To'yingan yog'i uzoq vaqt davomida parhez dunyosida yomon repga sazovor bo'ldi. Milliy xolesterolni o'rganish dasturi (NCEP) va Amerika yuraklari assotsiatsiyasi (AHA) to'yingan yog'lar kunlik kaloriya miqdorining 7% dan kam bo'lishini tavsiya qiladi. To'yingan yog 'tarkibida mavjud bo'lgan barcha ovqatlarning mutlaqo yomon emasligini ko'rsatadigan yangi dalillar mavjud bo'lsa-da, mavjud xun tavsiyalari xolesterinni kamaytiradigan parhezda iste'mol qilingan to'yingan yog' miqdorini cheklashni tavsiya qiladi.
Shu sababli, ovqatlanishni o'z ichiga oladigan oziq-ovqat mahsulotlarini qidirganda, "kam to'yingan yog '" yoki "to'yingan yog'" deb nomlangan oziq-ovqat mahsulotlarini sotib olish qiziq bo'lishi mumkin. Garchi bu ozuqa moddalarining talablari, bu oziq-ovqat mahsulotlarining yuqori yog 'hamkasblariga qaraganda kam miqdordagi to'yingan yog'ga ega bo'lishini nazarda tutsa-da, sizning oziq-ovqat paketlaringizda bu so'zlar nimani anglatadi?
Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari uchun to'yingan yog ' miqdori bilan bog'liq oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlemektedir. Quyida keltirilgan iboralar, oziq-ovqat mahsulotlarining etiketkalarida va ularning to'yingan yog 'tarkibiga nisbatan ancha keng tarqalgan so'zlardan iborat:
Kichkina to'yintirilgan yog 'yoki kam to'yingan yog'
Ba'zi oziq-ovqat mahsulotlarida "to'yingan yog '" yoki "to'yingan yog'" kabi so'zlar bo'lishi mumkin. Bu so'zlar, oziq-ovqat mahsulotida bu so'zlarni o'z ichiga olmaydi, shunga o'xshash oziq-ovqat bilan taqqoslaganda xizmatda 25% ga kamroq to'yingan yog 'borligini bildiradi.
Bundan tashqari, ushbu etiket, restoranlarda bo'lgani kabi, taomga yoki asosiy taomga tegishli bo'lsa, u xuddi shunga o'xshash oziq-ovqatlarga nisbatan oziq-ovqat mahsulotining 100 grammiga nisbatan 25 foizga kamroq to'yingan yog 'bo'lishini bildirishi mumkin.
To'yingan yog 'ichida past
Bu atama oziq-ovqat mahsulotida taxminan 1 gramm to'yingan yog 'yoki undan kam taomni tashkil etadigan degan ma'noni anglatadi.
Bundan tashqari, to'yingan yog 'oziq-ovqatning umumiy kaloriyalariga 15% yoki undan kam hissa qo'shadi degani. Agar ovqatga tegishli bo'lsa, "to'yingan yog 'past" degan ibora 100 gramm ta boshiga faqat 1 gramm to'yingan yog' borligini yoki bu to'yingan yog'ning ovqatning umumiy kalori miqdorining 10 foizidan kamini tashkil etadiganligini anglatadi.
To'satdan yog'siz
"To'yingan yog '" atamasi chayqalishi mumkin, chunki oziq-ovqat to'yingan yog'siz deb etiketlenilebilmektedir, lekin hali ham oz miqdori o'z ichiga oladi.
Oziq-ovqatlar "to'yingan yog '" deb nomlanishi mumkin, agar u har bir xizmatda 0,5 g dan kam to'yingan yog' bo'lsa. Agar oziq-ovqat "to'yingan yog '" deb atalgan bo'lsa-da, u sizning dietangizda juda ko'p miqdordagi to'yingan yog' hissa qo'shishi mumkin - ayniqsa, kuniga bir nechta porsiya iste'mol qiladigan oziq-ovqat bo'lsa.
Agar oziq-ovqat yorlig'i o'z mahsulotidagi ushbu iboralardan bittasi bo'lsa ham, u oziq-ovqat mahsuloti to'yingan yog'dan butunlay ozod bo'lishini anglatmaydi. Shuning uchun, to'yingan yog 'mazmuni va xizmat hajmi uchun siz juda ko'p to'yingan yog' tüketmediğinizden ishonch hosil qilish uchun, mahsulot yorlig'i yaqindan o'rganish yaxshi odat tusiga kiradi.
Bundan tashqari, boshqa yog ' moddalari, masalan, trans yog' va uglevodlar kabi oziq-ovqat mahsulotlarini tekshirishingiz kerak, bu sizning xolesterin darajasiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Manbalar:
Sanoat uchun oziq-ovqat va dori-darmonlarni boshqarish bo'yicha qo'llanma: Oziq-ovqat mahsulotlarini etiketlash bo'yicha qo'llanma: > http://www.fda.gov/food/guidanceregulation/guidancedocumentsregulatoryinformation/labelingnutrition/ucm064911.htm
Rolfes SR, Whitney E. Oziqlantirishni tushunish, 14-chi 2015 yil.