Qo'shilgan shakarlarning ortiqcha iste'moli obezlik epidemiyasining asosiy sabablaridan biri sifatida aniqlandi . Ushbu iste'molni kamaytirish taklif qilingan usullardan biri "shakar solig'i" dan foydalanishdir.
Xo'sh, «shakar solig'i» nima va u semizlik stavkalarini kamaytirish uchun ishlayaptimi?
Qo'shilgan shakar olish bo'yicha tavsiyalar
Amerika Yurak assotsiatsiyasi (AHA) qo'shilgan shakarni kuniga ayollar uchun 6 choy qoshiqdan (taxminan 24g) va erkaklar uchun kunlik 9 choy qoshiqni (taxminan 36g) oshmasligini tavsiya qiladi.
Ayni paytda, AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti (USDA) ma'lumotlariga ko'ra, o'rtacha 12 gramlik kolonada 8 tadan qandiq shakar ko'p. Shunday qilib, faqat bitta mayda ichimliklar ichish orqali, bir ayol, eng ko'p tavsiya etilgan kunlik shakarni ko'pdan oshib ketgan bo'lar edi va bir kishi deyarli etib kelgan bo'lar edi. Shunga o'xshash raqamlar bilan o'rtacha Amerikaning kuniga 22 choy qoshiq shakarni qanday iste'mol qilishi mumkinligini ko'rish oson, AHA tavsiya etilgan maksimal chegarasidan tashqarida. Bundan tashqari, bu yuqori kaloriyali shakarni iste'mol qilish darajasi semirish epidemiyasi vaqtidagi o'sishiga qanday hissa qo'shishi mumkinligini ko'rish undan ham osonroq.
Shakar solingining ko'tarilishi
AQShning bir necha shaharlari taklif qildilar va ba'zilari muvaffaqiyatli o'tdi - odatda shakarli ichimliklar uchun soliq shaklida qo'shimcha shakar iste'moliga soliq.
Misol uchun, Nyu-York Siti mashhur Mayor Maykl Bloomberg rahbarligida shakarli ichimliklar uchun soliqni taklif qildi, va 2016 yilda Filadelfiya shahar kengashi shirin ichimliklar uchun soliqni qabul qildi.
Bundan tashqari, boshqa mamlakatlar ham shakar ichimliklar uchun soliq to'lashadi. Meksikada shakar-ichimliklar iste'mol qilgan sharbatlar bo'yicha soliq ushbu ichimliklar savdosining pasayishiga olib keldi. Frantsiyaning tatib ko'rgan ichimliklar (shu jumladan sun'iy tatlandırıcılar ham ) uchun soliqni joriy qilganida, xuddi shunday ta'sir ko'rindi.
Norvegiyada shakarli ichimliklar, shu jumladan, Qayta qilingan shakarlarni o'z ichiga olgan barcha mahsulotlarga umumiy shakar solig'i mavjud.
Janubiy Afrikada 2017 yilgi byudjetida shakar solig'i bo'yicha rejalar bor.
Berkli Soliqning ta'siri
2016 yil oktyabr oyida Amerika salomatligi jurnalida chop etilgan maqolada Falb va uning hamkasblari Berkli aktsiz solig'i shakar ichimliklar iste'mol qilishiga qanday ta'sir qilganini tahlil qildilar.
Mualliflar ta'kidlaganidek, 2015 yil mart oyida Berkli, Kaliforniya shtatida bu kabi soliqni amalga oshirish uchun AQShning birinchi yurisdiktsiyasiga aylandi. Shunday qilib, ular ichkilikdan oldingi va keyingi iste'molda o'zgarishlarni ko'rib chiqdilar va ular Berkli shahrida kam daromadli mahallalarda San-Fransisko va Oakland shaharlariga qarashni afzal ko'rdilar.
Bu tadqiqotchilar Berkli shahrida shakar ichimliklar iste'moli 21 foizga, San-Frantsiskoda va Oaklandda 4 foizga oshganini aniqladilar. Bundan tashqari, Berkelida suv iste'moli boshqa shaharlarda bor yo'g'i 19 foizga o'sganiga qaraganda 63 foizga oshdi.
Ushbu qisqa muddatli tadqiqot kam daromadli mahallalarda hech bo'lmaganda shirin ichimliklarni iste'mol qilishni aktsiz solig'i hisobidan kamaytirish mumkinligini ko'rsatadi. Qandli diabet va semirish stavkalari bo'yicha barqaror, uzoq muddatli ta'sirga ega bo'ladimi-yo'qmi, buni ko'rish mumkin.
Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti tomonidan qo'llab-quvvatlanadi
2016 yil oktyabr oyida Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti (VOZ) alkogolsiz ichimliklar uchun shakar solig'ini qo'llab-quvvatladi.
Sog'liqni Saqlash 2015 yilida "kattalar va bolalar o'zlarining kundalik iste'mol qilishlarini kamaytirish uchun umumiy energiya iste'molining 10 foizidan kamrog'ini kamaytirishni tavsiya qilgan" tavsiyani e'lon qildilar. Bu "5 foizdan pastroq darajada kamayishi yoki kuniga taxminan 25 gramm (6 choy qoshiq) qo'shimcha sog'liqqa foyda keltiradi. "
Bundan tashqari, Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti "Yo'llanilmaydigan kasalliklar bo'yicha fiskal siyosat va kasalliklar profilaktikasi" nomli hisobotida JSST "shirin ichimliklarni iste'mol qilish iste'molni kamaytirish va semizlikni, 2-toifa diabet kasalligini va tishlarning parchalanishini kamaytirishi mumkin", deb ta'kidladi.
JSST, shuningdek, bu hisobotda "shakar ichimliklar chakana narxining kamida 20 foizga o'sishiga olib keladigan fiskal siyosat bunday mahsulotlarni iste'mol qilishda mutanosib pasayishlarga olib keladi", deb ta'kidladi.
Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti yana qo'shilgan shakarni iste'mol qilish bilan global semirish va diabet epidemiyasi o'rtasidagi aloqani yana bir bor ta'kidladi, bu ko'p hollarda bir xil tanning ikki tarafi.
Qaerda qo'shilgan shakarlarni yashirish kerak
Ko'proq shakarlarni qaerdan topib olishni ba'zan qiyin bo'lishi mumkin, chunki siz tarkibiy qismlar yorlig'i ustida nima qilish kerakligini bilishingiz kerak. Ammo bu ma'lumotni bilish sizning dietangizdan qo'shilgan shakarlarni yo'q qilishga yordam berish uchun juda muhimdir.
Avvalo, "shakar qo'shilgan" atamasi tabiiy ravishda paydo bo'ladigan narsalardan ko'ra oziq-ovqatga qo'shilgan barcha shakarlarni nazarda tutganligini va yodda tutish kerak.
Oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari, ketchupdan tortib to alkogolsiz ichimliklargacha bo'lgan oziq-ovqatlarga shakarni qo'shish uchun turli xil usullar va manbalarni topib olganliklari sababli, oziq-ovqat etiketkalaridagi tarkibiy qismlar ro'yxatida qo'shimcha shakar aniqlash qiyin bo'lishi mumkin.
"Shakar" so'zini o'z ichiga olgan har qanday atamadan tashqari, siz sotib olgan oziq-ovqat yoki ichimliklar uchun qo'shilgan shakarni qidirayotganda quyidagilarni izlang: "-ose" (maltoz, dekstroz, sukroz, fruktoza, laktoza), shuningdek yuqori fruktozli mısır şurubu, melas, asal, makkajo'xori, bug'langan qaynoq sharbati, siropi va meva suvi konsentrlari.
Qo'shilgan shakarning eng keng tarqalgan manbalari
Shakarlangan ichimliklar faqatgina bitta xizmatda mavjud bo'lgan qo'shilgan shakar miqdori miqdorida aybdor bo'lib qolayotganiga qaramay, boshqa umumiy ma'lumot manbalari ham bor.
Amerikalik yurak assotsiatsiyasiga ko'ra, bizning dietamizda shakar qo'shilgan asosiy manbalar - alkogolsiz ichimliklar, shakarlamalar, pirojkalar, pishiriqlar, piroglar, mevali ichimliklar, sut mahsulotlari va sut mahsulotlari (muzqaymoq va shirinliklar kabi) va donalar. Ko'plab tatlandırılmış ichimliklar va meva ichimliklar, juda ko'p shakar o'z ichiga oladi, aslida, ayrim mutaxassislar tomonidan "suyuq shakar" deb atalgan.
Misol uchun, don tarkibida mavjud bo'lgan mahsulotlarda mavjud bo'lgan shakar miqdori haqida ham mashhur bo'lib qoldi. Go'sht qutilarining tarkibini 50 foiz va undan ortiq miqdorda tashkil etuvchi yagona yirik tarkibiy qism sifatida qo'shimcha shakar o'z ichiga olgan taniqli brendlardan hububotlarni topish noodle emas.
Shuningdek, 20 yoki undan ko'p shakar shakar o'z ichiga olgan energetik ichimliklar xavfini unutmang, bu juda katta miqdor, ayniqsa, AHA ning kattalar ayollari kuniga 6 choy qoshiq shakarni ko'p iste'mol qilmaslik haqida tavsiyasini ko'rib chiqayotganda , kattalar uchun esa 9 tadan ko'p emas. Bu esa, energetik ichimliklar tomonidan qon bosimini va yurak tezligini oshirishni o'z ichiga olgan kardiovaskulyar xavflardan tashqari.
Asosiy ichimlik suvi qilish
Yuqorida sanab o'tilgan narsalarni hisobga olgan holda, ichimlik ichimlik suvi tayyorlash uchun juda ko'p narsa bor. Qora qahva va shakarsiz choy (shuningdek, kalit so'zga ega bo'lgan "unswettened" qismiga ham qarang), shuningdek, o'z sog'lig'iga ega.
Suv nafaqat kaloriya bor, balki sog'likning ko'plab afzalliklariga ham ega, bu esa kilogramm yo'qolishida charchoqni kamaytirish va buyrak toshlarini oldini olishdan iborat. Shunday qilib, keyingi safar siz ichimlikka erishish uchun kamtarona suv ichish imkoniyatini bering. Sizning tanangiz buning uchun rahmat.
> Manbalar:
> Falbe J, Tompson HR, Becker CM, Rojas N, McCulloch Idoralar, Madsen KA. Berkli aktsiz solig'ining shakar-shirin ichimliklar iste'moliga ta'siri. Amerika sog'liqni saqlash jurnali. 2016; 106: 1865-1871.
> Jonson R va boshq. Oziqlantiruvchi shakarlarni qabul qilish va yurak-qon tomir sog'ligi: Amerika yurak assotsiatsiyasining ilmiy bayonoti. Tirilish 2009.
> Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti. Xun uchun soliq siyosati va yuqimli bo'lmagan kasalliklarning oldini olish. Hisobot. 2016.
> Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti. Kattalar va bolalar uchun shakar iste'mol qiladi. Qoidalar. 2015 yil.