Ko'pgina tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, choy suvning yonida ko'plab sog'liqqa foydalidir, choy dunyodagi ikkinchi eng ko'p ishlatiladigan ichimlik. Ko'plab tadqiqotlarda choyning ko'plab sog'liq uchun foydalari borligi - xolesterin miqdoriga ijobiy ta'sir ko'rsatishi ko'rsatilgan.
Turli Choy turlari
Choy Camellia sinensis zavodidan olinadi va uchta asosiy toifaga ajratiladi:
- Yashil choy
- Oolong choyi
- Qora choy
Bunday choylardan yashil choy eng taniqli hisoblanadi, chunki u qadimgi tibbiyotda qon ketishi va ovqat hazm qilish kasalliklari kabi kasalliklarni davolash uchun ishlatilgan.
Yashil choy boshqa turdagi choylardan farq qiladi, chunki u ozroq qayta ishlangan. Boshqa choylar kabi keng miqyosli fermentatsiya jarayonidan o'tmaganligi sababli ko'plab antioksidantlar, xususan, kateninlar saqlanib qoladi. Kateninlarning antioksidant faoliyati turli xil sog'liq uchun, jumladan saraton kasalligini oldini olish, og'iz sog'lig'ini yaxshilash, romatoid artritni yumshatish va antibakterial faollik bilan mashhur. Hozir esa yashil choy xolesterolni kamaytirish uchun shuhrat qozonmoqda.
Yashil choyni xolesterinni qanday kamaytirish kerak?
Yashil choyning xolesterinni kamaytiruvchi ta'sirini o'z ichiga olgan tadqiqotlar ko'pchiligi ichimlikning o'ziga qaraganda yashil choy faol moddasi, kateninning ekstrakti foydalanishni o'z ichiga oladi.
Choyning xolesterolni kamaytiradigan usuli ko'p jihatdan noma'lum, ammo u quyidagicha ko'rinadi:
- Jigarda LDL retseptorlari faolligini oshiring
- Ichaklardagi xolesterinning emishini oldini olish
- Past LDL xolesterin
- HDL xolesterini oshiring
- Kam total xolesterin
Bitta laboratoriyada 375 mg katenin ekstrakti xolesterinni kamaytirish ta'siri 200 ta erkaklar va kam xolesterinli ayollarda kam yog'li dietada tekshirildi.
Tadqiqotchilar katetinli ekstrakti umumiy xolesterinni 11,3 foizga, LDL xolesterinini 16,4 foizga, triglitseridlarni 3,5 foizga tushirgan va HDL ni 2,3 foizga oshirganligini aniqladilar. Shu bilan birga, ushbu tadqiqotda ishlatiladigan kateninning ekstrakti 75 mg theaflavin (qora choylarda topilgan antioksidant), 150 mg yashil choy katenin va 150 mg boshqa choy polifenollaridan iborat bo'lgan. Shuning uchun, bu ishda yashil choydan olingan katenin ekstrakti faqat kichik bir qismi ishlatilgan. Bundan tashqari, ushbu tadqiqot sizga xolesterolni kamaytirish uchun katta miqdordagi yashil choy ichish va bu ishda ko'rilgan natijalarni olish kerakligini ko'rsatadi.
Ba'zi tadkikotlar yashil choydan olingan katenin ekstrakti 60 va 80 foizga past LDL xolesterin miqdorini ko'rsatdi. Biroq, ushbu tadqiqotlarning ko'pchiligi katenin ekstraktining miqdori va ishtirokchilarning ahvoliga bog'liq. Ushbu istiqbolli natijalarga qaramay, boshqa ishlar yashil choyning xolesterinni kamaytirish ta'sirini hujjatlasha olmadi. Masalan, so'nggi tadqiqotlar xolesterinni kamaytirish uchun 3,8 g katenin ekstrakti (kuniga 18 chashka yashil choy) yoki olti chashka yashil choy samarali emas degan xulosaga kelishdi.
Biroq, tadqiqotning barcha ishtirokchilari chekuvchilar edi. Shunday qilib, bu natija ikki jihatdan talqin qilinishi mumkin. Birinchidan, bu sigaret chekishni yashil choyda topilgan kateninlarning xolesterinni kamaytirish qobiliyatini qandaydir tarzda inkor etishi mumkin. Ikkinchidan, bu natijalar xolesterinni kamaytirishda yashil choy kateninlarning samarasizligini ko'rsatishi mumkin, shuning uchun yashil choy kateninlari xolesterolni kamroq qilishni taklif qilgan boshqa tadqiqotlar bilan zid. Shu nuqtada tadqiqotchilar yashil choyning katendini xolesterinni pastga tushirish yoki olmasligiga nisbatan savolning javobini bilishmaydi. Ushbu savolni batafsil o'rganish uchun ko'proq ishlarni bajarish kerak.
2006 yilda FDA bilan yurak-qon tomir kasalliklarini kamaytiradigan sog'liqqa da'vo qilish uchun yashil choy ichimlari uchun ariza berildi. Biroq, Oziq-ovqat va giyohvandlikka qarshi kurash boshqarmasi ushbu da'voni tasdiqlash uchun ko'proq dalillarni talab qilishni talab qilib, bu petitsiyani rad etdi.
Xulosa qilib, yashil choy bilan bog'liq mavjud tadqiqotlar va uning xolesterinni kamaytirish qobiliyati ziddiyatli bo'lib, kimdir yashil choyni xolesterolni tushirishi mumkinligini aniq ko'rsatishi uchun etarlicha izlanishlar olib borilmagan.
Choyning boshqa turlari ham past xolesterolni iste'mol qiladimi?
Hozirgi tadqiqotlarga ko'ra, oolong va qora choylar choy ichidagi katenin tipidagi antioksidantlar mavjudligi tufayli xolesterinni kamaytiruvchi ta'sirga ega bo'lishi mumkin. Biroq, ayrim tadkikotlar, bu choylar yashil choy bilan bir qatorda ishlamaydi. Ehtimol, bu choylar yashil choylardan ko'ra kengroq fermentatsiya jarayoniga o'tishi mumkin.
> Manbalar:
> Bursill CA, M Abbey, PD Roach. Yashil choy ekstrakti xolesterin sintezini inhibe qilish va xolesterin-Fed quyonida LDL retseptorlarini upregulating tomonidan plazma xolesterinni tushiradi. Ateroskleroz. 2006 yil 11 sentyabr.
> Cabrera C, R Artacho, R Gimenez. Yashil choyning foydasi. J Am Coll Nutr. 2006 yil aprel; 25 (2): 79-99.
> Cooper R, DJ Mur, DD Mur. Yashil choyning dori-darmon foydalari: I qism. Noncancer sog'liq uchun foydalarni ko'rib chiqish. J Altern Komplement Med. 2005 yil; 11 (3): 521-8.
> Koo SI, SK Noh. Lipidlarning ichakni singdirish inhibitori sifatida yashil choy: Lipidni kamaytirish uchun potentsial mexanizm. J Nutr Biochem. 2007 yil; 18 (3): 179-83.
> Maron DJ, GP Lui, NS Choy va boshq. Theaflavin bilan boyitilgan yashil choy ekstrakti xolesterinni kamaytirish ta'siri: randomize nazorat ostida sinov. Arch Intern Med. 2003 yil 23 iyun; 163 (12): 1448-53.
> Princen MGH, V van Duyvenvoorde, R Buytenhek va boshq. Yashil va qora choy iste'molining plazma lipid va antioksidant darajalariga va sigaret chekuvchilarda LDL oksidlanishiga ta'siri yo'q. Arterioskleroz, tromboz va qon tomir biologiyasi. 1998; 18: 833-841.