Matcha super ovqatlarning yangi tendensiyalaridan biriga kiradi, biroq yangi narsa emas. Yaponiyada yuz yillar davomida ishlatilgan matcha yashil choyning eng toza shakli hisoblanadi. Kukun sifatida sotilgan matcha choyni choyga qaraganda ko'proq konsentratsiyalangan, ya'ni antioksidantlarga juda boy bo'lib, ko'plab sog'liqqa yordam beradi.
Matcha qanday qilinadi?
Matcha tosh silliqlashdan quritilgan yashil choy barglaridan superfine kukunga aylanadi.
Qaynoq suv va choy barglari bilan chashka choyi o'rniga, bir chashka matcha choyi ko'pikli suyuqlik qilish uchun qaynoq suvda chayqaltirish orqali barglarning barchasini ishlatishni o'z ichiga oladi. Matcha juda chuqurlashganligi sababli, u jonli yashil rang va kuchli achchiq ta'mni beradi. Kofeinli bo'lsa-da, matcha faqat 35 mg kofeinni, har bir kofeinning yarmini beradi va kaloriyani o'z ichiga olmaydi.
Matcha uchun sog'liqning afzalliklari
Polifenol deb nomlangan antioksidantlarga boy bo'lgani uchun matcha qon shakarini barqarorlashtirish, qon bosimini va zararli xolesterin darajasini pasaytirish , saraton va yurak kasalliklaridan himoya qilish va qarish jarayonini sekinlashtirishi mumkinligiga ishoniladi. Uning kofein tarkibiga qaramasdan, matcha jitterlikdan ko'ra zerikarli xotirjamlikni his qilish bilan bog'liq. Bu L-theanine deb ataladigan matcha ichidagi ruhiy holatni kuchaytiruvchi amino kislotaga bog'liq.
Choy orqasida: Matcha uchun boshqa usullar
Matcha faqat choy oshiqlari uchun emas.
Uning mashhurligi oshib borishi bilan, matcha muzqaymoq va donut, yogurt va sut mahsulotlari kabi pishirilgan tovarlardagi barcha turdagi oziq-ovqat mahsulotlari tarkibiga kiradi. Quyida pastga qarang va mazza ishlatib, mazali Qal'aning va Apple Green smoothie Yo'nalishlarni.
Xarid qilish Matcha
Matcha butun mamlakat bo'ylab salomatlik uchun oziq-ovqat va do'konlarda sotiladi.
Matcha bir nechta navlari bor. Umuman olganda, sinfning darajasi qanchalik yuqori bo'lsa, sifat va lazzat yaxshiroq bo'ladi.
Nima uchun tomosha qilish kerak
NIH har kuni besh chashka yashil choyni iste'mol qilishdan ogohlantiradi. Matcha yoki boshqa yashil shakllarning ortiqcha iste'moli ba'zi bir yon ta'sirlarni (bosh og'rig'i, uyqusizlik, asabiylashish, diareya va oshqozon ekishi kabi) keltirib chiqarishi mumkin. Bundan tashqari, matcha ftorni ham o'z ichiga olishi mumkin.
Qal'aning va Apple Green Smoothie
1, 16 gramm yumshoqlik bilan xizmat qiladi
Tarkibi
- ¾ chashka shakarilmagan vanilya hindiston yong'og'i suti
- 1 ½ stakan qoshiq, tug'ralgan
- 1 yashil olma, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq, ortiqcha 1 choy qoshiq chia urug'i
- 1 choy qoshiq matcha
- ½ chashka muz
Ko'rsatmalar
- Blenderdagi barcha ingredientlarni birlashtiring.
- O'rtacha tezlikda 1-2 daqiqa davomida aralashtiriladi.
Oziqlantirish haqida ma'lumot: 310 kaloriya, 43 gramm karbongidrat, 14 gramm tolasi, 13 gramm yog'i (4 gramm to'yingan), 9 gramm oqsil, 60 mg natriy
Ushbu retsept va matcha o'z ichiga olgan yana retseptlar uchun, PCOS Oziqlantirish Markaziy ovqatlanish punktini ko'rib chiqing : 100 ta oson va mazali taomlarni butun oziq-ovqat retsepti PCOSni urish uchun.
Manbalar
Arab L, Liu V, Elashoff D. "Yashil va qora choy iste'moli va qon tomir xavfi. Meta-tahlil". Stroke 2009.
Boehm K, Borrelli F, Ernst E, Habacher G, Hung SQ, Milazzo S, Horneber M. "Saratonni oldini olish uchun yashil choy (Camellia sinensis)". Cochrane Database Syst Rev. 2009 yil 8-iyul; (3): CD005004.
Iso H, Sana S, Vakay K, Fukui M, Tamakoshi A; JACC Tadqiqot guruhi. "Yashil choy bilan umumiy kofeinni qabul qilish va yaponiyaliklar orasida o'zini o'zi bildirgan 2-toifa diabet kasalligi bilan bo'lgan munosabatlar". Ann Intern Med. 2006 yil 18-aprel; 144 (8): 554-62.
"Yashil choy iste'moli va kognitiv funktsiyasi: Tsurugaya loyixasi bo'yicha kesishishli tadqiqotlar". Kuryama S, Hozawa A, Ohmori K, Shimazu T, Matsui T, Ebihara S, Awata S, Nagatomi R, Arai H, Tsuji I. American Journal of Clinical Nutrition 2006 83 (2): 355-61.
Yamabe N, Kang KS, Xur JM, Yokozawa T. "Matcha, chang rangli yashil choy, 2-toifa diabetik OLETF kalamushlarida buyrak va jigar shikastlanishining kamayishini yaxshilaydi." J Med tamaddi qilishga. 2009 y. Avgust; 12 (4): 714-21.
Yang YC, Lu FH, Wu JS, Wu CH, Chang CJ. "Odatdagidek choy iste'molining gipertenziya bo'yicha himoya ta'siri". Arch Intern Med. 2004 yil 26 iyul; 164 (14): 1534-40.