjenini aniqladilar. Taniqli protein gluteni potentsial allergiya hisoblanadi , ammo aslida allergik reaktsiyalarda yoki allergik reaktsiyalarning potentsial sabablari sifatida aniqlangan, yana ikki o'nlab boshqalar mavjud.
Haqiqiy bug'doy alerjasiga ega bo'lsangiz, siz bug'doy mahsulotlarini o'z ichiga olgan taomdan keyin yaqinda yoki biroz kechiktiriladi (bir necha soatdan ortiq bo'lmagan). Alomatlar ko'pincha tabiatda nafas olish xususiyatiga ega (burun burunlari, hırıltılar, suvli ko'zlar), lekin eng jiddiy vaziyatlarda nafas olish va zarba berish qiyin bo'lishi mumkin.
Ko'proq ma'lumot olish:
Bug'doy allergiyasi kasalligiga chalingan kishilar bug'doy tarkibiy qismlaridan iborat oziq-ovqatlardan qochish kerak. Esingizda bo'lsin, barcha glutensiz ovqatlar aslida bug'doydan iborat emas : ba'zi birida bug'doydan olingan, lekin protein kleykovina hisoblanmaydigan tarkibiy qismlar mavjud.
Bu, xususan, Glutensiz oqsilni olib tashlash uchun qayta ishlangan bug'doy kraxmalini o'z ichiga oladigan glutensiz yorliqli non va boshqa mahsulotlarni o'z ichiga oladigan Buyuk Britaniya va Evropada to'g'ri keladi. Bu ovqatlar cholin kasalligi bilan og'rigan odam uchun xavfsiz bo'lishi mumkin, ammo bug'doy alerjisi bo'lgan odam uchun xavfli bo'lishi mumkin.
Amerika Qo'shma Shtatlarida oziq-ovqat allergen etiketleme qonunlari, bug'doydan olingan har qanday tarkibni oshkor qilishni talab qiladi. Buning sababi shundaki, bug'doy - faqat kleykovina emas, balki butun bug'doy o'simliklari, salkam, donalar va barcha - oziq-ovqat ta'minotidagi sakkizta allergenning biri hisoblanadi.
"Gluten allergiyasi" Allergiya emas
Boshqa tomondan, "gluten allergiyasi", albatta, allergiya emas va qabul qilingan tibbiy holat emas. (Shuning uchun bu so'zlarni qo'llagan holda shifokorni eshitmaysiz.)
Odamlar "kleykovina allergiyasi" borligini aytishganida, odatda bu atamani glyuten bilan bog'liq to'rt kasallikdan biri uchun stenokardiya sifatida qo'llaydilar: tsellyulitik kasallik, noelit glyuten sezuvchanligi , terida toshgan dermatit herpetiformis yoki gluten ataksiyasi , gluten- miya va asab buzilishi bilan bog'liq. Ular bug'doy alerjisi kasalligiga duchor bo'lganlarini ham anglatishi mumkin, ammo bu biroz o'ziga xosdir - bug'doyga alerjisi bo'lgan ko'pchilik odamlar "bug'doy alyargiyasi" borligini aytishadi.
"Gluten allergiyasi" atamasi shifokorlar tomonidan qabul qilinmagan bo'lsa-da, odamlar bu nuqtadan foydalanadi, ular glyutenadan uzoq turishlari kerak. Ko'proq ma'lumot olish:
- Gluten alerjisinin besh xil turlari
- Gluten allergiyasi simptomlari
- To'qqizta belgingiz sizda glyutenli allergiyaga ega bo'lishi mumkin
"Glutensiz" deb nomlangan oziq-ovqat mahsulotlari, bug'doydan to'liq foydalanishga muhtoj bo'lgan kishilar uchun har doim ham mos kelmasa, "bug'doy" deb nomlangan oziq-ovqatlar glutensiz xun . Kleykovina oqsillari bug'doyda, shuningdek, yaqindagina bog'liq bo'lgan arpa va javdada paydo bo'ladi. Va AQShda, hech bo'lmaganda, ishlab chiqaruvchilarga arpa yoki chivinli ingredientlarni oshkor qilishning hojati yo'q.
Pastki chiziq bug'doy alerjisi va gluten allergiyasini o'xshash, lekin bir xil bo'lmagan, davolanadigan ikkita butunlay boshqa muammodir. Tashxisingiz sizning qo'lingizdan kelgan (va olmaydigan) narsada katta farq qilgandan keyin sizning ahvolingiz qanday ekanligiga ishonchingiz komil bo'lmasa doktoringizga murojaat qiling.
Manbalar:
Ludvigsson J. va boshq. Çölyak kasalligi va tegishli atamalar uchun Oslo belgilaydi. Gut. 2013 y., 62 (1): 43-52. doi: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 Fevral 16.
Sotkovský P. va boshq. Bug'doy unining alerjenlarini izolyatsiya qilish va xarakterlash uchun yangi yondashuv. Klinik va eksperimental allergiya. 2011 y. Iyul; 41 (7): 1031-43. doi: 10.1111 / j.1365-2222.2011.03766.x. Epub 2011 May 31.