Qandli diabet bilan og'rigan odamlarning ko'pchiligi tuxumni iste'mol qilmoqdalar, chunki ular xolesterolda juda yuqori ekanligiga ishonishadi. Bir paytlar ovqat xolesterini iste'mol qilish qonda xolesterinni oshirishi mumkin edi, ammo bu mantiq endi haqiqiy emas deb hisoblanmoqda. Aslida, tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, xolesterin, tuxumda bo'lgan xolesterin kabi, qondagi yuqori darajada xolesterin bilan bog'liq emas.
Yuqori qon xolesteroliga aloqador bo'lmagan xunli xolesterin
2-toifa diabet bilan kasallangan kishi uchun yuqori xolesterin kabi boshqa holatlarga ega bo'lish hollari kam bo'lsa-da, xolesterolni iste'mol qilish o'zi yuqori qon xolesterol darajasiga bog'liq emas.
Tuxum iste'moli va 2-toifa qandli diabet bilan umumiy munosabatlarga kelsak, Klinik ovqatlanish jurnalida e'lon qilingan iyun 2010-yilgi tadqiqot shunga o'xshash munosabatlarni topa olmadi. Ba'zi ekspertlar haftada uchta sariyog'dan ko'proq tuxumni cheklashni tavsiya qiladi. Ushbu tavsiya asosan xolesteroldan ko'ra sariq rangdagi to'yingan yog 'tarkibiga bog'liq.
Sizni to'ldirish uchun to'ldirilgan qo'shilgan
To'yingan yog 'miqdorini ortiqcha iste'mol qilish (qovurilgan ovqatlarda, kolbasa va pastırma kabi pishiriqlar, pirojnoe va shakar kabi shirinliklar) qon xolesterini oshirishi mumkin. Ikkita tuxum kichik gamburgerdan ko'ra to'yingan yog'ga ega bo'lsa-da, tuxumni yog 'bilan pishirsa, ularni to'liq yog'li pishloq bilan yopishtiring yoki cho'chqa yoki kolbasa bilan qo'shib qo'ying, siz juda to'yingan ovqat iste'mol qilasiz.
Aslida, ayrim tadqiqotlar natijalari tuxum iste'moli va yuqori xolesterin yoki diabetning sut, cho'chqa go'shti va kolbasa kabi boshqa yog'li yengil nonushta ob'ektlari mavjudligiga bog'liq holda burilish bo'lishi mumkinligini ko'rsatdi.
Tuxumlar muvozanatli ovqatlanish rejasining bir qismi bo'lishi mumkin
O'z navbatida, tuxumlar qandli diabet bilan kasallangan odam uchun tayyorlangan ovqatlanish rejasini muvozanatlashishga yordam berishi mumkin.
Protein to'qimalarga yordam berish, tana massasini qurish va qurish, immunitetni kuchaytirish va to'qimalarni tiklash va tiklashda yordam beradigan muhim makronutrientdir. Tuxumlarda hech qanday karbongidrat mavjud emas va faqatgina iste'mol qilingan qon shakariga ta'sir qilmaydi. Tuxum oqi bir xil yalang'och tanlovdir: ikki tuxum oqi yoki 1/4 stakan tuxum o'rnini bosuvchi 1 tuxumning yarmini kalori va juda past yog'li bo'ladi.
Bu erda 500 kaloriya dan kam bo'lgan va tuxumni o'z ichiga olgan ba'zi sog'lom ovqat g'oyalari:
- Bir tuxum va ikkita tuxum oqini qoralash. Qovurilgan sabzavot, ismaloq, qalampir, piyozga o'xshash kraxmalli o'simliklarni qo'shing. Barcha tuxum tosti ustidan 1 tadan tuxum chayqalishini avakado moyi bilan xizmat qiling. Mavsumiy meva-sabzavot mevasini qo'shing.
- Avakado bilan bitta tuxum oqi bilan ikkita qattiq qaynatilgan pishgan tuxumni aralashtiring va butun bug'doy tushdi ustiga salat va pomidor bo'lagi bilan xizmat qiling. Mavsumiy meva-sabzavot mevasini qo'shing.
Tuxumlarni iste'mol qilish qo'shimcha sog'liq uchun foydasi bor
Agar diabet ovqatlanish rejangizga tuxum qo'shish haqida hali ham shubhangiz bo'lsa, diabet bilan og'rigan odamlarning tuxum iste'mol qilishini hisobga olishning boshqa sabablari quyidagilardir:
- To'liq to'yingan yog'li va yaxshi sifatli protein bilan to'la bo'lishidan tashqari, tuxum 13 ta asosiy vitamin va minerallar bilan to'ldirilgan bo'lib, ulardan ikkitasi xolin va lutein miya va ko'z funksiyasi uchun muhimdir.
- Tuxum yog 'eruvchan D vitamini yaxshi manbaidir. D2 vitaminini etarli miqdorda qabul qilish, ehtimol, 2-toifa diabet xavfini kamaytirishi mumkin, ammo glyukoza intoleransi bo'lgan shaxslarda D vitamini etishmovchiligini to'g'irlash 2-toifa diabetga chalinish xavfini kamaytirishi mumkinligi hali ma'lum emas.
- Nonushta paytida tuxumni iste'mol qilish ochlik va qon shakarini nazorat qilishda yordam beradi. Tuxum kahvaltilarini simit nonushta bilan taqqoslagan bitta tadqiqotda, nonushta qilish uchun tuxum bo'lganlar kun bo'yi kamroq och qolishdi va 65% ko'proq vaznini yo'qotdilar. Protein glyukoza emishi bilan bir qatorda oshqozonni susaytiradi. Demak, qandli diabetga chalingan kishilar uchun barcha yaxshi ovqatlanish rejalaridan foydalanish kerak.
- Bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, yuqori yog'li, yuqori oqsilli proteinlar, past karbongidrat nonushta qon shakarini kamaytirishga yordam beradi.
- Bitta tuxum faqat taxminan 75 kaloriya va no karboksilik bor. Qattiq qovurilgan tuxumlar qondagi shakarni ochmasdan oqsilni to'ldirishga imkon beradigan mukammal kaloriya va karbongidrat nazardan tayyorlanadi.
- Yumurtalar 1 tuxumdan 1 gacha go'shtni taqqoslaganda kamida 1/2 dan 2 barobarga kam go'sht va baliq optsiyalariga ega bo'lishadi, bu ularni juda iqtisodiy tanlovdir
Yakuniy fikr
Tuxumni pishirishni pishirish vaqtida salmonelli oziq-ovqat zaharlanish xavfini kamaytirishning eng yaxshi usuli hisoblanadi. Xom tuxumni iste'mol qilish yaxshi emas.
Manbalar:
Djoussé L, Kamineni A, Nelson TL, Carnethon M, Mozaffarian D, Siscovick D, Mukamal KJ. http://www.ajcn.org/cgi/content/short/ajcn.2010.29406v1. Qadimgi kattalardagi tuxum iste'moli va 2-toifa diabet xavfi. Amerika Klinik Oziqlantirish jurnali 2010.
Linus Pauling instituti. D vitamini. http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-D
, R. Rabinovitz, HR, Boaz, M., Ganz, T., Jakubowicz, D., Matas, Z., Madar, Z. va Wainstein, J. (2013), Protein va yog'larga boy bo'lgan katta nonushta turdagi glyukemik nazoratni yaxshilaydi. 2 Shifokorlar. Semirib ketish. doi: 10.1002 / oby.20654
Ratliff J, Leite JO, de Ogburn R, Puglisi MJ, VanHest J, Fernandez ml. Kattalar erkaklardagi keyingi 24 soat davomida energiya iste'molini pasaytirishda, nonushta ta'siri uchun tuxum iste'mol qiladigan plazma glyukoza va grifin. Oziqlantirish tadqiqotlari; 2010, 30: 96-103.
Vander Wal JS, Gupta A, Khosla P, Dhurandhar. "Tuxum nonushta, kilogramm halok yaxshilaydi." Obezlikning xalqaro jurnali; 2008, 32: 1545-1551.