Maysazorli infektsiyalar pishmagan yoki xom go'sht yoki baliq iste'mol qilish xavfi hisoblanadi
Ko'pchilik tanenasis deb ataladigan tenteler bilan ko'plab infektsiyalar pishmagan yoki xom go'sht, cho'chqa go'shti yoki baliq iste'mol qilishdan kelib chiqadi. Ikkinchidan kamroq umumiy sabab - yuqtirgan kishi kasallikni boshqalarga yuborganda. Buni, masalan, hammomga borib, ovqat pishirishdan keyin qo'llarni to'g'ri yuvish mumkin. Chorvachilikka yoki erkin turdagi hayvonlarga yaqin joylashgan va / yoki sanitariya sharoitlari yomon bo'lgan kishilarda yodgorlik infektsiyasini rivojlanish xavfi katta.
Yalang'och yuqumli kasalliklar dunyoning sanitariya sharoitlari yomon bo'lgan hududlarda rivojlanib borayotgan va odamlarda pishmagan go'shtni iste'mol qilishi mumkin. Shunday qilib, ushbu sohalarga borish boshqa xavf omilidir va diagnozdan keyin infektsiyani davolash keyingi tarqalishning oldini olish uchun muhimdir.
Infeksiya qanday paydo bo'ladi
Taqvizorlarga tez-tez kelib tushadigan go'sht turiga taalluqli: Taeniya saginata (mol go'shti yodgorligi), Taeniya solium (cho'chqa gilamlari) va Taeniya asiatika (Osiyo bo'yida, shuningdek, cho'chqa go'shti). Diphyllobothrium latum shirin suv baliqlarini zararsizlantiradigan keng tandirning bir turi. Qo'shma Shtatlarda cho'chqa gilamini ( t solium) etkazish oxirgi paytlarda ko'chib kelganlar orasida eng ko'p tashvishlani. Ushbu devor bilan yuqadigan kasallik neyroktsisterkoz deb nomlangan jiddiy buzilishiga olib kelishi mumkin.
Tapeworms hayot tsiklini tuxum sifatida boshlaydi. Tuxumlar odam yoki hayvonlar uyasi tashqarisida kunlar yoki oylar davomida yashashi mumkin va keyinchalik chorva (cho'chqalar yoki sigirlar) tomonidan yemlanishi mumkin bo'lgan ozuqa yoki o'simliklarning ifloslanishiga olib kelishi mumkin.
Tuxum hayvonning ichidagi lyuk, keyin esa yosh naqshli (mushaklari) ichakdan mushak to'qimalariga o'tadi.
Sistikerchi ko'p yillar davomida hayvonlarning mushak to'qimasida yashashi mumkin. Agar hayvon keyin hosil qilingan va inson tomonidan yeyilgan bo'lsa, plyonkalarni o'ldirish uchun yaxshilab pishirilmasdan, ichak sindromi odam ichakchasida istiqomat qilishi mumkin.
Inson ichakchasida yashayotgan vaqtda, tsistitserlar uchun kattalar ustaxonasiga aylanishi uchun ikki oy kerak bo'ladi. Keyinchalik kattalar shodasi mayda ichak devoriga ulanadi va u erda yillar davomida (30 yilgacha) yashashi mumkin. Katta yoshli toshbaqa proglottidlarni ishlab chiqaradi, bu erkak va urg'ochi jinsiy a'zolarga ega bo'lgan qurtlarning bir qismi. Proglottidlar tuxumdan homilador bo'lib, ichaklarda yashaydigan ota-onalaridan ajraladilar. Homilador suyuqlik ovqat hazm qilish tizimi orqali va ichak orqali harakatlanadi.
Badanni axlat bilan tark etgandan so'ng, bodring tuxumlari chiqariladi, ular keyinchalik boshqa hayvon yoki odam tomonidan qabul qilinishi mumkin, bu jarayon qayta boshlanadi.
Go'shtdan infektsiya
Odamlar yodgorlik bilan shug'ullanishi mumkin bo'lgan asosiy usul - go'sht, cho'chqa go'shti yoki baliq ovqatlaridan iborat. Hayvon yuqtirgan bo'lsa, go'sht larva yoki tuxum qo'yadi.
Go'shtni to'g'ri pishirish va / yoki muzlatish bilan, go'shtning har qanday go'shtini har qanday patogen bilan yuqtirganlikda gumon qilinayotgan bo'lsa, eng yaxshi harakat yo'nalishini uni yo'q qilishdir. Go'shtni pishirish ham jonli parazitlarni o'z ichiga oladigan xavfni kamaytirishga yordam beradi, lekin xom go'sht, parrandachilik va baliq bunday himoya bilan ta'minlanmaydi va ularni iste'mol qilmaslik kerak.
Chuqur baliq
Baliq yuqtirishda keng yasalgan magneziumlar eng ko'p qizil ikra, alabalık, perch va shag'al kabi shirin suv turlarida topiladi. Tuzlangan, tuxumlangan yoki "engil tuzlangan" baliqlar bu maysazorlarni o'ldiradigan tarzda pishirilmaydi yoki davolash mumkin emas. Ushbu turdagi maysazor bilan yuqadigan kasallik odatda Shimoliy Yarimoradan kelib chiqqan baliqlarda uchraydi.
Sayohat paytida ovqat
Kam rivojlangan mamlakatlarga sayohat qilish nafaqat sayyohlarga, balki Amerika Qo'shma Shtatlari tashqarisida ham keng tarqalgan. Baliq va go'shtni yaxshilab pishirishni va boshqa oziq-ovqatlarni (hatto meva va sabzavotlarni) qaynab turgan suv bilan tayyorlanganini yoki patogenlarni o'ldirish uchun kimyoviy usulda davolashni ta'minlash muhim ahamiyatga ega.
Shubhangiz bo'lsa, idishdan qoching.
Insonlardan infektsiya
Odamlar boshqa odamlarga ham shamchiroqlar bilan bulg'angan bo'lishi mumkin, ammo bu kamroq tarqalgan. Yuqtirilgan odam tuxumdan taburektan o'raladi. Agar yuqumli kishi ichak harakatlari vaqtida naychaga tegsa, bodom tuxumlari ularning qo'llariga shikast etkazishi va keyin boshqa sirtlarga yoki oziq-ovqatga uzatilishi mumkin.
Sovun va iliq suv bilan to'g'ri qo'l yuvish bu tuxumni olib tashlashi mumkin, ammo agar vaksina ketgandan so'ng, uni yuqtirgan kishi buni qilmasa (yoki qila olmasa), tuxumni boshqalarga tarqatishi mumkin.
Oldini olish
Agar siz to'g'ri muzlatib qo'yadigan bo'lsangiz va ovqatni pishirsangiz, shablonlarni o'ldirish uchun choralar ko'rishingiz mumkin.
Go'sht
Go'shtni to'g'ri pishirish va ularni haroratda muzlatish ular yashaydigan har qanday lentalarni o'ldirishga yordam beradi. Go'sht pishirilib, markaz endi pushti bo'lmaydi va meva sharbatlari toza bo'ladi. Bundan tashqari, xizmat qilishdan oldin go'shtni kamida uch minutga qoldirib, go'sht pishirishda davom etadi, chunki go'sht ovqatlanish vaqtida ovqatlanishni davom ettiradi.
FDA ushbu qo'llanmani tavsiya qiladi:
- Go'shtni yoki cho'chqa go'shtini 7 daraja -4 darajagacha (-20 daraja) muzlatish
- Ichki haroratga kamida 160 daraja F (71 daraja S)
- Ichki haroratga kamida 145 daraja F (taxminan 63 daraja S)
Baliq
Baliq shilimshiq bo'lguncha va mustahkam rangga qadar pishiriladi. FDA, baliqlarni 145 darajadan F (taxminan 63 daraja S) ichki haroratga tayyorlashni tavsiya qiladi. Bir haftada (7 kun) kamida -4 daraja sovuqda (-20 daraja S) muzlatgichlarni ham o'ldiradi. Quyosh haroratini kamaytirish uchun qisqa muddatlarda foydalanish mumkin, shu jumladan:
- -31 daraja F (-35 daraja S) yoki undan past bo'lgungacha muzlatish va 15 soat davomida bu haroratda yoki quyida saqlash
- -31 darajagacha (-35 daraja S) qattiq bo'lguncha muzlashdan keyin, keyin 24 daraja -4 daraja (-20 daraja S)
> Manbalar:
> Global salomatlik - parazitar kasalliklar bo'limi. "Diphyllobothrium latum (va boshqa turlari) FAQ." Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari. 10-yanvar, 2012-yil.
> Global salomatlik - parazitar kasalliklar bo'limi. "Taeniasis FAQs." Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari. 10 yanvar 2013.
> Global salomatlik - parazitar kasalliklar bo'limi. "Taenazi biologiyasi". Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari. 10 yanvar 2013.
> AQSh Sog'liqni saqlash va insoniy xizmatlar departamenti. "Xavfsiz oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash: siz bilishi kerak bo'lgan narsalar". AQSh oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi 30 Noyabr 2017.