Siz keto-moslashtirasizmi?
Keto-moslashuvi (shuningdek ba'zan "yog'-odat" deb ataladi) organizmning ketogenik parhezga o'tishi jarayonidir, chunki avvalambor energiya uchun glyukoza ishlatilganda, asosan energiyani yog 'bilan ishlatish uchun o'zgaradi. "Keto" qismi ketonlarni anglatadi, ular suvda eruvchan molekulalar bo'lib, jigar yog'larni metabolizatsiya qilishda, ayniqsa karbongidrat qabul qilishda past bo'lganida amalga oshiriladi.
Ketonlar energiya uchun tanamizdagi ko'plab to'qimalar, shu jumladan miya (yog 'kislotalarini bevosita ishlata olmaydigan) tomonidan ishlatilishi mumkin.
Bizning tanamiz doimo energiya uchun yog 'va glyukoza aralashmasini ishlatadi, lekin keto-moslashmagan holda, organizm birinchi marta glyukoza uchun etib boradi, chunki ularda yog' almashinuvi vaqtida kam miqdordagi ketonlar ishlab chiqariladi va ular boshqa to'qimalarda afzal ko'riladi yurak kabi. Miya yog 'ishlata olmaganligi sababli, keto-moslashmagan holda bo'lganimizda glyukozaga bog'liq. Shuning uchun, biz past karbamid parhezga tushganimizda ba'zan "karb uchragan" deb ataladigan narsamni boshdan kechiramiz yoki ba'zan tanamiz glikogenli do'konlardan chiqqanda "Atkins grippi" deb ataladi (bu bizning asosiy yo'limizdir). jismlar glyukozani saqlaydi). Glikogen omborlari tananing keto-moslashuv jarayonini boshlashi pastligidan darak beradi.
Qisqa tarix
Keto-moslashishga qaratilgan dastlabki chuqur tadqiqotlar 1980-yillarda tadqiqotchi doktor Stefen Phinney ketogenik xunlar bo'yicha turli guruhlarni o'rgangan edi.
Tadqiqotlarimizdan biri velosportchilarning yuqori malakali o'quvchilaridan edi. Dastlab velosipedchilarning ishlashi ratsionda pasayib ketdi, lekin tez orada pasayish boshlandi, oxirigacha (4 xafta) ular o'zlari boshlagan velosipedni bir xil miqdorda bajara oldilar, ammo sezilarli darajada kamroq charchoq.
Ushbu pasayish va tiklanish "keto-moslashuv" deb ataldi. Ko'plab ketuvchilarning uzoq vaqt davomida ketojenik dietalar bo'yicha ishlashi ularning ko'rsatkichlarini asosiy darajasidan ancha yuqori bo'lishini bilganimizdan buyon o'tgan yillarda.
Keto-Adaptatsiya qancha vaqt ketadi?
Adolatli miqdordagi individual o'zgaruvchanlik mavjud, lekin jarayon ketogenik parhez bo'yicha dastlabki bir necha kundan keyin boshlanadi. Keyin, taxminan bir haftadan o'n kungacha, kam karvanlar birdan keto-moslashuvining ijobiy ta'sirini his qila boshlaydilar. Ular aql-zakovat konsentratsiyasi va diqqat markazida, ba'zan ko'proq jismoniy energiya haqida xabar berishadi. Insulinga chidamli insonlar qon bosimi va qon shakarini odatda normallashtira boshladilar.
Ikkinchi haftaning oxiri (ba'zan 3 xaftaga qadar) tanasi ko'pincha o'z ishlarining ko'pini energiya uchun moydan foydalanishga moslashtirdi. Shu nuqtai nazardan, ochlik va oziq-ovqat iste'moli kamayadi va ko'pincha odamlar ko'proq jismoniy energiya borligini his qilishadi.
Shundan keyin tanasi yanada nozik o'zgarishlar qilishni davom ettirmoqda. Misol uchun, u asta-sekin oqsillarni ko'proq saqlab qoladi, shuning uchun odamlar ko'pincha ko'plab oqsillarni iste'mol qilish istagini pasaytiradilar. Ko'pincha sportchining sezilarli o'zgarishi uzoq mashg'ulotlarga ega bo'lgan mushaklarida kamroq laktik kislota hosil qiladi.
Ko'pgina sportchi bo'lmaganlar bundan-da murakkab o'zgarishlarni sezishmaydi, biroq sportchilar mumkin. Ushbu o'zgarishlarni bajarish uchun 12 haftagacha vaqt ketishi mumkin.
Mening tanamga moslashishga yordam beradigan biror narsa qila olamanmi?
Kam karbamid parhezda birinchi haftani qanday qilib olish mumkinligi haqida ko'p maslahatlar, glyukoza-burun bo'lishidan o'zgarish orqali organizmga yordam berishda foydali bo'lishi mumkin. Doktor Phinney va boshqa mutaxassislar, tananing ko'p miqdorda natriydan ketishiga imkon berganligi sababli, dastlabki ikki hafta ichida etarli miqdorda tuz olishning muhimligini ta'kidlashadi va u zaif va charchagan odamni tark etishi mumkin.
Agar och qolsangiz, mo'l-ko'l yog 'bo'lasiz.
Keto-Adaptatsiya bilan qanday o'zgarishlar yuz berdi?
Biz ketogenik xun (va umuman kam karbamid ratsionlari) metabolik sindrom, 2-toifa diabet va polikist ovaryan sindromining belgilarini o'zgartirishi mumkinligini bilamiz. Ketogenik parhezlar ayrim seizgarlik kasalliklarini davolash uchun muvaffaqiyatli qo'llaniladi va ular Parkinson kasalligi kabi boshqa neyrologik kasalliklarga yordam berishi mumkin.
Aytish kerak haqiqat, bu borada olib borilgan tadqiqotlar tobora kuchayib borayotgani va shuncha ko'p olimlarning qarashlari qanchalik ko'p ekanligi. Misol uchun, endi ketogenik xunlarda odamlarning qonida to'yingan yog 'miqdori kamroq ekanini bilamiz. Bundan tashqari, ketonlar energiya uchun tanada oksidlovchi stressni kamaytirish hamda yallig'lanishni kamaytirishi mumkin va hatto sog'likka foydali bo'lishi mumkin bo'lgan ba'zi genlarni aylantirishda ham ishtirok etishi mumkin.
Biror kishi Keto-moslashtirilganda, jarayonni o'zgartirish uchun nimani oladi?
Ba'zi odamlar o'z ketozlarining kuniga qariyb 50 grammga yaqin karboksid ostida kam karbamid parhezni iste'mol qilgunlariga qadar ancha barqaror ekanliklarini topadilar. Ba'zi odamlar, ayniqsa sportchilar va og'ir mashq qiluvchilar, bundan ortiq ovqatlanadilar va hali ham ketozda qolishadi. Boshqalar esa ketozda qolish uchun ozgina uglevodni iste'mol qilish kerakligini tushunadilar. Gormonal dalgalanmalar va stress kabi boshqa ta'sirlar odamlarni ketozdan tashqariga chiqarish uchun ma'lum.
Agar siz keto-moslashuv bilan tajriba qilishni xohlasangiz, eng yaxshi narsa, qon ketonlaringizni o'lchashni boshlashdir ( siydik ketonlari dastlab ishlatilishi mumkin, lekin vaqt o'tishi bilan tananing maxsus ketonni utilizatsiya qilishda yaxshiroq bo'lganligi ko'rsatildi siydikda).
Ilmiy tartib haqida ko'proq ma'lumotga ega bo'lishni istaysizmi (va bu erda men ko'rsatadiganlardan ko'plab ilmiy manbalar)? Olimlarimiz Stephen Phinni va Jeff Volekning ikkita kitobini tavsiya qilaman: past karbongidratli turmush san'ati va ilm-fan va past-karbonhidratning ilmiy va ilm-fan . Bundan tashqari, Jimmy Mur o'z tajribalarini uzoq muddatli oziqlanish ketoz bilan, shuningdek, doktor Erik Westman bilan birga yozgan " Keto-Clarity " kitobida texnik ma'lumotlarga ega.
Manbalar:
Forsythe, Idoralar, Phinney, SD, va boshq. "Yog 'kislotasi tarkibi va yallig'lanish belgilarida kam yog'li va kam karbongidratli dietalarni solishtirish". Lipidlar . Yanvar 2008 43: (1): 65-77.
Phinney SD, Horton ES va boshq. "Hipokalorik, Ketogenik xunga moslashtirilgandan keyin bo'g'im kasalliklarida moderator mashq qilish imkoniyati". Klinik tadqiqotlar jurnali 1980 66 (5): 1152-1161.
Phinney SD, Bistrian BR va boshq. "Kaloriya cheklovisiz surunkali ketozga inson metabolik munosabati: pastki maximal mashq qilish qobiliyatini kamaytirish, uglevod oksidlanishini kamaytirish". Metabolizm . Avgust 1983 32 (8): 769-776.
Shmiazu T, Hirschey MD va boshqalar. "Endogen Histon Deksetilaz inhibitori ß-gidroksibutirat bilan oksidlovchi stressni bostirish". Ilmiy 11 Yanvar 2013. 339: 6116-son. 211-214-sah.
Volk BM, Kunces, LJ va boshq. Metabolik sindromli kattalardagi sirkülasyonlu doygun yog 'kislotalari va Palmitoleik kislota ustida diyetik karbonhidratta asta-sekin o'sishi ta'siri. PLoS One. 2014 9 (11).
Westman EC, Feinman RD va boshq. "Kam karbongidratli oziqlantirish va metabolizm". American Journal of Clinical Nutrition Avgust 2007 86 (2): 276-284.