Shakar bizga qanday qilib yoshni keltirib chiqaradi
Sizning shirin tishingiz yoshni tezroq qilishga qodirligini bilarmidingiz? Bu erda qarishning o'zaro bog'liqlik nazariyasi deb ataladigan jarayon haqida bilishingiz kerak bo'lgan narsa va shakar bizga yoshni qanday qilib keltiradi.
Cross-Link nima?
Piyoz yoki pishiriq nonni qizdirganda, oziq-ovqatdagi shakar molekulalari oqsil molekulalariga bog'lanadi. Pishirishda karamelizatsiya deb ataladigan bu birikma protein molekulalariga biriktirilgan shakar molekulalarining natijasidir.
Bu sodir bo'lganda, glikatsiya deb ataladigan bir qator reaktsiyalar paydo bo'ladi, bu protein molekulalarining bir-biriga bog'lanishiga olib keladi.
Bu o'zaro bog'liqlik nazariyasi, bu kabi kimyoviy o'zgarishlar tanangizda sodir bo'lishi va qarishga olib kelishi mumkin bo'lgan fikr. Jarayon sekin va murakkab, ammo vaqt o'tishi bilan organizmdagi ko'plab oqsillar, DNK va boshqa strukturaviy molekulalar bir-biriga o'zaro bog'liqlik deb ataladigan noo'rin birikmalar hosil qiladi. Bu o'zaro bog'liq molekulalar to'g'ri ishlamayapti va xromosoma, o'pka, arteriya va tendon kabi ma'lum bir to'qima ichida o'zaro bog'langan molekulalar etarli darajada to'planganda - bu muammolarga olib kelishi mumkin.
Cross-bog'lanishning natijalari
O'zaro o'zaro bog'liqlik yuzaga kelganda, to'qimalar qattiqlashadi va to'qimalar qattiqlashganda ular samarali ishlashmaydi. Qarishning ko'plab belgilari to'qimalarning mustahkamlanishi bilan bog'liq. Masalan, katarakt ko'zlaringizning linzalarini kuchaytiradi. Teri proteini kollagenini o'zaro bog'lash ajinlar va boshqa yoshga bog'liq teri o'zgarishlari uchun qisman javobgarlikka aylangan va tadqiqotchilar oqsillarning o'zaro bog'lanishi arteriyalar devorlarini aterosklerozga yoki arteriyalarning sertleşmesine, yurak xuruji va qon tomir xavfi, boshqa shartlar qatorida.
Bundan tashqari, miya oqsillarini o'zaro bog'lash, tabiiy ravishda, yoshi bilan bog'liq bo'lib, o'zaro bog'liqlik qarish nazariyasini qo'llab-quvvatlaydi.
Slow Down Down
O'zaro o'zaro bog'lanishni to'xtata olmasangiz ham, uni sekinlashtira olasiz. Tadqiqotchilarning fikricha, agar qondagi shakar konsentratsiyasi yuqori bo'lsa, unda yana o'zaro bog'liqlik paydo bo'ladi. Yuqori glisemik indeksli, shakarli sodali sharbatlar kabi oziq-ovqatlar tez vujudga shakarni chiqaradi.
Bu ovqatlar kardiyovaskulyar kasallik bilan bog'liq, ehtimol oqsillar o'zaro bog'liqlik tufayli. Har kim o'z qondagi qand miqdorini ochishdan foyda ko'radi. Va sizni yoshligingizni his qilish va his qilishni davom ettirishi mumkin!
Manbalar:
Mikroskop ostida yoshi; Milliy Sog'liqni saqlash institutlari, Milliy qarish instituti.
Amerika Qo'shma Shtatlari Aging tadqiqotlari federatsiyasi. (2011). Qarish nazariyasi.
Shakar va yurak-tomir kasalliklari. Tirilishi. 2002; 106: 523.