FODMAP pastligi bilan tanishish va yashash uchun bir-to'xtash manbai
Past darajadagi FODMAP dietasi - bu ovqat hazm qilishning turli xil kasalliklarini davolashda ishlatiladigan ovqatlanish rejasi. FODMAP fermentatsiyalanadigan oligosakkaridlar, disakaridlar, monosakkaridlar va poliollarni nazarda tutadi . FODMAPs - bu oz miqdorda so'rilgan karbonhidratlar bo'lib, ayrim tadkikotlar FODMAPlarda yuqori ovqat iste'mol qilish - bu irritabiy ichak sindromi (IBS) belgilari yuzaga kelishi mumkinligini ko'rsatdi.
FODMAPs bilan bog'liq bo'lgan ba'zi belgilar orasida gaz, diareya, shishiradi va og'riq bor.
Jodugar, FODMAP past darajasining yallig'lanishli ichak kasalligiga chalingan kishilar uchun foydali ekanligini aniqlashga yordam beradi. Bu erda Crohn kasalligi va oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlarda past FODMAP dietasini kuzatish foydali bo'ladimi yoki yo'qligini aniqlash uchun etarlicha o'rganilmagan. Shu bilan birga, oshqozon-ichak simptomlari bilan og'rigan bemorlarning ko'pchiligi FODMAP pastligidan keyin foydali bo'lishi mumkinligini bilib olishlari mumkin.
Ishonchli mualliflardan
Past-FODMAP dietasining har bir qo'llanmasini Barbara Bolen (PhD) yozadi. va Ketlin Bredli, CPC. Kitobning birinchi qismi kitobxonni past FODMAP dietasi qanday va qaerda ishlab chiqilganligi, shuningdek, FODMAPlarning kichik va katta ichak orqali o'tayotganda oshqozon jarayoniga qanday ta'sir qilishi bilan bog'liq. Keyingi bobda IBS, oziq-ovqat allergiyalari, oziq-ovqat intoleransı, çölyak kasalligi va gluten sezuvchanlik haqida umumiy ma'lumot va ushbu shartlar uchun past FODMAP xun qo'llanilishi mumkin.
Bundan tashqari, ovqatlanishni rejalashtirishni o'zgartirmasdan avvalgi ovqatlanishni hisobga olgan har bir kishi va past FODMAP dietasini qo'llash uchun turli xil variantlarni tanlash kerak.
Past FODMAP rejasidan so'ng
Uchinchi qism birinchi qadamning eng qadrli qismiga kiradi: Eliminatsiya bosqichi. Ruxsat berilgan va ruxsat etilmagan ovqatlar ro'yxati keltirilgan.
Bundan tashqari, past oziq-ovqat mahsulotlarini yaratish va oziq-ovqat mahsulotlarini sotishdagi mavjud bo'lgan xaridlarning haqiqiyligini, dietada saqlanishga bo'lgan urinishlarni bartaraf etishga qaratilgan tavsiyalar ham o'z ichiga oladi. 4-bob Challenge Phase-ga davom etadi va oziq-ovqatlarni reintroatsiyalashni qanday boshlash kerak, shu jumladan, simptomlar qaytib kelganda nima qilish kerakligi, dietadan qanday foydalanishni bilish uchun maslahatlar va agar diet belgilari yaxshilanishiga yordam bermasa nima qilish kerak. 5-bobda, odatda, oziq-ovqat mahsulotlarini byudjetga tatbiq etish, ovqatlanish va vegetarian turmush tarziga kiritish bilan bog'liq muammolarni hal qilishda, FODMAP rejasini past kunlarda qanday qilib hayotga tatbiq etish bo'yicha amaliy tavsiyalar mavjud.
6-bob - kauchuk yo'lni kutib olgan joy: retseptlar! Har qanday xun rejasida qolishning eng yaxshi usuli, past FODMAP tarkibiga kiradigan narsa, yangi tarkibiy qismlardan oziq-ovqat tayyorlash va qayta ishlangan ovqatlardan qochishdir. Retseptlar bilan birgalikda eng ajoyib fotosuratlar.
Nima uchun bu kitobni tavsiya qilaman?
Bu kitob haqida menga juda yoqadigan bir nechta narsa bor: bularning barchasi men do'stim va ishonchli hamkasbim tomonidan yozilgan, IBS va FODMAP past dietani keng qamrovli tushunadigan Dr.Bolen tomonidan yozilgan. Ikkinchisi, bu kitobda ishlatiladigan oson o'qiladigan shriftda juda aniq va tushunarli tarzda yozilgan.
Kitob davomida kam FODMAP haqida muhim ma'lumot beruvchi yoki o'quvchini parhez haqidagi mumkin bo'lgan qiyinchiliklar yoki noto'g'ri tushunchalar haqida ogohlantiradigan maslahatlar va tavsiyalar mavjud.
Kitobning eng sevimli qismi va uning taxminan yarmi, retseptlar. Tadqiqotni ishlab chiqqan doktor Bolenning hamkasbi, Xr Bradley, IBS kasaliga chalingan va shuning uchun FODMAPsda haqiqiy hokimiyat hisoblanadi. Men qayerdan kelganimni tushunib yetdim: men ovqat tayyorlashni yaxshi ko'raman va juda ko'p kitobcha bor, shu bilan birga ko'plab IBS yoki IBD bilan yozilgan odamlar uchun yozilgan. Biroq men ovqat tayyorlashimga nisbatan dangasa emasman va ko'zlarim uzun tarkibiy qismlar ro'yxatiga ega bo'lgan yoki oziq-ovqat do'konida topa olmaydigan tarkibiy qismlarga ega bo'lgan retseptlar bilan pishirila boshlaydi.
Hozirgi paytda siz bilmagan ingredientlar bo'lishi mumkin, masalan, glutensiz un alternativlari yoki Demerera shakari. Biroq, siz ushbu maxsulotlarni mahalliy do'konda topishingiz mumkin (glutensiz bo'limni sinab ko'ring) va ular dietada muvaffaqiyatga erishish uchun zarur bo'ladi. Bundan tashqari, retsept sahifalarida ko'pincha g'ayritabiiy ingredientlar haqida ma'lumot bor.
Men ko'rib chiqadigan kitobni olsam, oxirida manbalar yoki havolalarning ro'yxatini ko'rishni istayman, lekin ko'pincha bunday emas. Doktor Bolen o'z manbalarini o'z ichiga oladi, shunda siz FODMAPs haqida biron-bir ma'lumotni tasdiqlashingiz yoki hatto ovqatlanish haqida o'zingizning tadqiqotlaringizni davom ettirishingiz va hazm qilishga qanday ta'sir qilishlari mumkinligini bilib olishingiz mumkin. Bu juda muhimdir va o'zlarining da'volarini ba'zi bir dastlabki materiallardan (masalan, nufuzli manbalarda chop etilgan original tadqiqotlar) saqlamaydigan kitoblarni ko'rib chiqishdan bosh tortaman.
Yangi parhezga chidash qiyinchilik tug'diradi: ba'zi maslahatlar oling
FODMAP past dieti men va j-cho'ntakka, yoki vaqti-vaqti bilan oshqozon qayg'ulariga duch kelgan oila a'zolarimga yordam beradimi? Bilmayman, lekin bu kitobdagi retseptlar oshxonaga tushib, pishirishni xohlashadi. Va bizning sevimli ovqatlarimiz - makaron, pishloq, donut va pechene kabi menyudan tashqariga chiqmasligimiz kerak: biz ularni faqat sog'lomroq qilishimiz mumkin. Agar siz narsalarni osonlik bilan yoqtirmoqchi bo'lsangiz, faqat bir nechta ingredientga ega bo'lgan retseptlar juda ko'p va hatto pishirishni talab qilmaydi: sassiz va salatlar (ha! Salatlar!) Va sendvichlar. Mening maslahatingiz, sizga yoqadigan bir necha retseptlarni topish va siz ularni o'zingiz uchun mukammal qilib yaratganingizdan so'ng ularni xushnud etish va keyin ularni hafta davomida aylantirishdir. Sizning xarid qilish safaringiz osonroq bo'ladi va siz buni bilishdan oldin, juda ko'p harakat qilishingizga hojat qolmaydi: ovqatning bu yangi usuli sizning hayotingizga to'g'ri keladi.
Men past-FODMAP dietasi uchun har bir qo'llanmaning dietani qiziqtirgan kishiga yoki kleykovarsiz dietaga rioya qilishni va juda ham mazali taomlarni eyishni istaganlarga chin dildan tavsiya qilaman. Kitobi, mualliflari va dietasi haqida batafsil ma'lumotni EverythingLowFODMAP.com saytida topishingiz mumkin.