Ba'zilarimiz uchun go'sht qo'shilishi sendvich yoki sariyog'ning eng yaxshi qismidir. Biroq siz xolesterin va triglitseridlarni tomosha qilishni boshlagan bo'lsangiz, shinam go'shtning bu quyi qatlamlarini qo'shasiz, aks holda yurakni yaxshi ovqatlantirishi mumkin. Hayvonot go'shti turli miqdorda to'yingan yog ' o'z ichiga oladi - bu sizning qoningizda lipid darajasini oshirishi mumkin. Qanchalik salbiy oqibatlarga olib keladigan yog' miqdori lipidlar darajasida bo'lishi mumkinligi haqida ba'zi munozaralar mavjud bo'lsa-da, to'yingan yog'da yuqori bo'lgan ovqatlar kaloriyalarda yuqori bo'ladi.
Agar siz xolesterinni tushiradigan parhezni kuzatayotgan bo'lsangiz va ayrim idishlarda shirin go'shtni kesib olishni xohlasangiz, ushbu ro'yxat sizga keyingi sendvich yoki sariq plastinkalarga joylashtirish uchun sizda nordon go'shtli go'shtni tanlashda sizga yordam beradi.
Yog 'tarkibida pichan go'shti past
Tuproq parranda parranda go'shtini kesish - tovuq va hindular kabi - odatda boshqa moyli go'shtlarga qaraganda kam miqdordagi to'yingan yog'ni o'z ichiga oladi. Biroq, siz go'shtning eng engil qismlarini olishingizga ishonch hosil qilish uchun qushning ba'zi qismlarini tanlaganingizga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ko'krakdagi mushaklarni va qushlarning qanotlarini o'z ichiga olgan oq go'sht odatda qush go'shtiga qaraganda quyuq to'yingan yog'ga ega, bu odatda qushlarning sonlari va oyoqlaridan mushak to'qimasini o'z ichiga oladi. Quyidagi bo'limlarda:
- Qovurilgan turkiy ko'krak bo'lagida (28 gramm) 0 gramm to'yingan yog 'va 30 kaloriya mavjud
- Qovurilgan tovuq ko'kragining bir qismi (27 gramm) tarkibida 0 gramm to'yingan yog 'va 39 kaloriya mavjud
Tovuqli yoki turkiyadan ozg'in qismi bilan to'yingan yog 'go'shtli go'shtni almashtirish orqali siz o'zingizning parhezga kiritadigan yog' va kaloriyalar miqdorini kamaytirishingiz mumkin. Biroq, bu tilimlarni qo'shishingiz mumkin - shuning uchun plastinkangizga qancha qo'yilayotganingizni kuzatib boring.
Yog 'tarkibida teshik go'shti yuqori
Yog 'ichida yuqori bo'lgan ba'zi go'shtli go'shtlar va dietaga ortiqcha to'yingan yog' kiritishi mumkin.
Ushbu go'shtlar quyidagilardir:
- Salam - Bir dona (28 gramm) 0.8 gramm to'yingan yog 'va 49 kaloriya bor
- Bolonya - bir tilim (28 gramm) 3,5 g to'yingan yog 'va 90 kaloriya bor
- Xom - bir tilim (28 gramm) 0,5 gramm to'yingan yog 'va 40 kaloriya bor
- Qovurilgan mol go'shti - bir marta (26 gramm) 1 gramm to'yingan yog 'va 52 kaloriya bor
Ushbu aqldan go'shtlarning har qanday bir bo'lagi sizning lipidlar darajasini sezilarli darajada ta'sir qilmasa ham, sendvich yoki shingilingizning bir nechta bo'lagi ustiga o'ralgan holda sog'lom ovqatlanish uchun ko'proq kaloriya va yog' qo'sha olasiz.
Go'shtli go'shtni tanlash: eng yaxshi amaliyot
Xolesterinni kamaytiradigan dietangizga aqldan go'sht qo'shmoqchi bo'lsangiz, bu foydali maslahatlar sizning xolesterin miqdorini sezilarli darajada oshishiga olib kelmaydigan go'shtning sog'lom qismlarini kiritishni ta'minlaydi:
- Hayvonot go'shtlarini ozoda iste'mol qiling. Hayzli go'shtni muntazam ravishda parhezga qo'shishingiz mumkin - ayniqsa, yog 'ichida ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan boshqa oziq-ovqatlarning yuqori qismida sizning kundalik iste'molingizga qo'shimcha yog' qo'shishingiz mumkin.
- Yalang'och va past yog 'deb etiketlangan iflos go'shtlarni tanlang. Bu go'shtning yuqori yog'li mevalaridan ko'ra to'yingan yog 'va kaloriyalarda past bo'lishini ta'minlaydi. Bu go'sht odatda go'sht ichida kam yog'ga ega yoki yog 'kamaytirish uchun odatda kesilganidan ko'ra bir oz ingichka bo'lishi mumkin.
- Agar ba'zi parranda uchun tanlov mavjud bo'lsa, qora go'sht o'rniga oq go'shtning kesilgan qismini tanlaysiz. Masalan, oq go'shtdan tashkil topgan tovuqning bir kubogi (140 g) faqatgina 1,8 gramm to'yingan yog 'va 119 gramm xolesterolni o'z ichiga oladi, biroq asosan qoramtir go'shtning bir qismi 3,7 gramm to'yingan yog' va 130 gramm xolesterolni .
- Go'shtni almashtirgich bilan almashtiring. Soya fasulyesi yoki tofu kabi ko'plab go'shtli almashtirgichlar to'yingan yog 'va xolesterinsiz bir xil sandviç yoki sarig'ga bir xil mazali ta'm va to'qimalarni taklif qiladi.
- Shubha tug'ilganda yorliqni tekshiring. Yuqoridagi ro'yxatlar ortalamalardir, shuning uchun shirin go'sht to'yingan yog 'va xolesterin miqdori bo'yicha yuqori yoki past bo'lishi mumkin. Shuning uchun siz yog'da, xolesterin va kaloriya tarkibini tekshirish uchun har doim oziq-ovqat mahsulotidagi etiketga murojaat qilishingiz kerak.
Manbalar
Rolfes SR, Whitney E. Oziqlantirishni tushunish, 14-chi 2015 yil.