Ishlab chiqaruvchilar sakkizta umumiy alerjeni aniq ro'yxatga olishlari kerak
Agar sizda oziq-ovqat allergiyasi bo'lsa, ayniqsa er va sut kabi umumiy alerjiya bo'lsa, ehtimol oziq-ovqat etiketkalarida ushbu oziq-ovqat mahsulotlarida allergiyaga duch keladimi-yo'qligini aniqlagan bo'lasiz. Buning sababi, 2004 yilda oziq-ovqat alerjenlarini etiketlash va iste'molchilarni himoya qilish to'g'risidagi qonun (FALCPA) deb nomlanadigan qonun ishlab chiqaruvchilarga mahsulot etiketkalarida sakkizta eng ko'p tarqalgan oziq-ovqat alerjenlarini aniq ro'yxatga olishni talab qiladi.
Odatda Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash qonuni deb nomlanadi, u oziq-ovqat allergiyalari bilan yashovchi odamlar o'zlari ega bo'lishi mumkin bo'lgan oziq-ovqat mahsulotlarini identifikatsiya qilish uchun, shuningdek, ulardan qochish kerak bo'lgan narsalarni osonlashtirishga mo'ljallangan.
FALCPA qoshida oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari ingliz tilidagi ingredient nomlarini tarkibiy qismlar ro'yxatida va ingredientlar ro'yxati ostida "tarkibida" deb nomlangan sarlavha ostida ro'yxatga olishlari kerak.
Allergiyalarning tovarlarga qanday kirishi
Sakkiz spesifik oziq-ovqat allergiyasi qonun bilan qoplanadi:
- sut
- tuxum
- baliq (masalan, bosh, go'sht va qizil ikra)
- Qisqichbaqasimonlar (masalan, Qisqichbaqa, omar va qisqichbaqalar)
- daraxt yong'oqlari (masalan, pecans va badam)
- yerfıstığı
- bug'doy, va
- soya fasulyesi
FDA ma'lumotlariga ko'ra, bu AQShdagi eng ko'p muammolarni keltirib chiqaradigan allergenlar bo'lib, bu allergenlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat moddalari ularni paketdagi ingredientlar yorlig'ida ro'yxatga olishlari kerak. Bundan tashqari, ishlab chiqaruvchilar allergiya "umumiy yoki odatiy nomi" dan foydalanishlari kerak. Misol uchun, "ovalbumin" o'rniga "tuxum" deb ataladigan oziq-ovqat etiketkalarida "tuxum" deb nomlanishi kerak. Ushbu ogohlantirish yorliqdagi qolgan qismlarga kabi bir xil o'lchamdagi turdagi bo'lishi kerak.
Umumiy nomi quyidagi ko'rinishda bo'lishi kerak:
- tarkibiy qismdan keyin parantez ichida. Masalan: "ovalbumin (tuxum)" yoki
- tarkibiy qismdan keyingi yoki keyingi qismida, "o'z ichiga olgan" so'z bilan. Masalan: "Tarkibida: tuxum"
FALCPA uchun istisnolardan
Maxsus alerjenlarni o'z ichiga olgan qonunga ayrim istisnolar mavjud.
Soya komponentlari : FALKPA uchun soyga xos bo'lgan ikkita istisnosiz mavjud: ishlab chiqaruvchilar mahsulot faqat "Qayta qilingan soya yog'i" bo'lsa yoki "agar" soya lizitin bo'lsa, u holda " .
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, so'ya oqsillari soya yog'i va soya lesitini tarkibida mavjud. Shu bilan birga, soya allergiyasi bo'lgan odamlarning aksariyatida reaksiyaga olib kelishi uchun bu tarkibiy moddalarda etarli soya proteini borligini aniqlanmagan. Ba'zi odamlar soyga nisbatan boshqalarga nisbatan sezgirroqdirlar , shuning uchun agar sizda so'larda alerjiya bor bo'lsa, ushbu moddalar haqida doktor tavsiyangizga amal qiling.
Xom- ashyoning qishloq xo'jaligi mahsulotlari: FALCPA - "xom ashyo mahsulotlariga" - meva va sabzavotlarni tabiiy holatlarda (masalan, mahsulotni ishlab chiqarish bo'limida bo'shashtiruvchi sifatida topasiz). Shuning uchun, ularni etiketkalash shart emas.
Qonun shuningdek FDA tomonidan emas, balki AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti tomonidan tartibga solinadigan tuxum, sut yoki go'shtni qamrab olmaydi.
Xom mevalar va sabzavotlar allergenlar (ko'pincha so'ya yog'i) bo'lgan pestitsidlar bilan püskürtülür. Xom tovuq, muhim allergenlarni o'z ichiga olgan suvda yoki bulonda qayta ishlanishi mumkin (yana bir bor, odatda, ko'pincha soy, balki, ehtimol, bug'doy). Ishlab chiqaruvchilar xom tovuqda allergiya haqida ogohlantirishlarni chop qilishlari shart emas.
Mollyuskalar : FALCPA qobig'i suyuqliklarni katta sakkizta allergenlardan biri sifatida aniqlaydi, ammo mollyuskalarni o'z ichiga olmaydi. Ushbu ishlab chiqaruvchilar, moddalar ro'yxatida istiridye, istiridye, midiya, otabek sultonov yoki boshqa yumuşakçalar mavjudligini ro'yxatga olishni talab qilmaydi.
Agar siz kabuklu kestanelere alerjiniz bo'lsa , siz ham yumuşakçalara nisbatan sezgir bo'lishingiz mumkin.
«May» tarkibida nimani anglatadi?
Agar yorliqda quyidagi so'zlarni ko'rsangiz, oziq-ovqat katta sakkizta oziq-ovqat allergiyasi bilan ifloslangan bo'lishi mumkin. Ushbu ogohlantirishlar ixtiyoriydir, shuning uchun ba'zi ishlab chiqaruvchilar ushbu ma'lumotlarni o'z ichiga olmaydi. O'zaro o'zaro kontaminatsiyalash imkoniyati mavjudligini bilishning yagona usuli mahsulot ishlab chiqaruvchisiga qo'ng'iroq qilishdir.
- "o'z ichiga olishi mumkin ..."
- "Umumiy jihozlarda ishlab chiqarilgan ..."
- "ishlab chiqarilgan zavodda ishlab chiqariladi ..."
Bir so'z
Siz har doim oziq-ovqat yorlig'ini ikki marta tekshirib turishingiz kerak, hatto oldindan sotib olgan va xavfsiz deb topilgan mahsulot.
Tarkibi va ishlashi har qanday vaqtda o'zgarishi mumkin. Misol uchun, ko'plab konfet ishlab chiqaruvchilari turli jihozlardagi bayram shirinliklarini qayta ishlashadi va bu asbob allergenli mahsulotlarga ega bo'lishi mumkin.
Bundan tashqari, restoranlarda oziq-ovqat allergiyasi haqidagi ogohlantirishlarni taqdim etishga hojat yo'qligiga e'tibor bering, shuning uchun siz allergiya mavjudligi haqida hech qanday ma'lumotga ega emasligingiz uchun restoranga taomni eyishingiz mumkin.
Agar oziq-ovqat allergiyasini boshqarish bilan kurashayotgan bo'lsangiz, diyetisyenga murojaat qilish haqida doktoringizga murojaat qiling. U sizni iste'mol qilish uchun xavfsiz bo'lgan ovqatlar (xavfsiz bo'lmagan narsalar bilan birga) aniqlashda yordam berishi mumkin.
Manbalar:
AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi. Sanoat uchun qo'llanma: Federal oziq-ovqat, dori va kosmetika to'g'risidagi qonunning 403 (w) bo'limiga muvofiq zaytadan olingan lezitinning ba'zi foydalanish usullarini belgilash bo'yicha qo'llanma. Kirish
AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi. Sanoat uchun qo'llanma: Oziq-ovqat allergenlarini etiketish va iste'molchilarni himoya qilish to'g'risidagi 2004 yildagi (4-nashr) oziq-ovqat allergenlari haqidagi savollar va javoblar; Yakuniy rahbarlik. 2006 yil oktyabrda.
AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi. Oziq-ovqat allergiyalari: siz nimani bilishingiz kerak.