Ehtimol, milliy ovqatlanishning navbatdagi bosqichi bu yil chiqishi kerakligini eshitgan bo'lishingiz mumkin. Ushbu ko'rsatmalar ko'pincha davlat muassasalari, maktab siyosati, oilalar va shaxslar uchun muhim ahamiyatga ega. Ammo bu muhim ko'rsatmalar qanday qilib amalga oshiriladi va tasdiqlanadi?
Amerikaliklar uchun xun tanlovini yaratish
Har besh yilda bir marta amerikaliklar uchun oziq-ovqat bo'yicha qo'llanma AQSh Qishloq xo'jaligi Departamenti va Sog'liqni saqlash va Inson Xuquqlari Departamenti birgalikda chop etiladi.
Health.gov saytida qayd etilganidek, "amerikaliklar uchun xunli qo'llanma odamlarni sog'lom ovqatlanishni rag'batlantiradi, ya'ni sog'lom vaznga erishish va uni saqlash, sog'lig'ini saqlash va surunkali kasalliklarning oldini olishda yordam beradi."
Birinchidan, Diyet Qoidalari bo'yicha maslahat kengashini (DGAC) o'z ichiga olgan olimlar, qishloq xo'jaligi va sog'liqni saqlash va inson xizmatlari kotiblari uchun tavsiyalar bilan hisobot tayyorlashlari kerak. Ushbu qo'mita a'zolari mavjud ilmiy dalillarning og'irligiga asoslangan tavsiyalar berish uchun ilmiy adabiyotlarni muntazam ravishda ko'rib chiqadilar.
Ushbu ilmiy hisobot keyinchalik jamoatchilikka yozma sharh berish uchun taqdim etiladi. (2015 yilgi hisobot uchun taqdim etilgan jamoatchilik izohlarini o'qib chiqishingiz mumkin.) 2015 yilgi hisobotning 75 kunlik sanasi 2015 yil 8 may kuni yopildi.
Ham DGAC tavsiyalari va jamoatchilik sharhlari yuqorida sanab o'tilgan idoralar tomonidan ko'rib chiqiladi va birgalikda ko'rib chiqiladi va keyinchalik yakuniy siyosat hujjati nashr etiladi (keyingi yil 2015 yilda kutiladi).
Ushbu yakuniy hujjat amerikaliklar uchun Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma sifatida tanilgan.
Muhim natijalar
Yuqorida qayd etilganidek, ovqatlanish qoidalari oziq-ovqat ta'minoti, davlat kafeteryalari, maktab tizimlari, qishloq xo'jaligi ishlab chiqarishi, harbiy, oziq-ovqat sanoati tuzilmalari, restoran retseptlari va oziq-ovqat yordam dasturlarini o'z ichiga olgan bir nechta arenalarda keng ta'sir ko'rsatadi.
2015 yil uchun yangi
DGAC hisobotining tavsiyalariga asosan 2015 yilgi ko'rsatmalar, umumiy oziq-ovqat yog'i bo'yicha taqiqni bekor qiladi, bu esa parhez yog'ining o'nlab yillaridagi cheklovlardan kelib chiqib, 1980 yilgacha etib boradi.
Yana bir muhim revizyon ovqat xolesterini "tashvishga soluvchi oziq-ovqat" sifatida olib tashlashni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, bu xolesterolni qabul qilish chindan ham qon xolesterin darajasiga yoki klinik kardiyovaskulyar kasalliklarga ta'sir ko'rsatmasligini ko'rsatgan so'nggi ilmiy dalillar bilan mos keladi. (To'satdan to'yingan yog 'va hayvon oqsillari manbalarini olish, bu raqamlarga ta'sir qiladi).
Shunday qilib, yangi parhez ko'rsatmalariga sog'lom yog'lar, ayniqsa, zaytun moyi, avokado va yong'oqlarda mavjud bo'lgan to'yinmagan va ko'p to'yinmagan yog'lar o'z ichiga olgan sog'lom oziq-ovqatlarni iste'mol qilishga ko'proq e'tibor qaratiladi.
Semirib ketishining oldini olish uchun qo'llanmalarga ko'proq meva va sabzavotlarni, to'liq don, dengiz mahsulotlarini, loviya va baklagillerni va sut mahsulotlarini sotib olishga qaratilgan; go'sht mahsulotlari, shakarli ovqatlar va ichimliklar va yuqori darajada qayta ishlangan donalar (oq non kabi) uchun kamroq e'tibor berish kerak.
Sorslar
Mozaffarian D va Ludwig DS. Vazifa: 2015 yilgi Amerika dietasi bo'yicha yo'riqnomalar: umumiy parhez yog 'miqdorini taqiqlash. JAMA 313, 2421-22.
Oziq-ovqat tanqisligi bo'yicha maslahat qo'mitasi; 2015 yilgi Oziqlantirish qo'llanmalari maslahat qo'mitasining ilmiy ma'ruzasi. 2015; http://www.health.gov/dihicgidelines/2015-scientific-report/.
Mensink RP, Zock PL, Kester AD, Katan MB. Yo'g'on yog 'kislotalari va karbongidratlarning sarum umumiy HDL xolesterin darajasiga va sarum lipidlar va apolipoproteinlarga ta'siri. 60 ta nazorat ostida tajribalarning meta-tahlillari. Am J Clin Nutr 2003; 77: 1145-1155.