Agar bitta baliq allergiyasi bo'lsa, ehtimol siz ko'proq allergiyaga aylanasiz
Dengiz mahsulotlari Amerikadagi dietaning muhim qismidir. Tuna, qizil ikra va Alaska pollokk Amerika Qo'shma Shtatlarida eng ko'p uchraydigan baliqlar bo'lib, har yili o'rtacha 6 baliq baliq iste'mol qiladi.
Sog'lom oqsil manbai bo'lsa-da, baliq allergik va non-allergik oziq-ovqat reaktsiyalari bilan kasallikka olib kelishi mumkin. Qo'shma Shtatlarda 1,000 bolaning 1 nafari va 250 nafar kattalardan birida baliqlarga alerjik reaktsiya bo'ladi.
Baliq allergiyasidan mas'ul bo'lgan asosiy allergiya parvalbumin deb ataladigan oqsildir, u baliq oq go'shtidagi kaltsiyning muvozanatini nazorat qiladi. Parvalbuminlar turli baliq turlari orasida juda o'xshash. Agar siz bir baliq turiga alerjtsiz bo'lsangiz, baliqning boshqa turlariga ham allergik bo'lish ehtimoli ko'proq. Jelatin baliq turlari orasida taqsimlangan yana bir muhim allergiya hisoblanadi. Agar siz baliqni sezgir bo'lsangiz va baliq bilan aloqa qilsangiz, allergik reaktsiyalar yuz beradi, bu allergik simptomlarga olib keladi.
Agar sizda baliq allergiyasi mavjudligini aniqlash
Baliq allergiyasi semptomları boshqa oziq-ovqat alerjilerine o'xshaydi. Agar sizda baliq alerjisi bo'lsa, siz ovqatni eyishni bir soat ichida belgilashingiz mumkin. Umumiy simptomlar quyidagilarni o'z ichiga oladi: umumiy qichishish, kovaklar va shishish, qusish va nafas olish sindromi. Kamdan kam hollarda o'lik anafilaksi paydo bo'lishi mumkin.
Xom baliqlarga tegsa ham, alyuminiy alomatlar bo'lmasdan pishirilgan baliq go'shtini iste'mol qila olishingiz mumkin. Baliq pishirilganda bug 'chiqadigan oqsillar ham baliq alerjisi bo'lsa, astma va hay olovi kabi allergik belgilarga olib kelishi mumkin.
Tashxis qo'yish
Baliqni iste'mol qilgach allergik alomatlar yuzaga kelsa, keyingi qadam diagnostik terini yoki qonni tekshirishni o'rganishdir.
Sinovlarga ijobiy natija sizda baliq allergiyasini tasdiqlaydi; ammo teri tekshiruvi sizga baliq allergiyasini tasdiqlashning eng yaxshi usuli bo'lib qoladi. Boshqa tomondan qon tahlillari sizning mahsulotingizni baliqlarga qarshi allergik antikor miqdorini o'lchashda afzalliklarga ega. Baliqlarga qarshi allergik antikor darajasi sizda haqiqiy baliq allergiyasi bormi, baliq allergiyasini yuqtirganmi yoki allergik alomatlar bo'lmasdan baliqqa sezgir bo'lishi mumkinligini aniqlashda foydali bo'lishi mumkin.
Scombroid deb nomlangan oziq-ovqat zaharlanishining bir shakli ham allergik reaktsiyaga o'xshash belgilarga olib kelishi mumkin. Oziq-ovqat zaharlanishining bu turi katta miqdorda histamin o'z ichiga olgan buzilgan baliqlarni iste'mol qilishni o'z ichiga oladi. Scombroidosis belgilari deyarli bir xil haqiqiy oziq-ovqat allergiyasi bilan bir xil bo'ladi. Agar sizda scombroidosis bo'lsa, allergiya tekshiruvi salbiy bo'lib qoladi, chunki allergik antikor mavjud emas.
Baliq allergiyasi bilan yashash
Katta baliq allergiyalari ko'plab baliq turlari orasida bo'lishganligi uchun, agar siz bitta baliqqa allergiyaga duch kelsangiz, siz barcha baliqlarni iste'mol qilmaslikingiz mumkin. Bundan tashqari, dengiz mahsulotlari restoranlaridan qochish kerak.
Baliq oqsillari ba'zi oziq-ovqatlarda ham yashirin bo'lishi mumkin va shuning uchun kutilmagan allergik reaktsiyaga sabab bo'lishi mumkin.
Hamsi Worcestershire sosida va Qaysar salatida kiyinish mumkin. Surimi, qayta ishlangan Alaskan Pollock, sosis, pepperoni tayoqchalari, "etsiz" issiq itlar va imitatsiya qobig'i kabi turli xil ovqatlarda go'sht to'ldiruvchisi sifatida ishlatiladi. Parvalbuminni qurbaqalardan topish mumkin. Shuning uchun agar sizda baliq alerjisi bo'lsa, siz qurbaqaning oyoqlarini eyishdan saqlanishni xohlaysiz.
Susum, ikra, moy, baliq yog'i kapsulasi va jigar yog'i kabi boshqa baliq mahsulotlarini iste'mol qilmasangiz, baliq bilan bog'liq bo'lmagan baliq ovqatlarini eyishga qodir bo'lasiz. Biroq, baliq va qoramol go'shti o'rtasida o'zaro faoliyat kontaminatsiyalash xavfi mavjud bo'lib, bu sizning ovqatlanishingizni qiyinlashtiradi va sizni allergik reaktsiyaga ochiq qoldiradi.
Agar sizda baliq allergiyasi bo'lsa, sizning davolanish rejangizga baliqlardan qochish kiradi. Agar siz baliqni tasodifan yeyayotgan bo'lsangiz, darhol davolanasiz. Bu ko'pincha enfekte epinefrin foydalanishni o'z ichiga oladi. Yumshoq reaktsiyalar og'iz antihistaminiklari bilan davolash mumkin. Agar sizda baliq alerjisi bo'lsa, oziq-ovqat allergiya ma'lumotlarini ro'yxatlagan Medic-Alert bilaguzukini kiyib ko'ring. Va doimo enjektabl epinefrinni olib yurishni unutmang.
Manba:
Wild LG, Lehrer SB. Baliq va Qisqichbaqasimon allergiya. Hozirgi allergiya va astma hisobotlari. 2005; 5: 74-79.