Foyda, salbiy xavotir va ta'riflar
Qal'aning kraxmalli sabzavot va diabet ovqat rejasiga ajoyib qo'shimchalar bo'lishi mumkin, bu hosildorlik , lazzat, tolalar , ranglar va boshqa ko'plab ozuqaviy foyda qo'shadi. Bu tuproqdan tatib ko'rgan qorong'ilik bargli yashil antioksidlovchi karotenoidlar va flavonoidlarga boy bo'lib, ular ba'zi saraton kasalliklarini kamaytirishga ko'rsatma berildi. Qal'aning xochga soladigan sabzavot va karam (Brassica) oilasiga tegishli.
Qal'aning Oziqlantirish tarkibi nima?
Qal'aning tolali, vitamin C, K vitamini, A vitamini, beta karoten, zeaxantin, marganetsga (protein va shakarni parchalash va parchalashga yordam beradigan mikronutrient) va luteinga boy kaltsiyli kam kaloriya taomidir. Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, lutein va beta karotinga boy bo'lgan (karotenoidlar) dietalar diabetga chalingan kishilar uchun ko'z sog'lig'ini qo'llab - quvvatlash uchun yordam berishi mumkin .Shuningdek, kaltsiy, kaliy, B6 vitaminlari , temir va mis (antioksidant fermentlarga yordam beradi). Kaliyga boy ovqatlar qo'shilishi diabet bilan kasallangan odamlarda qon bosimini kamaytirishga yordam beradi .
Oziqlantirish tanqisligi : Bir stakan qal'a haqida: 30 kaloriya, 0 g yog'i, 29 mg natriy, 7 g karbongidrat va 2 g protein. Bir stakan, shuningdek, tavsiya etilgan kundalik pestitsidning 4%, kaltsiyning 9%, kaliyning 9%, misning 10%, marganetsning 26%, K vitamini 684%, B6 vitaminining 9% A vitamini 206%, S vitamini esa 134%.
Qal'aning ovqatlanishi haqida biron bir tashvish bormi?
Qal'aning yuqori qon bosimi uchun muhim oziq moddasi bo'lgan K vitamini kardiovaskulyar kasalliklari bo'lgan kishilar uchun kupmadin, qalampir iste'moli va K vitaminiga boy bo'lgan boshqa yashil bargli sabzavotlarni kuzatish kerak.
Odamlar, odatda, iste'mol qilishlariga mos kelganda, qalqon kabi xo'rozli sabzavotlarni iste'mol qilishda yaxshi qon darajasini saqlab turishlari mumkin. Shu sababli, agar siz qon tomirlarini olayotgan bo'lsangiz, parhezga qoldiqni qo'shishdan oldin sog'liqni saqlash xizmatiga murojaat qilishingiz kerak.
Qal'aning qanday tayyorlanishi
Qal'aning jingalak, bezak va dinozavr kabi turli xil navlari bor. Qal'aning sauteed, buğulanmış, pishirilgan, qaynatilgan, juiced, va xom kabi ezilgan ko'plab usullari tayyor. Bug'da tayyorlash qoldiqni iste'mol qilishning eng yaxshi yo'li bo'lishi mumkin, chunki u qaynayotganda pishirish vaqtida yo'qolishi mumkin bo'lgan vitamin va minerallarni saqlab qolishda yordam beradi. Qal'aning xomini iste'mol qilishdan tashqari, bug'doy, kaltsiyni yo'qotishning eng past kaloriya usulidir, bu esa kilogrammni yo'qotishga yordam beradi.
Qal'ani tanlayotganda, qora rangli barglarni qoqilgan jarohat bilan qidirib toping. Keyinchalik muloyimlik va xushbo'y narsalar uchun kichik bargli qal'a tanlang. Muhrlangan plastik to'rga saqlash va saqlash vaqtida qasrni iloji boricha olib tashlanganda qoldiqni yuvmang. Bu uning raf umrini uzaytirishga va uni toza saqlashga yordam beradi.
Qal'ani tayyorlashning oddiy usuli - uni besh daqiqa davomida bug'lash. Chop va kartoshka, sho'rva, piyoz va go'shtni qo'shing.
Manbalar:
Linus Pauling instituti. Sog'liqni saqlash uchun mikronutrientlar. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/micro-for-health.pdf