Janubi-Sharqiy Osiyo taomlari Filippin, Vetnam, Laos va Malayziya kabi mintaqalardagi turli xil lazzatlarni o'z ichiga oladi. Bunday oshxonada odatda ko'plab sabzavotlar, mevalar (tsitrus mevalari kabi), makaron va arzimas oqsillar mavjud. Eman va qushlar kabi yong'oqlar ham bu idishlarning ba'zilariga sepiladi yoki qalin cho'tka ichiga tushiriladi.
Bundan tashqari, bu pishirishda ishlatiladigan ko'plab yurak-sog'lom ziravorlar, masalan, koriander, yalpiz, doljin va zerdeçal. Ushbu mintaqaviy oshxonada ishlatiladigan ko'p miqdorda sog'lom ovqatlar mavjud bo'lsa-da, sizning ovqatingizga ortiqcha to'yingan yog 'va kaloriyalarni taqdim etadigan ba'zi oziq-ovqat mavjud. Ushbu maslahatlar va retseptlar sizga xolesterinni tushiradigan dietadan so'ng, mazali, sharqiy Osiyo taomlarini tayyorlashni ko'rsatib beradi.
Mezbatlar
Janubi-Sharqiy Osiyodagi ilhomlantirilgan appetler sog'lom bo'lib, ular kichik taom sifatida xizmat qila oladigan nuqtaga to'ldirishi mumkin, ammo yurak sog'lig'ini kuzatayotgan bo'lsangiz, diqqat qilish kerak bo'lgan ba'zi narsalar mavjud. Ushbu mushuklarning ba'zilari qo'shimcha shakarni chaqiradi - bu sizning taomingizga kaloriyalarni to'plashi mumkin. Shakarni mazasi sezilarli darajada kamaytirmasdan qo'shishingiz yoki to'liq yo'q qilishingiz mumkin. Ba'zi appetizers baliq sousida xizmat qilishi mumkin. Baliq sosining tuz bo'lishi yuqori bo'lganligi sababli, siz tuzni iste'mol qilishni tomosha qilayotgan bo'lsangiz, bu tarkibni qo'shib qo'yishni cheklashingiz kerak.
Yonma-Materiallar
Janubi-sharqiy Osiyo oshxonasida juda ko'p yoqimli yonma-yon narsalar mavjud. Bu tomonlarning aksariyati yangi sabzavotlar, yong'oqlar, mevalar va ziravorlar bilan to'la. Ba'zi salatlarda mayonez bo'lishi mumkin, bu sizning dietangizga to'yingan yog'ni keltirishi mumkin. Taqdim etilgan yog 'miqdorini kamaytirish uchun siz kiyinishni ozroq ishlatishingiz yoki kam yog'li mayonez (mavjud bo'lsa) bilan tayyorlangan versiyani ishlatishingiz kerak.
Shuningdek, siz meva yoki ziravorlar bilan kiyinish o'rniga ohak, papayya yoki yalpiz kabi taomlarni lazzatlashingiz mumkin.
Bundan tashqari, tomonlaringizni tayyorlash uchun ishlatiladigan pishirish usullaridan ba'zilari sizning yurak sog'lig'ingizga ta'sir qilishi mumkin. Ba'zi sabzavotlar qovurilgan bo'lishi mumkin, bu sizning dietangizga yog'ni kiritishning yana bir usuli. Oshqozon bilan solishtirish mumkin bo'lgan bir xil keskinlikni olish uchun siz sabzavotlarni panjara qilishingiz yoki o'choqqa qovurishingiz mumkin.
Ovqatlanish
Janubi-Sharqiy Osiyodagi ilhomlantirilgan taomlar sizning xolesterinni kamaytiradigan dietangizga mazali taom bo'lishi mumkin. Mintaqada bu oshxonada baliq ko'pincha asosiy kurslarga, shu jumladan, qizil ikra va tonzadan iborat bo'lgan yurak-sog'lom omega-3 yog'i yuqori bo'lganlar kiradi. Bundan tashqari, donalar, yong'oq, ziravorlar, chilis va sabzavotlarning kombinatsiyasi bu idishlarning ko'pini sog'lom va to'lg'azadigan ovqat bilan ta'minlaydi. Ushbu pishirish jarayonida sizning lipidlaringizni muntazam ravishda iste'mol qilsangiz, ushlab qolish uchun sizning harakatlaringizni yo'qotishingiz mumkin bo'lgan ba'zi umumiy oziq-ovqat mahsulotlari mavjud:
- Proteinlar - Janubi-sharqiy Osiyo taomlari o'zlarining asosiy taomlarida juda ko'p yog'siz oqsillarni o'z ichiga olsa-da, lipidni kamaytiradigan dietadan keyin siz cheklashingiz kerak bo'lgan ba'zi yuqori yog'li proteinlar mavjud. Bu oqsillarni cho'chqa go'shti va mol go'shti mavjud. Baliq, parrandachilik va soya kabi meva oqsillari sizning yog 'iste'mol qilishni kuzatayotgan bo'lsangiz, sog'lom taomlar bo'ladi.
- Soslar, ziravorlar va boshqa lazzatlar - Ba'zi soslar, masalan kokos tayanchidan foydalanadiganlar, sizning taomga to'yingan yog'ni ham taqdim etishi mumkin. Shuning uchun siz ularni idishingizdan foydalanishni cheklashingiz yoki yoningizda xizmat qilgan sousga ega bo'lishingiz kerak. Xushbo'y o'tlar, tarxin, sarimsoq, sarimsoq, chilan kabi keng miqdordagi ziravorlardan foydalanishingiz mumkin. Sizning ovqatingizga kaloriya yoki yog' qo'shmasdan ko'plab ziravorlar qo'shiladi.
- Donalar - Guruch va noodlelar ba'zi idishlarga ham kiritilgan. Agar siz elyaf sotib olish hajmini oshirishni istasangiz, unli taom yoki to'liq bug'doy mahsulotlarini sizning ovqatingizga qo'shib qo'ying.