Koreya oziq-ovqatlari xushbo'y, baharatlı va odatda sog'lom ovqatlar bilan to'la bo'lib , xolesterin miqdorini kuzatishga harakat qilsangiz, bu yaxshi ta'mli oshxonaga aylanadi. Bu idishlar odatda sabzavot, meva va boshqa ingredientlardan sarimsoq, mangal, qalampir va zanjabil kabi taomni yaxshilash uchun keng qo'llanilishini o'z ichiga oladi.
Bundan tashqari, mamlakat yarimorolda joylashganligi sababli Koreya pillasida ko'p baliq turlari mavjud.
Ushbu oshxonaga kiritilgan ko'plab xolesteringa chidamli ovqatlarga qaramasdan, agar siz lipid darajasini sog'lom muhitda saqlamoqchi bo'lsangiz, cheklashingiz kerak bo'lgan ba'zi oziq-ovqat mavjud. Ushbu maqola Koreya ovqatlarini xolesterin tushiradigan dietada iste'mol qilishni istasangiz, sizga rioya qilish uchun ba'zi foydali ko'rsatmalar beradi.
Salatlar
Salatlar odatda sog'lom, biroq ba'zi ingredientlar ovqatingizga qo'shimcha yog' qo'shishadi. Odatda, Koreyadagi salatlar sabzavotlar, donalar , baliqlar va mevalarni o'z ichiga olgan turli xil ingredientlarni sinab ko'rishadi. Ko'pgina hollarda salat kiyinish salatlarda mavjud bo'lgan xushbo'y lazzat tufayli ishlatilmaydi. Ba'zi salatlar esa, yogurt bazasini garnishma sifatida ishlatishi mumkin. Sizning ovqatlanishingiz uchun qo'shimcha yog 'va shaffof shakarlarni kiritmaslik uchun siz past yog' qatiqli yogurtni almashtirishingiz mumkin.
Sho'rvalar va oshlar
Koreyadagi sho'rvalar va go'shtlar ham sog'lom bo'lib, xolesterin uchun foydali sabzalar va ziravorlar ko'pligini o'z ichiga oladi.
Ko'plab tayyorlangan sho'rvalar, shuningdek, sarimsoq va xushbo'y hidli hashoratlar bilan bezatilgan. Ba'zi oshlarda cho'chqa go'shti yoki qizil go'sht bo'lishi mumkin. Guruch va noodls ko'plab sho'rvalarda ham ishlatiladi. Agar siz elyaf sotib olishni oshirishni istasangiz, butun don yoki bug'doy makaronidan va guruchdan foydalaning.
Tomonlar
Koreya pishirishida turli xil ovqatlardan foydalaniladi, ba'zi tomonlar esa asosiy yo'nalish bo'lishi uchun etarlicha katta. Ushbu mahsulotlarning ba'zilari sariyog 'bilan pishirilishi mumkin, shuning uchun yog' iste'mol qilishni tomosha qilsangiz, sariyog' butunlay qochilmasligi uchun ozgina ishlatiladi. Bundan tashqari, tuzlash yoki tuzlash ba'zi oziq-ovqatlar, ayniqsa, sabzavotlarni tayyorlashning keng tarqalgan usulidir. Ushbu jarayonda katta miqdordagi tuzni qo'llash mumkin bo'lganligi sababli, kam miqdorda natriyli dietadan foydalansangiz, katta miqdorda tuzlangan yoki tuzlangan ovqatlardan foydalanish kerak.
Asosiy yo'nalish
Koreysning asosiy kurslari juda xilma-xildir va ma'lum bir go'shtni xohlaysizmi yoki vegetarian taomga qiziqish bo'ladimi deyarli har qanday protein turini o'z ichiga oladi. Odatda ana shu sabzavotlar, baliq, tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti va tofu kabi oqsillar mavjud. Sizda ko'p variantlar mavjud bo'lsa-da, asosiy ovqatingiz paytida yog 'va kaloriyani iste'mol qilishni cheklashni xohlayotganda sizni oldini olish uchun ba'zi bir tuzatishlar mavjud:
- Agar siz xolesterolni tomosha qilayotgan bo'lsangiz, parrandachilik, baliq va soya mahsulotlarini o'z ichiga oladigan taomingizda yodak oqsilni qo'shib qo'ying. Cho'chqa va mol go'shti to'yingan yog 'ichida biroz balandroq. Ular sog'lom ovqatlanishning bir qismi sifatida kiritilishi mumkin bo'lsa-da, siz ularni iste'mol qilishdan oldin go'shtning kesilgan qismidan ko'rinadigan har qanday yog'ni olib tashlashingiz kerak.
- Asosiy taom bilan xizmat qilgan ba'zi soslar yog' bilan tayyorlangan bo'lishi mumkin, bu sizning ovqatingizga yog'ni ham qo'shishi mumkin. Agar siz yog 'qabul qilishni tomosha qilmoqchi bo'lsangiz, bu sabzavotlarni asosiy mashg'ulot o'rnida emas, balki yon tomonda xizmat qilishini so'rashingiz mumkin.
- Bundan tashqari, asosiy kursdagi ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarining tayyorlanishiga nisbatan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Oziq-ovqatlarning ko'pchiligi odatda panjara qilinadi, engil sote qilinadi, qovuriladi yoki qovuriladi. Biroq, ota-ovqatlarda qizdirilishi mumkin bo'lgan bir nechta ovqatlar mavjud. Xamirturushli ovqatlar sizning dietangizga to'yingan yog ', ba'zida esa yog'ning yog'ini keltirishi mumkin, chunki xolesterolni tomosha qilsangiz, bu kabi oziq-ovqat mahsulotlarini iste'mol qilmaslik kerak.