Erkin radikallar tanangiz oziq-ovqatni yiqitganda yoki tanangiz radiatsiya yoki ifloslantiruvchi moddalarga (masalan, tamaki tutuni kabi) ta'sir qilganda ishlab chiqariladigan beqaror molekulalardir.
Oziq-ovqat mahsulotlarini parchalash va uni energiyaga (adenosin trifosfat yoki ATP deb nomlanadi) erkin radikallarni doimiy ravishda ishlab chiqaradigan bo'lsak, erkin radikallarning ko'payishi oksidlovchi stressga olib kelishi mumkin, bu kabi ma'lum hujayra tuzilmalariga zarar etkazadigan zararli jarayon hujayra membranalari, DNK va proteinlar.
Erkin radikallar va kasalliklar
Erkin radikallar va oksidlovchi stress quyidagi kasalliklarning rivojlanishida muhim rol o'ynaydi:
- Yoshga bog'liq makula dejeneratsiyasi
- Altsgeymer kasalligi
- Saraton
- Glaukoma
- Yurak kasalligi
- Parkinson kasalligi
- Romatoid artrit
Antioksidantlarning ahamiyati
Antioksidantlar organizmda ishlab chiqariladigan va tarkibida ishlab chiqariladigan birikmalardir. Ular erkin radikallarni zararsizlantirish va hujayralarni oksidlovchi stressdan zararlanishdan himoya qilish qobiliyatiga ega. Antioksidantlarga misollar:
- Beta-karotin
- Coenzyme Q10
- Lipo kislotasi
- Lutein
- Likopen
- Resveratrol
- Selen
- Vitamin C
- E vitamini
Birinchidan, rangli ovqatlarga erishish
Antioksidantlarni iste'mol qilishni kuchaytirish uchun jozibador bo'lishi mumkin bo'lsa-da, hozirgi vaqtda antioksidantlarni qo'shib olish kasallikning oldini olish uchun etarli dalil yo'q. Darhaqiqat, ayrim ishlar yuqori dozalarda antioksidantlarni, ayniqsa beta-karotin va E vitamini qo'shimchalarini iste'mol qilish, aslida salomatlikka zarar etkazishi mumkinligini ko'rsatadi.
Bundan tashqari qo'shimcha va integral sog'liqni saqlash milliy markazi ba'zi ovqat mahsulotlari tarkibida topilgan sintetik antioksidantlar tabiiy oziq-ovqat mahsulotlarida tabiiy ravishda topilgan antioksidantlar kabi bir xil foyda bermasligini ta'kidlaydi. Barcha oziq-ovqatlar turli xil rollarga ega bo'lgan, ammo sog'likni qo'llab-quvvatlash uchun birgalikda ishlaydigan turli xil ozuqa moddalarini o'z ichiga oladi.
Antioksidantlarga boy mahsulotlar iste'mol qilishni kuchaytirish uchun rangli meva va sabzavotlardan foydalaning. Ushbu oziq-ovqat mahsulotidagi pigmentlar yallig'lanish jarayonida mavjud bo'lgan fermentlar jarayonini to'xtatishi mumkin bo'lgan antioksidant xususiyatlarga ega.
Qizil: pomidor, tarvuz, pushti greyfurt, qizil qalampir, qizil olma, qizil gilos, gilos, malina va anor.
To'q rang / sariq: sabzi, shirin kartoshka, mango, qovoq, qovoq, apelsin, nektarin, papayya, shaftoli va sariq yoki to'q sariq qo'ng'iroq qalampiri.
Yashil / sariq: Avakado, yashil qo'ng'iroq qalampiri, ko'katlar, qal'a, ismaloq, bodring, kivi, yashil fasol, qovoq, brokkoli, suv parisi, shveytsariyalik chard, bok choyi va artishok.
Oq: sarimsoq, qo'ziqorin, piyoz, pırasa, nok va zanjabil.
Binafsha: mayiz, mayizbop, baqlajon, qizil yoki binafsha uzum, olxo'ri, anjir va o'rik.
Oddiy makaron yoki noodle, kartoshka uchun shirin kartoshka yoki qovurilgan yoki margarin o'rniga ko'p qavatli tost uchun avakado yoyish uchun qovoqchali noodle yoki spagetti skovorodasini almashtirishni harakat qilib ko'ring. Qal'aning yoki ismaloq kabi sabzavotlarni yumshoq yoki mayizga qo'shib qo'yish mumkin.
Oksidlanish stresiga qarshi kurashda ko'proq yordam berish uchun, shuningdek, choy (qora, yashil, oq yoki oolong), kakao, dorivor qo'ziqorin (masalan, reishi yoki maitake), akai yoki goji mevalari kabi antioksidantlarga boy moddalarni iste'mol qilishni oshirishni ham hisobga olishingiz mumkin. .
Bug'dog 'kabi taomlar, tortill gilos, chokeberries va o'simlik va doljin kabi o'simliklar va ziravorlar ham antioksidantlar kabi faoliyat ko'rsatishi mumkin.
Manbalar:
Milliy rak instituti. Antioksidantlar va raklarni oldini olish: ma'lumotnoma. Iyul 2004.
Muqobil va muqobil tibbiyot markazi. "Sog'liqni saqlash uchun antioksidant qo'shimchalar: kirish". NCCAM nashr raqami D450. May 2010 yil.
Ogohlantirishlar: Ushbu saytda taqdim etilgan ma'lumotlar faqat ta'lim maqsadlari uchun mo'ljallangan va litsenziyali shifokor tomonidan maslahat, diagnostika yoki davolanishning o'rnini bosmaydi. Bu mumkin bo'lgan barcha choralarni, dori ta'sirini, vaziyatni yoki yomon ta'sirlarni qoplash uchun mo'ljallanmagan. Har qanday sog'liqni saqlash masalalari uchun darhol tibbiy yordam olishingiz va muqobil tibbiyotdan foydalanish yoki rejangizga o'zgartirish kiritishdan oldin shifokoringiz bilan maslahatlashing.