Tadqiqotlar, bahslar va sizning xun
Soya faqatgina g'arbiy mamlakatlarda sog'liqni saqlash oziq-ovqat do'konlarida yoki Osiyo bozorlarida sotiladigan "hayratomuz ovqatlar" dan biridir. So'nggi bir necha yil ichida, soya turli xil mahsulot va lazzatlarga boy oziq-ovqat mahsulotlari bilan ta'minlangan asosiy oziq-ovqat do'konlari do'konlarida muntazam ravishda namoyish etilmoqda. Shu bilan birga, bahs-munozaralar pishirgan - sut sog'lom yoki ko'krak bezi saratoni bilan kasallangan bemorlar uchun xavfli bo'lganmi?
Soya ovqatlarini sizni saraton kasalligidan himoya qiladimi yoki ular rivojlanishini tezlashtiradimi? Miso sho'rvasi bilan tofuni tashlamasdan yoki ba'zi bir so'ya qo'shimchalari sotib olish uchun shoshilmasdan avval soya ovqatlariga va ularning salomatligiga ta'sirini ko'rib chiqaylik.
Soy va ko'krak saratoni bilan bog'liq savollar
Soya va ko'krak saratoni bo'yicha bahs-munozaralarni boshlashdan oldin bu bir nechta savol haqida gapirish muhim. Sizning ko'plaringiz shuni eshitdilarki, so'ya ko'krak bezi saratoni xavfini kamaytirishi mumkin, ammo ovqatlantirilgan ko'krak bezi saratoni hujayralari tez o'sadi. Xo'sh, bu nimani anglatadi? Ayrim savollar quyidagilardan iborat:
- Soya iste'moli ko'krak saratoni rivojlanish xavfini kamaytirishi mumkinmi? Agar shunday bo'lsa, unda buni amalga oshirish mumkin bo'lgan vaqt oralig'i bormi yoki bu ta'sir umr bo'yi davom etadimi?
- Ko'krak bezi saratoni bilan og'rigan bemorlarda soya etish xavfsizmi yoki ko'krak saratoni tezroq rivojlanishi yoki takroriy takrorlanishni kuchaytiradimi?
- Ko'krak bezi saratoniga chalingan yoki ko'krak saratoni bilan kasallangan kishilar uchun so'ya takviyesi bormi?
- Soya ko'krak saratonini davolash uchun keng tarqalgan bo'lib qo'llaniladigan preparatlar bilan qanday o'zaro ta'sir qilishi mumkin?
Soya ovqati faqat Tofu va Soy Sosidan ko'proq
Soya go'shtlari 1980 yildan to Amerikaga asosan chorvachilik sifatida ishlatilgan, ammo ko'plab avlodlar uchun Osiyo parhezining bir qismiga aylangan urug'lardan iborat.
Soya, edamame (yashil soya loviya), tofu, so'ya suti, soya kukunlari va un, miso pastasi, tempeh, yog 'va dokulu o'simlik oqsillari (TVP) sifatida mavjud. Soy ko'p go'shtli analog mahsulotlarda - go'shtli go'shtli go'shtlarda, "burger" uslubida qulab tushadi va hatto cho'chqa go'shti kabi chiziqlar va tovuq shaklidagi nuggetlar.
Foyda
Soya tarkibiy qismlari asosida tayyorlangan mahsulotlar vegetarian parhezlar uchun katta taomlar keltirishi mumkin va ba'zi mahsulotlar hatto veganlarga ham mos keladi. Tofu va tempeh Osiyo ovqatining bir qismi sifatida pishirilishi va har qanday xushbo'y moddalar bilan birlashtirilishi mumkin. Soya proteinga yuqori, xolesterolni kamaytiradi va qon bosimi yuqori bo'lganlar uchun yaxshi ovqat hisoblanadi .
Isoflavonlar ixtilofi
Soya fasulyalarida inson oziqlanishi uchun zarur barcha amino kislotalar mavjud. Soya ovqatlarida isoflavonlar (fitoestrogenler) mavjud. Ushbu izoflavonlar kuchli antioksidant xususiyatlarga ega va erkin radikallardan kelib chiquvchi hujayra shikastlanishini (oksidlanishni) oldini oladi. Soya izoflavonlar zaif estrogenlar kabi harakat qilishlari mumkin va estrogen sezgir ko'krak saratoni rekürrensini oldini olish uchun tamoksifen kabi ishlaydigan estrogen retseptorlarini bloklashi mumkin. U ajoyib, shunday emasmi?
Ammo "juda yaxshi narsalar juda ko'p" muammosi bo'lishi mumkin. Tabiiy ostrogenning ortiqcha miqdori ko'krak o'smasi o'sishi bilan bir qatorda, juda ko'p miqdorda iso-favvone genistein, ko'p miqdordagi oziq-ovqat qo'shimchalarida konsentratsiyalangan shaklda o'simtani rivojlanish bosqichini belgilashi mumkin.
Lekin tofuda o'sadigan osiyoliklar haqida nima deyish mumkin? Keling, ko'krak bezi saratoniga chalinganlarni ko'rib chiqaylik.
Soya va yashil choy hayoti
Yapon ayollar odatda bolalik davrida boshlanadigan soyni iste'mol qiladilar, bu ko'krak saratoni profilaktikasi uchun kalit bo'lishi mumkin. 2008 yil aprel oyida soya iste'mol qilish va ko'krak bezi saratoniga qarshi kurash bo'yicha Yaponiya tadqiqotlari chop etildi. Ushbu tadqiqotda Doktor Ivasaki va uning jamoasi 40 dan 69 yoshgacha bo'lgan 24226 ta yaponiyalik ayolni ishga yolladi. Tadqiqotda 10,6 yilni qamrab olgan va bu ishda ayollar bunday oziq-ovqat jurnalini saqlamadilar va ba'zan bunday tadqiqotning ishonchsiz qismi hisoblanadi. Tadqiqotchilar qon va siydik namunalarini izoflavone darajasini o'lchash uchun ishlatganlar.
Genisteinning eng yuqori darajasiga ega bo'lgan ayollar (soya ichidan isoflavon) ko'krak bezi saratonining eng past ko'rsatkichlariga ega edi.
Soya to'ldiruvchilardan olingan xun soya
Soya fasulyalarida, sesame urug'ida va dukkakli ekinlarda topilgan isoflavonlar tabiiy ayol estrogenlari kabi kuchli bo'lib, yuzdan ortiqroqdir. Agar siz oziq-ovqat manbalaridan isoflavonlarni qabul qilsangiz, butun xo'roz oziq-ovqat mahsulotlariga o'tmaganingizdan so'ng o'zingizni haddan tashqari oshirib yuborasiz. Shunday qilib, gormonal qo'llab-quvvatlash va suyaklarning sog'lig'ini himoya qilish uchun sotiladigan so'ya isoflavonlari mavjud bo'lgan kapsulalar xavfsiz bo'ladimi? Javob: bu bog'liq va biz hozirda bilmaymiz. Izolyatsiyalangan so'ya izoflavonalari bilan dorilar muammoga olib kelishi mumkin, ammo izoflavonlarning yuqori kontsentratsiyasi ko'krak saratoni rivojlanishini rag'batlantirishi mumkinligini aniqlash uchun odamlarda hali etarli izlanishlar olib borilmadi. Menopauza belgilari uchun soya qo'shimchalarini olayotgan bo'lsangiz, shifokoringiz bilan qanday isoflavonlar siz uchun xavfsiz bo'lishi mumkinligi haqida gapiring.
Aromataz inhibitorlari yoki tamoksifen bilan birga so'ya olish
Soya sizning issiq qizilo'zlaringizni bartaraf etishda yordam berishi mumkin bo'lsa-da, tadqiqotchilar postmenopozal ayollarni yuqori dozada so'ya izoflavonlari bo'lgan qo'shimchalar ko'rinishida juda yuqori dozada soya olishga qarshi ehtiyotkorlik bilan harakat qilishadi. Agar siz ostrogenga sezgir ko'krak bezi saratoni bilan og'rigan bo'lsa va tamoxifen kabi selektiv estrogen retseptorlari modulatorini yoki exemestan kabi aromataz inhibitörünü olib borayotgan bo'lsangiz, ularda soydan saqlanish yaxshi fikr. Soya isoflavon genistein ostrogen susaytiruvchilarga qarshi turishi mumkin va bu sizning davolanishdan keyingi davolanishni samaradorligini oshiradi.
Ester osti supressorlaridan to'liq foydalanishni tugatganingizdan so'ng (odatda 5 yil, lekin ba'zi onkologlar 10 yil yoki undan ortiq muddat tavsiya qiladilar) siz dietangizdagi soyni yana kam miqdorda boshlashingiz mumkin. Avvalo, onkologingiz bilan suhbatlashing. Agar siz hali ham isoflavonlarning afzalliklarini istasangiz, baklagiller, donalar va yong'oqlar ustida ovqat eyishga harakat qiling. Boshqa tomondan, agar siz allaqay deb bilsangiz, soydan butunlay qochishingiz kerak. Agarda sizda qalqonsimon bezak yoki kaltakesak bo'lsa, siz ham soyni tashlab qo'yishingiz kerak.
Pastki chiziq
Izoflavonlar oziq-ovqat mahsulotidan emas, balki oziq-ovqat mahsulotlaridan kelib chiqqan holda genistein kabi soyfoliosin iste'molidan foydalanishingiz mumkin. Amerikalik rak kasalligi jamiyati, so'ya izoflavonlari ekstrakti o'simtani o'sishini rag'batlantirishi mumkinligini va ulardan qochish kerakligini aytadi. Yaponiyalik ayollarda ko'krak bezi saratoni eng past ko'rsatkichlarga ega bo'lgan bolalar bolalik davridan boshlab, yoki hech bo'lmaganda, jinsiy etilishdan oldingi davrda iste'mol qilingan. Juda yaxshi bo'lishi mumkin, albatta, yapon tilida so'ya olingan himoya ta'siri, jinsiy a'zolar paytida ko'krak shakllanishida ta'sir qilish bilan cheklangan.
Jyuri hali ham soya va ko'krak bezi saratoni bilan bog'liq masalalarni e'tiborga olish kerak. Salbiy tadqiqotlarning katta qismi inson tadqiqotlari bilan tasdiqlanmagan hayvonot ishlaridan olingan. Evropa oziq-ovqat xavfsizligi idorasiga ko'ra, isoflavonlar ko'krak sog'lig'iga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Soya sog'lom parhezda yaxshi oqsil manbai bo'lishi mumkinligi shubhalanish qiyin, va ko'pincha so'ralsa, soya uchun sog'lom parhezda o'rnini bosadigan oziq-ovqat, masalan, qizil go'shtning yomonligi yomon bo'lmasligi mumkin.
Menopauzadan keyingi ayollar soya mahsulotlarini ortiqcha sarflamasliklari kerak, chunki kuchli izoflavonlar tabiiy ko'krak saratonining 80 foizini yoqib turadigan tabiiy ostrogenni taqlid qiladi. Kundalik 25 gramlik so'ya ovqatlarini (ko'krak bezi saratoni bo'lmaganlar) o'z ichiga olgan xunni boshlaydigan kattalar soya izoflavonlaridan (past xolesterol, yaxshiroq yurak sog'lig'idan) foyda ko'radi, ammo soya ichgan odamlar kabi saraton kasalligidan bir xil himoya qila olmaydi umr bo'yi muntazam ravishda
Xavotirlar bir nechta masala bo'lib qoladi: soya mahsulotlari ko'krak saratoni bilan bog'liq muolajalarga to'sqinlik qilishi mumkinmi va uni so'rg'ich shaklida zararli bo'lishi mumkinmi? Boshqa oziq moddalar singari, umumiy konsensus ham parhez shaklida olingan oziqa moddalar ularni qabul qilishning eng yaxshi usuli bo'lib ko'rinadi va sizning shifokoringiz bilan yuzaga kelishi mumkin bo'lgan foyda haqida batafsil muhokama qilishdan tashqari, parhez ovqatlanishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
O'rtacha parhez naqlida ko'krak saratoni takrorlanishining oldini olishda eng ko'p va'da qilingan, ya'ni odatda o'rtacha soya proteini (kuniga besh dan gacha gramm) o'z ichiga olgan dietani biladiganlar uchun siz flavonol polifenollarda yuqori ovqatlanish mavjud bo'lgan boshqa oziq-ovqatlar mavjudligini bilishingiz mumkin. shu bilan birga, u shunga o'xshash samaraga ega bo'lishi mumkin. Ular orasida yashil choy, piyoz va brokkoli kabi sabzavotlar va olma va sitrus mevalari kabi mevalar kiradi.
Manbalar:
Braaxuis, A., Kampion, P. va K. Bishop. Ko'krak bezi saratoni xastaligini qisqartirish: diyetli polifenollarning ahamiyati. Oziq moddalar . 8 (9): pii: E547.
Iwasaki, M., Inoue, M., Otani, T. va boshq. Yaponiya ayollar orasida ko'krak bezi saratoni plazmasining Isoflavone darajasi va keyingi xavfi: Yaponiyaning Jamoatchilik salomatligi markaziga asoslangan ilmiy tadqiqotlar guruhi tomonidan o'tkazilgan tekshiruv. Klinik Onkologiya jurnali . 2008 yil. 26 (10): 1677-83.
Messina, M. Soy va sog'liqni saqlash yangiligi: Klinik va epidemiologik adabiyotni baholash. Oziq moddalar . 2016. 8 (12): pii.E754.
Uifalean, A., Schneider, S., Ionescu, C., Lalk, M. va C.Uuga. Soy Isaflavonlar va ko'krak bezi saratoni hujayralari: Molekulyar mexanizmlar va kelajakdagi istiqbollar. Molekulalar . 21 (1): E13.