Shakarning bu yashirin manbalariga e'tibor bering
Shakar supermarketning hamma joyida! Ko'p oziq-ovqatlarda, masalan, jo'xori, pirojnoe, pechene va konfet kabi ko'rinishda. Biroq, siz shubhalanmasligingiz mumkin bo'lgan mahsulotlarda turli xil nomlar ostida yashiringan. Konserva oshi va spagetti sousi kabi shirin tuyulmasa ham, shakarga og'ir bo'lishi mumkin.
Shakar va boshqa oddiy karbongidratlar yaxshi muvozanatli diabetga parhezda ishtirok etishiga qaramasdan, shakarning yashirin manbalari eng yaxshi qo'yilgan oziqlantirish rejalarini buzishi mumkin.
Amerika yurak assotsiatsiyasi ayollar uchun kuniga 6 choy qoshig'iga qo'shimcha shakarni cheklashni tavsiya qiladi; 9 erkak uchun. Gramlarni nazarda tutish uchun buni esda tutish kerak: jadval choy qoshig'ining bir choy qoshig'ida 4 gramm shakar bor. Shunday qilib, siz osongina qo'shilasiz.
Oziq-ovqat mahsulotlariga oid oziq-ovqat ma'lumotlarining paneli qo'shimcha va tabiiy shakarlarni ajratmaydi. (Tabiiy qandlarning hosil bo'lishi, ha, tabiiy ravishda oziq-ovqatda, masalan, sut mahsulotida laktoza yoki meva fruktoza kabi). Shunday qilib, oziq-ovqatning shakar qo'shilgan-qilinmaganligini aniqlash uchun, ingredientlar ro'yxatidagi yorliqni bir oz pastga tushiradi.
Ro'yxatni tomosha qilayotganingizda, siz bir xil shakar topsangiz ham davom etishingizga ishonch hosil qiling. Ko'p mahsulotda uch yoki undan ortiq shakar bor!
Shakarning umumiy nomi
Shakar turli xil taxalluslar ostida inkognito yuradi. Bu erda ko'proq nomlar mavjud:
- jadval shakar
- jigarrang shakar
- shakar kukuni
- agave
- pekmezlar
- qamish shakar
- Misr siropi
- Sorghum
- asal
- zarang siropi
- konsentratlangan meva sharbati
- yuqori fruktoza murch sharbati
- lavlagi shakar
- bug'langan qaynoq sharbati
Sharkning kam umumiy nomlari
Lekin keyin bir oz qiyin bo'lishi mumkin. Siz tanigan so'z bo'lmasligi mumkin bo'lgan boshqa shakarlar ham bor. Ular ko'pincha sukroz (stakan shakar) kabi "-oz" da tugaydi.
Boshqa "-oz" shakar turlari:
- glyukoza (a dekstroz)
- laktoza
- maltoza
- fruktoza
Shakar ichimliklar haqida nima bilish kerak
Hatto ko'proq sirli "shakar" lardir, asosan shakar spirtlari. Demak, ular oddiy shakar bilan bir xil kaloriyalar yoki uglevodlarga ega bo'lmasada, ular sog'lig'ingizga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ba'zi odamlar shakar spirtini hazm qilish vaqtini qiyinlashtiradi va shishiruvchi va diareya kabi GI kasalliklarini boshdan kechirishlari mumkin. Ko'pchilik shakarsiz chaynash tuxumlari va nafas qozonlari va boshqa "shakarsiz" maxsulotlarda shakar spirtlari mavjud. Ba'zi odamlar qo'shimcha shakarni qisqartirish uchun shakarsiz ovqatlardan foydalanishadi. Ammo diqqat qiling: uglevodlar bo'lsa (diabetik parhezdagilarga o'xshash) hisoblashingiz kerak bo'lsa, shuni bilingki, hatto shakarsiz ovqatlar ham uglevodning o'xshash miqdori ularning muntazam muqobiliga ega bo'lishi mumkin. Qo'ng'iroq qilish uchun so'zlar:
- sorbitol
- ksilitol
- manitol
- maltitol
- laktitol
- izomalt
- gliserol