Xitoy taomlari siz tushlik yoki kechki ovqatlarda ovqatlanish yoki uyda ovqatni iste'mol qilishning mashhur variantidir. Siz xolesterin va triglitserid darajasini tomosha qilsangiz lazzatli bo'lsa-da, Xitoy taomlaridan ayrim ovqatlar muammoga duch kelishi mumkin. Ba'zi Xitoy oziq-ovqat variantlari yog 'ichida yuqori bo'lishi mumkin, bu sizning oziq-ovqatlarni muntazam ravishda iste'mol qilsangiz lipidlar darajasiga ta'sir qilishi mumkin.
Ushbu sog'lom maslahat sizning sevimli xitoylik restoranida ovqat eyishni yoki eng sevimli retseptlaringizni tayyorlashni o'zingizning xolesterin darajangizni tomosha qilayotganingizda sevimli xitoy ovqatlarini qanday iste'mol qilishingizni ko'rsatib beradi.
Sabzavot-Lahtani idishlarini tanlang
Sabzavotlar, xitoylik ratsionda zaharli va qalin va yog 'past. Xitoy oshxonasida ko'p uchraydigan sabzavotlar orasida piyoz, qalampir, loviya va qo'ziqorin ham bor. Sabzavotlar o'zingizning xunga yog' bermasa-da, bu sabzavotlarning qanday tayyorlanishiga diqqatli bo'lishingiz kerak, chunki bu sabzavotlarni tayyorlashda ishlatiladigan pishirish usullari sizning dietangizga qo'shimcha yog' quyish mumkin:
- "Qovoq qavrilgan" orqali pishgan sabzavotlardan saqlaning yoki ularni minimallashtiring, chunki ular qo'shimcha yog'lar bo'lishi mumkin.
- Sabzavotlarni bug'lanish yoki qovurish orqali tayyorlash mumkin bo'lgan holatni tanlang, chunki bu chora-tadbirlar odatda preparatni tayyorlash jarayoniga qo'shimcha yog' va kaloriyani qo'shmaydi.
Sho'rvalar va boshqa tomonlar
Sho'rvalar, salatlar va tuxum rulolari kabi boshqa barmoqlarning ovqatlari asosiy mashg'ulotdan oldin ovqatlanish uchun ajoyibdir, ammo sizning ovqatingizdagi yog 'va kaloriyalarning salohiyatiga ega bo'lishi mumkin.
Umuman olganda, oshpaz va salatalarda xitoy oshxonasida katta miqdordagi to'yingan yog' mavjud emas.
Hatto ba'zi suvli sho'rvalar, masalan, suvli sho'rva yoki tuxum qo'yadigan sho'rva kabi to'yimli tarkibiy qismlar, to'yingan yog'da juda yuqori emas. Biroq, siz ushbu sho'rvalaringizdan foydalanishni kuzatishingiz kerak, chunki siz ularni katta miqdorda iste'mol qilsangiz, ular qo'sha oladilar. Bundan tashqari, qo'shimcha sousni yoki qizarib pishgan go'shtni qo'shib qo'ying, sho'rva yoki salatning ustiga yana yog' qo'shish mumkin.
Ko'pchilik appetizatorlar, masalan, tuxum rulolari, oz yog'li ovqatlar va yupqa go'shtlar bo'lsa-da, ular qovuriladi - bu sizning trans yog 'miqdorini oshirishi mumkin. Shuning uchun siz ushbu oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilishni cheklashingiz kerak. Agar bu ovqatni uyda ovqatlantiradigan bo'lsangiz, marul yoki tuxum qog'ozli qog'oz bilan (tuxumsiz ularni) tashqi tuxum qobig'i bilan almashtirishingiz mumkin. Ovqatlantiradigan bo'lsa, siz oziq-ovqat mahsulotlarini sog'lom oziq-ovqat tanlashda yordam berish uchun qanday tayyorlanganligini so'rashingiz mumkin.
Asosiy ovqatlar
Guruch, baliq va parranda go'shtlari ham xitoy oshxonasida zamburug'lardir, ular sizning dietangizga juda ko'p miqdorda to'yingan yog' qo'shmaydi. Ammo, boshqa oshxonalar singari, ayrim ingredientlar yoki tayyorlash usullari yog 'qabul qilishingizga ta'sir qilishi mumkin.
- Ba'zi xitoylik taomlar cho'chqa go'shti yoki qizil go'shtni o'z ichiga oladi. Agar siz piyozdan yog'ni kesishga harakat qilmoqchi bo'lsangiz, tofu yoki parrandachilik kabi idishdagi egiluvchan oqsillarni almashtirishga harakat qiling.
- Bu ovqatlar yog'da pishirilgan bo'lishi yoki ular ustida yog'ni qo'shishi mumkin bo'lgan qattiq eyiladiganlarni bo'lishi mumkin, chunki ular "qovurilgan" yoki "chuqur qovurilgan" ekanligiga ishora qilmang.
- Agar tanlovingiz bo'lsa, oq guruch ustida to'liq donli guruchni tanlang, bu tarkibida ko'proq miqdorda tolalar , xolesteringa qulay bo'lgan tarkibiy o'z ichiga oladi.
- Ba'zi soslar ovqatingiz bilan birga xizmat qilsangiz, souslarni yon tomonga xizmat qilishni so'rang va lazzatlanish uchun kerak bo'lganda qo'shing. Ba'zi soslar ko'p miqdordagi yog'lar, tuz (soya sousi) yoki shakar (shirin va nordon sos) o'z ichiga olishi mumkin, bu boshqa sog'liqni saqlash sharoitlarini kuchaytirishi va o'simliklarning sog'lom xususiyatlarini bekor qilishi mumkin.
Nihoyat, qismni boshqarishdan foydalaning. Ba'zi restoranlar katta oziq-ovqat pishirishni ta'minlash uchun mashhurdir, shuning uchun siz haddan oshib ketmasligingiz kerak. Agar kerak bo'lsa, dam olish uchun yana bir taom olish uchun idishni so'rang.