2010-yilda Kongress AQShda joylashgan har bir bolaning salomatligi uchun zarur bo'lgan toza oziq-ovqat bilan ta'minlanishini ta'minlash uchun Sog'lom, Ochiq Erkaklar Bola Qonunini qabul qildi. Qonunning yana bir maqsadi: AQShdagi bolalik obe'tibosli epidemiyani kamaytirishga yordam berish. AQSh qonunchiligini joriy qilish uchun 2012 yil yanvar oyida USDA amerikaliklar uchun Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma va Tibbiyot Institutining tavsiyalari asosida yangi maktab taomlari standartlarini ishlab chiqdi .
(Bundan oldin, maktab ovqatlari uchun oziq-ovqat standartlari 1995 yildan buyon yangilanmagan edi!). Hozirgi kunda maktablarning 90 foizdan ortig'i yangi oziq-ovqat standartlarini muvaffaqiyatli ravishda qondirayotganligini va mamlakatning ko'plab hududlarida ishtirok etishni davom ettirishni bildirmoqda.
Maktab ovqatlari uchun shablonni qayta ko'rib chiqish
Qisqacha qilib aytganda, yangi maktab taomlari ozuqa moddalarining yuqori bo'lishi va bolalarning ehtiyojlari uchun kaloriyalarda etarli miqdorda bo'lishi uchun mo'ljallangan. Maktab taomlari va taomlar bolalarning yoshiga qarab kunlik kaloriya ehtiyojlariga mos ravishda taxminan 25 foiz va 33 foizni tashkil etadi. Yangi standartlarning asosiy jihatlari : Talabalarga haftaning har bir kuni meva va sabzavotlar taklif etiladi (avvalgi standartlarga nisbatan taxminan ikki baravar ko'p), shuningdek butun donli oziq-ovqatlar, faqat past yog'li va yog'siz sut navlari .
Mavjud diet ko'rsatmalariga muvofiq, maktabdagi tushlikda taom uchun kamida 1 dan 2 gacha oqsilga boy ovqatlar (go'sht, parranda, yong'oq, urug', loviya va dengiz mahsulotlari kabi) talab qilinadi. Bundan tashqari, to'yingan yog 'miqdorini, trans moylarini, natriyni va maktab ovqatlarida shakarlarni qo'shib yuborish kerak.
Ovqatlarni qayta baholash
Maktablarda xizmat qiladigan " aqlli atirlar " tushunchasiga ham katta e'tibor qaratilmoqda. 2014-15 o'quv yilidan boshlab, maktablarda sotiladigan barcha oziq-ovqatlar, masalan, maktab do'konida yoki savdo-sotiq do'konlarida kunduzgi ovqatlanish me'yorlariga javob berish talab qilindi. Yangi standartlar ota-onalarga farzandlarini bagajli tushlik bilan maktabga yuborish yoki tug'ilgan kunlar, bayramlar va boshqa bayramlar uchun maxsus muolajalarni yuborish imkoniyatini saqlab qoladi.
Rivojlanish allaqachon qayd etilgan. Harvard jamoat salomatligi maktabida o'tkazilgan 2014 yilgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yangi federal standartlar bolalar orasida meva va sabzavot iste'molini ko'payishiga olib keldi - meva uchun umumiy 23 foiz, sabzavot uchun esa 16 foizga o'sishi. Ammo boshqa tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, yangi qoidalar bo'yicha oziq-ovqat chiqindilarining katta miqdori hali ham ko'proq ish olib borilishi kerak. Quyidagilarga yordam beradigan tadbirlar: Peshin vaqtlarini ko'paytirish. Kaliforniyadagi 7 va 9-sinf o'quvchilari bilan olib borilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, ko'proq vaqt oralig'i 40 foizga o'sgan o'quvchilar sabzavotlarni iste'mol qilishlari va maktabda sabzavotlarni iste'mol qilish ehtimoli 54 foizga oshgan.
Bundan tashqari, salat barni o'z ichiga olgan va talabalarni oziq-ovqat bo'yicha xizmat ko'rsatish qarorlariga jalb qilish sabzavotni iste'mol qilish ehtimolini oshirdi.
Bolalar maktabda o'zlarining katta miqdordagi kunlari sarflaganlarini hisobga olib, kaloriyalarning katta qismi maktabda iste'mol qilinishini hisobga olgan holda, maktablarda har kuni ovqatlanish uchun sog'lom narsalar haqida aniq xabarlar jo'natish muhimdir. Bu barcha bolalar uchun muhim bo'lsa-da, kam ta'minlangan oilalar farzandlari uchun, ayniqsa, ularni torbasiz tushlik bilan maktabga yuborish imkoni bo'lmasligi juda muhimdir. Ushbu jabhada, yangi maktab ovqat qoidalari to'g'ri yo'nalishdagi qadamdir.
Manbalar:
Cohen JF, Richardson S, Parker E, Katalano PJ, Rimm EB. AQSh qishloq xo'jaligi vazirligining oziq-ovqat mahsulotlarini tanlash, iste'mol qilish va chiqindilar bo'yicha maktab ovqat me'yorlarining ta'siri. Amerikalik profilaktik tibbiyot jurnali, aprel, 2014; 46 (4): 388-94.
Gosliner V. Kolumbiya o'rta va oliy o'quv yurtlari talabalari orasida meva va sabzavotlarni iste'mol qilish bilan bog'liq bo'lgan maktab darajasidagi omillar. Maktab salomatligi jurnali, 2014 yil sentyabr; 84 (9): 559-68.
USDA. Sog'lom maktab kuni, maktablar uchun asboblar: Smart Snacks haqida o'ylash.
USDA. Milliy maktabda ovqatlanish standartlari va tushlik dasturlari; Yakuniy qoida .