Sizning ovqatlanishingiz uchun meva va sabzavotni qo'shish nima uchun siz uchun yaxshidir
Reaktiv kislorod turlari yoki ROS deb nomlanuvchi reaktiv kislorod molekulalari ishlab chiqarish va metabolizm bilan shug'ullanadigan ikki xil hujayradan tashkil topgan metabolik mahsulotlar - endoplazmik retikulum va mitoxondriyalardir. Reaktiv kislorod molekulalari ko'plab biologik ta'sirga ega. Ular bakteriyalarni yo'q qilish va inson hujayralarini yo'q qilishadi. Ularning vazifalari hujayralar orasida va gomeostaz jarayonida xabarchi sifatida xizmat qilishdir.
Reaktiv kislorod molekulalari havo nafas olayotgan barcha hayvonlar uchun doimiy ravishda ishlab chiqariladi. Oddiy metabolik yo'l kislorodning iste'mol va kimyoviy iste'moliga bog'liq bo'lgani sababli, reaktiv kislorod molekulalarini ishlab chiqarish muqarrardir.
Reaktiv kislorod molekulalari oddiy kislorod molekulalaridan farq qiladi. Ular "oksidlanish" jarayoni bilan o'zgarib, juda beqaror. Ular beqaror bo'lgani uchun, ular bilan aloqada bo'lgan har qanday narsaga munosabat bildirishadi. Vujuddagi hujayralar bilan aloqa qilganda yoki bu hujayralardagi DNKda reaktsiya zarar etkazishi va hujayra o'limiga yoki DNK mutatsiyasiga olib kelishi mumkin.
Issiqlik yoki UV nurlari kabi ekologik stressga duch kelganida, ROS darajalari keskin oshadi va hujayra tuzilmalariga zarar etkazadi. Ushbu zarar oksidlovchi stress deb ataladi. ROS, shuningdek, ifloslantiruvchi moddalar, tamaki, tutun, dorilar yoki ionlashtiruvchi nurlanish kabi ekzogen manbalardan yaratilgan.
ROSning hujayra metabolizmasiga ijobiy ta'siri tomirlarni tuzatish uchun trombotsitlarga javob beradi.
Shunga qaramasdan, kardiovaskulyar kasallik bo'lgan bemorlarda ko'rilgan yallig'lanish reaktsiyalarida, Eshitish buzilishiga va konjenital karlikka, qon tomirlariga, saratonga, Altsgeymer kasalligiga va yurak xurujiga olib keladigan juda ko'p miqdorda ROS ko'rsatildi.
Reaktiv kislorod molekulalarining sonini cheklash muhim bo'lsa-da, ular tiroid funktsiyasi va bakterial infektsiyaga hujayra ta'siridan iborat hujayradagi muhim vazifani bajaradi.
Reaktiv kislorod molekulalari bilan xavfli bo'lgani sababli ularning oqibatlarini bartaraf etish uchun usullar ishlab chiqilgan.
Reaktiv kislorod molekulalarini kamaytirish usullari
Ulardan birinchisi antioksidantlar deb nomlangan kimyoviy moddalarni ishlab chiqarish va ulardan foydalanishdir. Antioksidlovchi moddalar boshqa molekulalarning oksidlanishini inhibe qiladi va ular reaktiv kislorod molekulalarining darajasini shikastlamasdan oldin kamaytiradi. Oziqlantiruvchi qo'shimchalarda keng qo'llaniladigan antioksidantlar suvda eriydi yoki lipidli eruvchan moddalar deb tasniflanadi.
Uchta kuchli antioksidlovchi va ularning tarkibida mavjud bo'lgan ba'zi oziq-ovqatlar:
- Beta-karotin - o'rik, qushqo'nmas, ko'k, brokkoli, kantalup, sabzi, jo'xori, qovoq, qovoq va tarvuz kabi rangli meva va sabzavotlardan topilgan.
- C vitamini - mevalar, brokkoli, Bryussel gullari, gulkaram, honeydew, qal'a, mango, qulupnay, pomidor va papayada topilgan.
- E vitamini - avakado, shard, xantal yoki sholg'om ko'katlarida, qizil qalampir, ayçiçek urug'i va yong'oqlarda topilgan.
Boshqa sog'lom antioksidantlar:
- Sink - sut mahsulotlari, qizil go'sht, parrandachilik, loviya, yong'oq, dengiz mahsulotlari va istiridgichlarda topilgan.
- Selen - Braziliya yong'og'i, orkinos, mol go'shti va don mahsulotlarini topdi
Antioksidantlar boshqa molekulalarning oksidlanishini sekinlashtiradi yoki oldini oladi. Oziq-ovqat mahsulotlariga kamida beshta meva va sabzavotlarni qo'shib, tanani yurak kasalliklari, nevrologik kasalliklar, saraton kasalligi va immun tizimini pasaytirishi mumkin.