Skandinaviya oshxonasi turli mamlakatlardan, shu jumladan, Shvetsiya, Norvegiya va Daniya kabi lazzatlarni o'z ichiga oladi. Ushbu oshxonada juda ko'p sog'lom ovqatlar mavjud. Bu hududlarda an'anaviy ravishda topilgan ovqatlar - ildiz sabzavotlari, donalar va mevalar - ko'pincha bu mamlakatlardan topilgan ko'plab taomlarga kiradi. Ushbu hududlar bir necha suvli suv bilan o'ralganligi sababli, baliqning sog'lom navlari - sardobadagi, qovurilgan va lososlar, shu jumladan, ko'plab an'anaviy Skandinaviya ovqatlariga kiradi. Skandinaviya oshxonasi yaqinda Nordic dietasining mashhurligi oshib borayotganligi sababli juda ko'p e'tiborga sazovor bo'ldi. Ushbu ovqatlarga kiritilgan sog'lom ovqatlar va ziravorlarga qaramay, skandinaviya taomlari lipidlarni kamaytirish dietasini buzadigan ba'zi nositsiz ovqatlarni ham o'z ichiga oladi. Ushbu maslahatlar sizga sog'lom ovqatlanish rejalariga qanday qilib ajoyib Skandinaviyada ilhomlantirilgan taomlarni qo'shishni ko'rsatib beradi.
Salatlar
Salatlar turli usullar bilan kelishi mumkin bo'lsa-da, Skandinaviyada ilhomlantirilgan salatlar odatda salatlarga qo'shilmaydigan tarkibiy qismlarga ega, biroq ularni mazali qilishadi. Bu salatlar odatda mintaqada etishtiriladigan ovqatlarga qo'shiladi - ko'pincha ildiz sabzavotlari, butun boshoqli ziravorlar, olma, bodring, lingonberries va ko'katlar. Ba'zi hollarda, ozgina oqsilni ta'minlash uchun dilimlenmiş qizil ikra yoki sichqonchani salat qo'shiladi. Skandinaviyada tayyorlangan salatalarni tayyorlashda potentsial tuzoqlardan biri sho'rda og'ir krem yoki smetana hisoblanadi, chunki ular to'yingan yog 'va kaloriyalarni ovqatga qo'shishi mumkin. Yaxshiyamki, siz ushbu qo'shimchalarni eng yoqimli krema mahsulotingizning past yog'li turlarini osonlik bilan almashtirishingiz yoki yog'siz yog'siz yog'siz yunon yogurtidan foydalanishingiz mumkin.
Yonma-tovoqlar
Yonma-yog 'idishlari ko'p hollarda bo'ladi - siz kichik, to'liq donli, pilaf yonbog'ini silliq va qaymoqli ildizli sabzalar uchun tayyorlang. Bu tomonlarning ba'zilari yuqori miqdorda to'yingan yog ', jumladan sut, qaymoq va sariyog'ni o'z ichiga olishi mumkin. Yog 'suti va sutni kamaytirish uchun yog' miqdori kamayishi mumkin. Yog 'kerak bo'lgan hollarda, kanola, kolza yoki zaytun yog'ini to'yinmagan yog'da almashtirishingiz mumkin. O'zingizning qalbingizni sog'lomroq qilish uchun, siz tomoningizdagi sabzavot, meva va donalarning miqdori oshirilsangiz, bu siz foydalanadigan to'yingan yog 'miqdorini kamaytiradi, lekin u sizning tola iste'mol qilish hajmini oshiradi.
Asosiy ovqatlar
Skandinaviyalik mushuklar, shuningdek, sabzavotlar, mevalar, yong'oq, yog 'go'shtlari va baliqlar bilan to'la. Bu mazali taomlarning ko'pchiligi yog' ichida past; ammo mol go'shti, cho'chqa go'shti va qaymoqli pishloqlarni o'z ichiga olishi mumkin bo'lgan ba'zi idishlar mavjud - ularning barchasi ovqatlanish uchun to'yingan yog 'va kaloriyalarni qo'shish uchun potentsialga ega. Yaxshiyamki, Siz sevimli pishloqingizning past yog'li versiyalaridan foydalanishingiz va bu - yoki boshqa oqsillarni yaltiroq qismlarini ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, shuningdek tofu kabi go'shtli alternativdan ham, idishingizga kiritilgan kaloriya miqdorini kamaytirishingiz mumkin.
Pishiriqlar
Skandinaviya oshxonasi o'zining mazali shirinliklari uchun ham mashhurdir. Ushbu shirinliklardan ba'zilari kaloriyalarda shakar va yog 'miqdori ko'pligi bilan bog'liq bo'lishi mumkinligiga qaramasdan, Skandinaviyada pishirishni yaxshi biladigan yurak-sog'lom tarkibiy qismlardan foydalanadigan boshqa shirinliklar mavjud - shirin mevalar va to'liq donalar Ularning tarkibida tolalar yuqori. Pishiriqlaringizni tayyorlashda, oqlangan shakar miqdorini kamaytirishga harakat qiling va uning o'rniga reseptda ishlatiladigan mevalarning shirinligiga tayanib ko'ring. Skandinaviyalik shirinliklarda juda ko'p miqdordagi og'ir krem mavjud, shuning uchun siz shirinlikdagi to'yingan yog 'va kaloriyalarni kesmoqchi bo'lsangiz, uning o'rniga past yog' versiyasidan foydalanishingiz mumkin. Bu ajoyib shirinliklar uchun bir necha Skandinaviyadagi retseptlar.