Siz xolesterin va triglitserid darajasini kuzatishni birinchi marta qaror qilganingizda, parhezni boshlashda avval boshlagan narsalaringizdan biri sog'lom ovqatlar uchun xarid qilish edi. Buni, ehtimol, siz ishlab chiqargan mahsulotlaringizdan tashqari, "yog'siz" deb nomlangan oziq-ovqat mahsulotlarini qidirish kerak edi. Axir, agar paketda "yog'siz" deb aytsa, demak, bu oziq-ovqatda yog 'o'z ichiga olmaydi va shu sababli lipidni kamaytiradigan parhezni qo'shish uchun sog'lom oziq-ovqat bo'lishi kerak, to'g'rimi?
Juda emas.
Label nimani anglatadi
Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) ma'lumotlariga ko'ra, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari o'zlarida oziq-ovqat mahsulotlarini "yog'siz" deb etiketlashlari mumkin, faqat agar ular tarkibida etiketada ko'rsatilgan xizmat miqdori 0,5 grammdan past bo'lsa. "Umumiy yog '" to'yingan yog' va trans yog'ini o'z ichiga oladi. Shu bois, oziq-ovqat ma'lumotlarining yoritilishiga, aslida, oziq-ovqatda mavjud bo'lgan nosog'lom yog'larning miqdori borligiga qaramasdan, umumiy yog' miqdori 0 gramm bo'lganligini ta'kidlash mumkin. Garchi bu ovqatlar yog 'yuqori yog'li mevalaridan ko'ra past bo'lsa ham, ular bir o'tirishda ovqatni ko'p iste'mol qilsangiz, ular qo'shilishi mumkin. Agar oziq-ovqat 100% yog 'bo'lmasa, u faqat yuqorida ko'rsatilgan mezonlarga mos kelmasa, 100 gramm oziq-ovqat mahsulotiga 0,5 g dan kam yog' miqdori va mahsulotga yog' qo'shilmagan.
Qarash kerak bo'lgan boshqa komponentlar
Shu bilan birga, yog'lar lipidni kamaytiradigan dietadan so'nggina xavotirlanadigan yagona tarkibiy qism emas.
Qayta shakar - bu sizning ko'p miqdorda iste'mol qiladigan lipidlar darajasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin bo'lgan ba'zi oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilgan yana bir tarkibiy qism. Tadqiqot shuni ko'rsatdiki, siz iste'mol qiladigan ovqatlar sizning triglitserid darajasini ko'taradi, ular HDL xolesterini ham tushirishi mumkin. Afsuski, oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari yog'siz bo'lgan bir qator oziq-ovqat mahsulotlarida yog' miqdori kamaytirilganda, bu ularning ta'mi va tutilishini saqlab turish uchun odatda bu ovqatlarga qo'shilgan oqartirilgan shakarlarning ko'payishiga olib keladi.
Yog'li oziq-ovqatlarni qo'shishning boshqa usullari
Agar siz o'zingizning eng yoqimsiz yog'siz oziq-ovqat mahsulotlarini ko'p iste'mol qilishga qaror qilsangiz, bu sizning dietangizga to'plangan ko'plab yog' va kaloriyalarga aylanishi mumkin. Biror narsa "yog 'bo'lmagan" deb ta'riflangan bo'lsa, bu siz xohlagan qadar eyishi mumkin emas. Oziq moddalar ustida qurbon qilmasdan, sog'lom ovqatlanish uchun yog'siz ovqatlarning ko'plab boshqa usullari mavjud:
- Tez, mikroto'lqinli, yog'siz ovqatlaringizni yangi sabzavot, meva, donli va oqsilli oqsillar bilan tayyorlangan ovqatlar bilan almashtiring.
- Har xil ziravorlar bilan tajriba qilish, "yog'siz" deb nomlangan juda zararli ziravorlarni tanlash vositasi.
- Oldindan paketlangan, yog'siz ovqatlanishni olishning o'rniga, butun granata granola yoki meva kabi sog'lom barmoqlar uchun oziq-ovqat mahsulotlarini qidiring. Yong'oq va urug'lar kabi ba'zi oziq-ovqatlar yurak-sog'lom ovqatlanishni o'z ichiga olgan sog'lom yog 'bo'lgan to'yinmagan yog'larni o'z ichiga oladi.
Ushbu maslahatlar sizning ovqatlanish rejangizda to'yingan yog 'va shakar miqdordagi mazali ovqatlarga ega bo'lishingizni ta'minlaydi - oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish jarayonida yo'qolib ketishi mumkin bo'lgan boshqa oziq moddalarini iste'mol qilmasdan.
Manbalar:
AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi. Sanoat uchun qo'llanma: Oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash bo'yicha qo'llanma (9-Ilova: Oziqlantiruvchi kontent da'volarining ta'riflari) 2013.
Rolfes SR, Whitney E. Nutqni tushunish, 13-son. 2013.