Har qanday diet uchun oson yopishqoq yashil bargni qo'shish
Choyshab bilan oldindan yuvilgan sotiladigan barglar bilan, chaqaloq ismaloq, taom uchun eng oson quyuq bargli yashil daraxtlardan biridir. Qorong'oqda yashil ko'katlar dietada muhimdir: ular yuqori darajada fitonitrient tarkibiga ega bo'lib, ularga yallig'lanishga qarshi, saratonga qarshi va qon bosimini pasaytirish xususiyatlarini beradi.
Sog'liqni saqlash profili
Ismaloq antioksidantlarning mukammal manbai va boshqa (quyuq bargli yashil ko'katlar kabi) A va K vitaminlari bilan boyitilgan va vitamin C, folat, kaltsiy va temir kabi bir qancha boshqa vitaminlar va minerallarning ajoyib manbaidir.
Xom ismaloqdan bir chashka faqat 7 kaloriya bor; Bir stakan pishirilgan ismaloq 40 kaloriya, 7 gramm karbongidrat, 4 gramm tolali va 5 gramm oqsilga ega.
Xarid qilish
Ismaloqni muntazam xaridlaringiz do'konida yil davomida topishingiz mumkin, garchi siz muzlatilgan mevsim mavsumida bo'lganingizda, mart-oktyabrdan boshlab yangi ispanachaga eng yaxshi takliflarni sotib olishingiz mumkin. Yalang'och sarg'ish barglari, sarg'ish, yalang'och yoki yopishqoq qoplamasiz izlang. Agar siz bog'dorchilikka kirsangiz, chaqaloq ismaloq tez o'sishi va o'sishi oson va juda iqtisodiy - $ 1-2 urug'lik to'plami sizni butun mavsum uchun yangi ismaloq bilan ta'minlashi mumkin.
Dondurulmuş tug'ralgan ismaloq sizning uyingizda yangi ko'katlar bo'lmasa va u to'planganidan so'ng tezroq muzlatilgani uchun uni saqlab qolish uchun qulaydir. Muzlatilgan ismaloqni guruch va soslar bilan parchalash yoki pitsalarni yopish uchun chiroyli pishloq pishirgichidan foydalanishingiz mumkin. Konservalangan ismaloq yana bir variant, ammo hech qanday tuz qo'shib sotib olishni unutmang.
Saqlash va tayyorlash
Sovutgichdagi yangi tutqichni besh sutka davomida saqlang. Foydalanmaguningizdan oldin yangi ispanzani yuving. Agar butun barg ismaloqni ishlatsangiz, uni yuvishning bir usuli barglarni katta piyola suvga joylashtirish, ularni silkitib tashlash, ularni ko'tarish va keyin suvni tashlashdir. Suv aniq bo'lmagunga qadar bu qadamni takrorlashingiz mumkin.
Agar siz chaqaloq ismaloqni yoki barg bargini ism-sharpasini bir yukxalta sotib olgan bo'lsangiz, u allaqachon qumni olib tashlagan va siz oqava suv ostida yuvishingiz kerak.
Foydalanish
O'zingizning sevimli salat retseptlaringizdagi boshqa parranda uchun almashtirish yoki bu Ismaloq poppyseed salatida bo'lgani kabi, salat yulduzi qilish. Bir hovuch pishirilgan tuxum yoki sho'rva qo'shing. Qisqacha nonni kosaga o'xshash idish sifatida ozgina ozgina pishiring.
Xavotirlar
Oxalate
Ismaloq o'simliklarda va hayvonlarda topilgan tabiiy moddalar bo'lgan oksalatlarda yuqori. Oxalatlarning yuqori konsentratsiyasi ularni kristallashiga olib kelishi mumkin. Agar sizda buyrak va o't pufagi muammolari mavjud bo'lsa, siz yeyayotgan ismaloq miqdorini cheklashingiz mumkin. Oksalatlar kaltsiy va temirning emirilishiga xalaqit berishi mumkin, ammo kamroq ispaniyadagi temir shaklida (non-heme temir).
Purin
Ismaloq, shuningdek, purin deb nomlanadigan tabiiy moddalarni ham o'z ichiga oladi. Tanadagi purinlarning ortiqcha to'planishi siydik kislotasining ortiqcha to'planishiga olib kelishi mumkin. Ba'zi odamlar bu gut deb ataladigan holatga olib kelishi mumkin. Goutga moyil bo'lsangiz, u holda siz ismaloqni iste'mol qilishni cheklashingiz kerak.