Chemo paytida infektsiyani keltirib chiqarishi mumkin bo'lgan ovqatlar
Kemoterapi paytida siz qochishingiz kerak bo'lgan oziq-ovqat bormi? Qisqa javob: ha. Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlari nima uchun xavfli bo'lishi mumkinligini tushunish sog'lom bo'lishingizga yordam beradi.
Kemoterapiya sizning lazzatingizga qanday ta'sir qiladi?
Siz kemoterapi orqali ketayotganingizda, hatto birozdan so'ng sizning sevimli ovqatlanishingizdagi ovqatlar ham xuddi shunday ta'mga ega emas. Sizning sevimli shokoladingiz metall pishirishdan o'tishi mumkin yoki bolaning makkajo'xori pishlog'i fon rasmi kabi lazzatlasha boshlaydi.
Bu ba'zi kemoterapi dorilarning baxtsiz yon ta'siri . Ular sizning ta'mli kurtaklaringizga ta'sir qilishi mumkin. Flip tarafida siz hech qachon lazzatlanmaydigan ovqatlar uchun lazzat paydo bo'lishi mumkin.
Nima uchun ba'zi taomlar tabu?
Kemoterapiya sizning immunitet sistemangizni bostiradi, bu sizning immunitetingiz to'liq salohiyatiga qaytarilmaguncha ovqat eyishga va ovqatlanmaslikka ta'sir qilishi mumkin. Ko'p odamlar kemoterapi bilan bog'liq neytropeniyani boshdan kechirmoqda. Neytropeniya neytrofillar deb nomlangan oq qon hujayralarining kamaygan sonini ifodalaydi. Bu tanaga kiradigan bakteriyalarni o'ldiradigan oq qon hujayralari. Odatda, siz zararli bakteriyalar mavjud bo'lgan taomlarni iste'mol qilsangiz, bu oq qon hujayralari ularga qarshi kurashadi va ularning mavjudligidan xabardor emassiz. Kemoterapiya buni o'zgartira oladi.
Ba'zi oziq-ovqatlar - xom yoki pishmagan ovqatlarni o'ylab ko'ring, aslida sizni kasalga aylantirishi mumkin. Immunitet tizimingiz allaqachon boshqa jabhada kurashgan bo'lsa, kasallik diareya yoki qorin og'rig'idan ko'ra jiddiyroq bo'lishi mumkin.
Qo'shma Shtatlar Qishloq xo'jaligi Departamenti ma'lumotlariga ko'ra, har yili 48 million amerikalik oziq-ovqat mahsulotlari bilan kasallangan. Agar sizning immunitetingiz zaiflashsa, bu kasalliklardan biri bilan og'ir kasallik, kasalxonaga yotqizish va o'lim ham ortadi. Oddiy infektsiyalar nafaqat boshqalarnikidan ko'ra yomonroq, balki sizning immunitetingiz yaxshi bo'lsa, hech qachon boshlanmaydigan infektsiyalarni rivojlantira olasiz.
Kemoterapi paytida saqlanadigan taomlar
Sizning onkolog yoki onkologiya hamshirasi kimyo kemoterapi paytida qaerdan qochish kerakligi haqida sizni xabardor qilgan bo'lishi mumkin, ammo ushbu ro'yxatning oxirigacha o'qiganingizga ishonch hosil qiling. Sizning oq qon hujayralari soni boshqalarnikidan yuqori yoki past bo'lsa, kemoterapi vaqtida ham bo'ladi, lekin sizning qoningiz tekshirilgan bo'lsa ham, bu sizning xavfsizligingiz va ba'zi oziq-ovqatlardan qochish yaxshidir. Ko'p hollarda, oq qon hujayralari soni eng kam (10 kundan kam), eng kami kemoterapi infüzyonundan keyingi ikki haftaga qadar bo'ladi, lekin bu o'zgarishi mumkin. Qabul qilinadigan ovqatlar quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Unpasteurised sut va pishmagan tuxum: Agar sarxush sarig'i bo'lsa, undan qoching. Agar elin to'g'ri keladigan bo'lsa, uni saqlang.
- Xom-baliq mahsulotlari: istiridyular, ko'plab sushi turlari va boshqa xom yoki pishmagan dengiz maxsulotlari hozirgi vaqtda menyudan tashqarida bo'lishi kerak.
- Yuvilmaydigan yangi meva va sabzavotlar: Hatto "tayyor bo'ladigan" salat aralashmalari va sabzalar ham iloji bo'lsa ehtiyotkorlik bilan yuvilib, yana tozalanishi kerak.
- Raw asal va shunga o'xshash mahsulotlar: Raw asal mahsulotlari Botulizm toksinini olib yurishadi va sizni kasal qiladi. Bu chaqaloqlarning asalni yemay olmasliklari uchun ayni sababdir.
- Küflü pishloqlar: Brie va ko'k pishloq haqida o'ylang. Unutmangki, bu pishloqlarni o'zlarining ta'mi va rangi bilan ta'minlaydigan qoldiq, aslida, qo'ziqorin, ya'ni sog'lom immunitet tizimini odatda bajarishi mumkin bo'lgan qo'ziqorin, ammo immun tizimi buzilmasligi mumkin.
- Chig'anoqli idishlardan oziq-ovqat mahsulotlari: Tishlar , konserva tarkibidagi tarkibiy qismlarning butunligini buzishi va bakteriyalarni shakllantirishiga imkon beradi.
- Xom yong'oq va yangi tayyorlangan yong'oq yog'i : Bunga yo'l qo'ymaslik kerak.
Yashirin tarkibiy qismlar
Muhim nuqta, yuqorida sanab o'tilgan ba'zi taboo mahsulotlarining boshqa mahsulotlarda yashirin bo'lishi mumkin. Yuqorida sanab o'tilgan mahsulotlarda, masalan, hollandaise sosida xom tuxum, Qaysar salatini yoki uy qurilishi mayonez kabi mahsulotlarni chiqarib tashlashni unutmang. Shubhalanayotganda, ushbu taomni eyishdan oldin shifokor bilan suhbatlashing.
Tashqarida ovqatlanish
Agar siz immunosupressiyasiz ( kemoterapiyadan suyak iligi sindirishga ega bo'lsangiz), hozirgi paytda ovqatlanishni to'xtatishingiz mumkin.
Restoranning tayyorlagan taomlari sizning ovqatingiz qancha ko'p bo'lganini o'ylab ko'ring: omborxonadagi odamlar, restoranga olib boradigan odamlar, uni ochib qo'yishgan va uni jihozda saqlaydiganlar, qurgan va tayyorgarlik ko'rgan odamlar pishgan taom, oshpaz, ofitsiant, va hokazo. Mikroblarning bufetlari aslida sizning oziq-ovqatingiz bo'lmasligi mumkin bo'lsa-da, xavfga duch kelasizmi?
Bufet haqida gapirganda, ular kimyoviy davolanish vaqtida va ko'p o'tmay, sizning badaningiz umumiy mikroblar bilan kurashish imkoniga ega bo'lmaganda, undan qochish kerak. Chiqib ketish qalqoni (bu kichik Plexiglas yoki shisha bo'lakchalar) aql bovar qilmaydigan, shuningdek, patronlar ishlatilgan plitalar, kosa va idishlar bilan bufetga qaytmaslik kafolati yo'q. Shunga o'xshab, go'sht, marul va supurgi sotib olish va ularni o'zingizni uyda tozalash o'rniga, hech qanday shirinliklar yoki o'z-o'ziga xizmat qiladigan salat barlardan qoching.
Oziq-ovqat tayyorlash
Issiq ovqatlaringizni sovuq va sovuq ovqatni sovuq ushlab turish haqidagi gaplarni eshitdingiz, lekin bular o'ziga xos xususiyatlar. Tez buziladigan oziq-ovqatlar uzaytirilishi mumkin emas. Ovqatlanish yoki tamaddi qilishga tayyor bo'lgach, oziq-ovqat xavfsiz tarzda paketlanishi va kamida ikki soatlik tayyorlash vaqtida sovitish kerak.
- Sovuq ovqatlar 40 daraja Fahrenhaytda saqlanishi kerak
- Issiq ovqatlar 140 daraja Fahrenheitda saqlanishi kerak
Yaxshi va haqiqatan ham bu - juda ko'p qoshiq, pichoq va tayyorlash sirtini va ovqat pishirganda ovqat tayyorlashni qo'llashdir. Masalan, xom tuxumni qamchilash uchun ishlatiladigan bir xil vilkalar bilan uni cho'chitib cho'chqa ifloslantirmoqchi emassiz. Yog'ochdan yoki boshqa sızdırmaz yuzadan tayyorlanmaydigan chiqib ketadigan sirtni ishlatganingizdan ishonch hosil qiling. Agar siz chop etishda yoki tayyorlashda xom go'sht yog'ini tayyorlashda siz uni qanday yuvishingizga qaramasdan bakteriyalarni saqlashi mumkin.
Agar qonda qizil-qizil markazni mol go'shti bilan yaxshi ko'rsangiz, uni yaxshi tayyorlangan parranda uchun almashtirishni o'ylab ko'ring-kamida sizning kemoterapi tugaguncha. Siz tanlagan go'sht yoki parranda nima bo'lishidan qat'i nazar, uning pishganligiga ishonch hosil qiling. Buni qilishning eng yaxshi usuli "uni ko'zdan qochir" yoki retseptning oshpaz vaqtiga bog'liq emas; go'shtni yaxshilab pishganmi yoki yo'qligini aniqlash uchun go'sht termometridan foydalaning. Va unutmang:
- Parrandachilik eng qalin qismida 165 darajaga qadar pishadi
- Qizil go'sht qalin qismida 160 daraja pishiriladi
- Issiq suvli idishlar va qoldiqlar 165 darajaga qadar isitiladi.
Sizning go'sht termometringiz juda sekin qo'yilmaganligiga ishonch hosil qiling va agar mavjud bo'lsa, suyagiga tegmaslik kerak, chunki har ikkala xato ham noto'g'ri o'qishga olib kelishi mumkin.
Al-yuvinish muhim ahamiyatga ega
Siz qo'lingizdagi eng muhim narsalardan biri-ovqatni yeyish yoki tayyorlashdan oldin qo'lingizni yuvishdir . Bir necha bor ko'rsatilgandek, sizning atrofingizdagi va atrofdagilarning diqqat bilan qo'llarini yuvish infektsiyalar xavfini kamaytirish uchun ajoyib ishlarni amalga oshirishi mumkin.
"PICCY" Mnemonic
Onkologlar bu batafsil ma'lumotni eslash qiyin bo'lishi mumkinligini, ayniqsa, saraton kasalligi haqida ko'plab ma'lumotlarni o'rganayotgan vaqtda tushunishadi. Mnemonik "piccy" dir va quyidagicha bo'ladi:
- P: P pasterizatsiyalashni anglatadi. Boshqacha qilib aytganda, sut mahsulotlari kabi oziq-ovqatlarni isitish yoki mahsulotga "pasterizatsiya" deb aytilganligiga ishonch hosil qiling.
- Men: Men tekshiruvdan o'tishni istayman. Ularni iste'mol qilishdan oldin har qanday ovqatlarga diqqat bilan qarang. Misol uchun, sabzavotlar yoki mevalar yoki boshqa oziq-ovqatlarda o'sadigan mog'orlarni kesib tashlang.
- Javob: S toza. Siz nafaqat oziq-ovqat mahsulotlarini tozalashingizga ishonch hosil qilishingiz kerak, balki oziq-ovqatlaringiz bilan aloqada bo'lishi mumkin bo'lgan pichoqlarni va boshqa sirtlarni ehtiyot bo'lishingiz kerak. Har doim toza qo'llar bilan ovqat tayyorlang.
- Javob: Ikkinchi S oshpaz qilishni anglatadi. Go'sht, parranda yoki dengiz mahsulotlarini yaxshilab pishiring.
- Y: Y yuckni anglatadi. Sovutgichdagi qoldiqlarni yozib oling va darhol ularni tashlang. Bir bakteriyani aniqlash uchun, olimlar plastinka ustida dab o'rnini egallab olishadi va uni bir oz sovutgichda o'stirishga ijozat bering. O'zingizning Petri idish-tovoqlarini o'zingizga sovutgichda tayyorlashdan saqlaning.
Pastki chiziq
Og'riq bilan kurashishdan tashqari, infeksiyaga olib kelishi mumkin bo'lgan ovqatlardan saqlanish, o'zgarishlarni o'zgartirish va ba'zida ko'ngil aynish yoki kemoterapi bilan ishtahani yo'qotish qiyin bo'lishi mumkin. Ya'ni, saraton kasalligiga yo'liqqan kishilar uchun oziq-ovqat cheklovlarini boshqarishga yordam beradigan bir necha kitoblar mavjud.
> Manbalar:
Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari. Saraton bemorlarida infektsiyalarning oldini olish. Yangilandi 11/18/15. http://www.cdc.gov/cancer/preventinfections/patients.htm