Kam karbamid ratsioni nima va bolalar uchun xavfsizmi? Oziqlantiruvchi karbonhidratlar ortiqcha vaznli bo'lgan o'smirlarga yordam berishi mumkinmi?
Past Carb diets - tarix
Kam karbog '(past karbongidrat) dietasi hali ham juda mashhur bo'lib, kattalar Saut Beach dietasi, Atkins dietasi va "kam karb" alternativlari mavjud bo'lgan paketlangan ovqatlarning ko'payishiga sabab bo'ladi.
Oziqlanish haqida gap ketganda, biz bolalarning oddiygina kattalar emasligini bilamiz. Oziq-ovqat ehtiyojlari kattalar va bolalar orasida o'zgarib turadi, bu esa savolni tug'diradi: bu ovqatlanish bolalarning muntazam ovqatlanishi uchun xavfsiz bo'ladimi? Biz kattalarga bilgan narsalarni bolalar uchun tavsiyalarga tarjima qila olamizmi? Va bizning davrimizning o'smir semirib ketgan epidemiyasi bilan, past karbamid dietasi farq qilishi mumkinmi?
Past-Karbli parhezlar
past karbamid ratsionini muhokama qilish uchun ozuqaviy nisblarni "muntazam" Amerika dietasida ta'riflash foydali bo'ladi. Klassik dietada:
- 10-12% kaloriyalar oqsildan.
- Kaloriyalarning 50-60 foizi uglevodlardan olinadi.
- Kaloriyalarning 30% yog 'dan olinadi (mono to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'lar hayvonot mahsulotlarida mavjud bo'lgan to'yingan yog'lar uchun afzaldir).
Aksincha, past karbamid ratsionida:
- Kaloriyalarning faqat 10-20% uglevodlardan olinadi.
- Qolgan 80-90% kaloriyalar oqsil va yog'lardan olinadi.
Kam karbamid dietalar shuningdek, shakarlarni yoki oddiy karbatlardan qochishni talab qiladi, bu yuqori glitsemik indeksga ega , bu esa yuqori tolali kompleks karbonhidratlardan tezroq qon shakarini oshirishi mumkin. Quyida past karbamid ratsionida topilgan muayyan ovqatlar haqida gapiramiz, lekin birinchi navbatda, bolalardagi ushbu parhezdan foydalanish haqida gapiraylik.
Bolalar uchun kam karbli dietalar - pastki chiziq sifatida xavfsizlik
Avval ta'kidlash joizki, izlanishlarga ko'ra, past darajada karbamid ovqatlanish bolalar va o'smirlarning qisqa muddatli va uzoq muddatli salomatligiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Yosh bolalarni oziqlantirish modelidan olingan bir so'rov shuni ko'rsatdiki, kam karbamid ovqatlardan bo'lganlar ozroq meva va sabzavotlar bilan dietani yuqori karbamid ratsioniga qaraganda ko'proq oziqlantirishadi. Bu bolalar shuningdek, go'shtni yuqori darajada iste'mol qilishdi va yuqori xolesterolni keltirib chiqaradigan yog'larni qo'shganlar. Bundan tashqari, past karbamid parhezlar kamroq tola va S vitamini yuqori karbamid ratsionida iste'mol qildilar.
Uzoq muddatli ta'sirlar ushbu tadqiqotda baholanmagan, biroq boshqa ko'plab tadqiqotlardan ma'lum bo'ladiki, meva, sabzavot va tolalarda yuqori ovqatlanish xastalikni bartaraf etishda muhim ahamiyatga ega.
Yana bir tashvish shundaki, kam karbamid parhezlar bolalarning ta'qib etishi qiyin bo'lishi mumkin va ular oldingi dietali amaliyotlariga qaytib kelganlarida dietada yo'qolgan har qanday og'irlikni qaytarib olishlari mumkin. Ba'zi ekspertlar shuningdek, yuqori proteinli / past karbamid parhezning bolaning yuragi va buyragiga uzoq muddatli salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkinligi haqida tashvishlanadilar.
Kam karb diyeti va ortiqcha vaznli yoshlar - foyda va bahslar
Biz bilamizki, AQShda bolalikdagi semirib ketish hollari kuchaymoqda.
Buning oqibatlari «ko'zga ko'rinadigan» va hatto «yog'ni tomosha qilish» ning hissiy jihatlaridan ham ortiq emas. Katta yoshdagidek, diabetdan uyqudan uyquga qadar bo'lgan bolalik asri semirib ketishining sog'lig'i .
Tadqiqotchilar bolalik davridagi semizlikning sabablarini aniqlashga harakat qilishdi. Yoshlarning vazni oshgani sayin, bolaning ovqatlanishida iste'mol qilinadigan kaloriya miqdori so'nggi 30 yil ichida sezilarli darajada o'zgarmadi .
Qaysi tadqiqotchilar taxmin qilishicha, mashqlar etishmasligi katta rol o'ynashi mumkin, ammo iste'mol qilingan uglevodlarning miqdori va turi mas'uldir.
Yuqori glisemik ovqatlar oziq-ovqatdan keyin ortiqcha miqdorda insulin chiqarilishiga olib keladi, bu esa o'z navbatida kilogramm hosil bo'lishiga olib keladi.
Bolalar uchun kam karbamid ratsionida juda oz miqdordagi tadqiqotlar qilingan bo'lsa-da, bitta tekshiruv shuni ko'rsatdiki, kam vaznli dietada kam yog'li dietaga nisbatan yoshlar ko'proq yoshga to'lgan. Tadqiqotchilar, kam vaznli "dietasi ortiqcha vazn yo'qotadigan yoshlarda vazn yo'qotishning samarali usuli" degan xulosaga kelishdi.
Bu ishda yoshlar ikki hafta davomida kuniga 20 g dan ko'p bo'lmagan karbamani iste'mol qildilar. Keyinchalik ular 3 dan 12 gacha bo'lgan davrda 40 g karbamidga ko'payib, ko'proq meva, yong'oq va to'liq donalarni iste'mol qilish imkonini berdi. Ularga kerakli miqdorda oqsil, yog 'va umumiy kaloriyani iste'mol qilishga ruxsat berildi. Taqqoslaydigan bo'lsak, kam yog 'dietasidagi yoshlar guruhi kuniga 40 g dan kam yog', kraxmalli 5 ta kraxmal va ko'p yog'siz sut mahsulotlari, mevalar va sabzavotlar bilan 12 hafta davomida cheklangan edi.
Qizig'i shundaki, bir yil mobaynida, tadqiqotda 36 nafar bola, past yog'li dietada faqat bitta o'smir, lekin kam karbamid dietada 8 nafar tomosha orqaga qaytdi. Tadqiqotchilarning fikriga ko'ra, kam karbamid dietasi o'smirlar uchun osonroq bo'lishi mumkin.
Ba'zi kilolu yoshlar "har bir narsani sinab ko'rdi", og'irlik va ba'zilari esa kilogramm jarrohlik amaliyotiga ega ekanligi haqida o'ylab ko'rsangiz, past karbamid ratsionni muqobillardan ko'ra xavfsizroq qilish kerakmi deb hayron bo'lishingiz kerak. Bolalarning xavf-xatarlari va murakkab ozuqa ehtiyojlari tufayli kam karbamid parhezni faqatgina pediatringiz yoki past karbamid ovqatlarda o'sadigan yoshlarni boshqaradigan tajribali diyetisyenning rahbarligi va nazorati ostida sinab ko'rish kerak.
Keling, qanday oziq-ovqatlarni kam karb deb hisoblaymiz, shuningdek, o'zgartirilgan past karbamid ratsion qanday ko'rinishi haqida gapiraylik.
Kam-karb ovqatlar
Yog'da yuqori bo'lgan ko'plab oziq-ovqat mahsulotlari, masalan, non, makaron, makkajo'xori, kartoshka, don va meva sharbati kabi eng yaxshi bolalar kabi ko'rinadi.
Boshqa tomondan, past karbamid ovqatlar, shuningdek, tayyorlangan past-karb taomlari va atirlar bilan birga quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Yalang'och go'sht, tovuq va baliq
- Pishloq
- Tuxum
- Yong'oq moyi
- Yashillar, marul, ismaloq va qal'a kabi
- Brokkoli
- Yashil loviya
- Pomidorlar
- Sabzi
- Qulupnay
- Tarvuz
- Olmalar
- Xamir ovqatlar
- Shaftoli
- Cantaloupes
- Unswezed applesauce
- Nonlarni
- Kungaboqar urug'lari
- Shakar-free jello
- Shakarizasiz yogurt
- Sutsiz sutli sut
- Kam qor suti (sun'iy tatlandırıcılar bilan ishlaydigan "Hood Calorie Countdown Dairy Beverage")
- Kam-nonli non
- Kam- karbonli makaron (Dreamfields makaron)
Modifiyali kam karbamli diet yoki "har bir narsada moderation"
Ko'pgina mutaxassislar bolalik davrida semirib ketishadi, chunki bolalar bugungi kunda ko'proq karbonatlarni iste'mol qilishadi, ayniqsa, ko'proq oddiy shakar, hatto bolangiz kam karbamid parhezni boshlamasa ham, karbongidni yaxshiroq ko'rishadi.
Ko'proq mashqlar va yuqori tolali ovqatlarni iste'mol qilishdan tashqari, yuqori kalorili ovqatlardan, yuqori yog'li ovqatlardan va biron bir trans fatsi bilan oziq-ovqat yoki 10% dan ortiq to'yingan yog'dan qochish, past karbamid ovqatlardan foydalanishni rag'batlantirish va oddiy shakarlardan tashkil topgan yuqori karbavli ovqatlar, masalan:
- Oq non (uning o'rniga butun donli nonni tanlang)
- Sodali va mevali ichimliklar
- Shirin kahvaltilik donlari
- Qovurilgan kartoshka
- Kek, pechene va jigarrang
- Shakar va boshqa arzimas ovqat
Kam yog'li sut va yoshga mos qismlar bilan birgalikda, bu o'zgartirilgan kam karbamid diet bolalar uchun yaxshi ovqatlanish bo'lishi mumkin, chunki bu juda cheklangan va kuzatib borish oson.
Bolaning dietini o'zgartirish
Ko'p ota-onalar juda yaxshi tushunchaga ega bo'lganidek, biror narsani bilish va uni amalda qo'llash ikkita alohida narsadir. Ba'zi bolalar tanlovli yeyuvchilar bo'lib, muvaffaqiyatga erishish uchun eng yaxshi imkoniyatga ega bo'lish uchun nima qilishingiz mumkin?
- Sekin-asta boring - bolangizning parhezidagi o'zgarishlarni birdaniga emas, asta-sekin o'zgartiring.
- Sog'lom ovqatlanish odatlarini namuna - Bolaning ovqatlanish odatlariga mos keladigan eng yaxshi narsa, o'zingizni yaxshi ovqatlanishdir.
- Qiziqarli bo'ling.
- Qiziqarli qiling - oddiy ovqatlarni yanada qiziqarli qilish uchun onlayn ijodkor fikrlar mavjud.
- Turli xillikni eslab ko'ring - Ko'pgina izlanishlarda hayratlanarli topilma turli xil oziq-ovqatlarning ba'zida ma'lum bir oziqa moddasini olish kabi muhim bo'lishi mumkin. Farzandingizga "kamalak ranglari" ga xizmat qilishga harakat qiling.
- Shunga qaramasdan, moderatsiyani eslab turing - Ba'zi o'zgarishlar, hatto juda sog'lom bo'lsa ham, haddan tashqari qabul qilingan paytda noto'g'ri bo'lishi mumkin.
- Bundan tashqari, vazn yo'qotish kabi ko'rinmaydigan bolalar uchun ushbu vazn yo'qotish bo'yicha maslahatlarni ham ko'rishni xohlashingiz mumkin .
Manbalar:
Greene-Finestone, L., Kempbell, M., Evers, S. va I. Gutmanis. O'smirlarning kam karbongidrat zichligi dietasi kambag'al ovqatlanish bilan bog'liq. Amerika Dietetik Assotsiatsiyasi jurnali . 2005 yil. 105 (11): 1783-8.
Johnston, B., Kanters, S., Bandayrel, K. va boshq. Kattalar va semiz kattalardagi parhez dasturlari orasida vazn yo'qotishining taqqoslanishi: meta-tahlil. JAMA . 312 (9): 923-33.
Levine, M., Jons, J. va D. Lineback. Kam karbongidratli dietalar: Ilm va bilim bo'shliqlarini baholash, ILSI Shimoliy Amerika seminarining xulosasi. Amerika Dietetik Assotsiatsiyasi jurnali . 2006 yil. 106 (12): 2086-94.
Schwingshackl, L., Hobl, L. va G. Hoffman. Bolalar va o'smirlardagi kam glitsemiyali indeks / past glyukemik yukning yuqori glitsemik indeks / yuqori glitsemik yuk dietasining vazndagi / semirib ketganligi va tegishli xavf omillariga ta'siri: sistematik tahlil va meta-tahlil. Oziqlantirish jurnali . 14:87.
Slyper, A. Pediatrik semizlik epidemiyasi: sabablari va ziddiyatlari. Klinik Endokrinologiya va Metabolizm jurnali . 2004. 89 (6): 2540-7.
Sondike, S., Copperman, N. va M. Jacobson. Kam karbongidrat xunning vazn yo'qotish va ortiqcha vaznli ergenlarda yurak-qon tomir xavf omiliga ta'siri. Pediatriya jurnali . 2003. 142 (3): 253-8.
Truby, H., Baxter, K., Barrett, P. va boshq. Yigitni oqilona o'rganish: obez o'smirlardagi vazn yo'qotish uchun kam yog'li dietga nisbatan kamroq karbongidratning randomize nazorat ostida tekshiruvi. BMC Jamoat salomatligi . 10: 464.