Amerikaliklar ovqat iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar va oziq-ovqat allergiyalari bo'lgan odamlar dam olish istagida, taomdan zavq olishda va boshqa birovning ovqat tayyorlashida hech qanday farq yo'q. Statista ma'lumotlariga ko'ra, onlayn ma'lumot va statistika to'plash resursi, amerikaliklarning 83% tezkor xizmat ko'rsatish restoranlarida haftasiga kamida bir marta tushdi va 68% tasodifiy, 2013 yilda ish joylarida o'tiribdi.
Bu juda ko'p taom! Oziq-ovqat alerjisi bo'lganlar uchun, ovqatlanish paytida allergik reaktsiyaga qarshi kurashish juda qiyin bo'lishi mumkin.
Yaxshi xabar, bugungi kunda restoranlarda oziq-ovqat allergiyalari bo'lgan kishilarga nisbatan ko'proq yillar oldinroq tayyorlangan. Oziq-ovqat alerjisi belgisi va iste'molchilarni himoya qilish to'g'risidagi qonuni (FALCPA) haqida ko'proq ma'lumot va oziq-ovqat alerjisi bilan individual davolanish va hatto davolanish uchun restavratsiya mutaxassislari uchun maxsus treyning ham iste'molchi va restoranlarni ushbu masalaga nisbatan ko'proq ishonch hosil qildi.
Sizda oziq-ovqat alerjisi bor bo'lsa, restorom dunyosida xavfsiz qolish uchun to'liq resurs:
Restoran tanlang
Siz qaerdan ovqatlanishni bilib olgan bo'lsangiz, o'yin oldidan siz bo'lamiz. Tashqarida ovqatlanishni rejalashtirganingizda ajoyib manba sizga oziq-ovqat allergiyasini ko'rsatishi va sizning manzilingiz va pochta kodingiz asosida tegishli restoranlarni qidirishingiz mumkin bo'lgan Allergiya Eats restoranchisidir.
Ko'p restoranlar, ayniqsa zanjirli restoranlarda, oziq-ovqat ma'lumotlarini oldindan tekshirib turish, onlayn rejimida oziq-ovqat va tarkibiy ma'lumotlar mavjud. Zaytun restoranlar, masalan, Olive Garden, o'z tarkibiga va tayyorlov usullariga nisbatan kichikroq mustaqil mustaqil restoranlardan ko'ra ko'proq nazoratga ega.
Restoranning bir nechta ovqatlanish variantini toping, shuning uchun siz restoranning birinchi elementidan chiqqanda yoki reja yoki ingredientlarni o'zgartirganda, sizda bir reja rejasi mavjud.
Va nihoyat, serverlar chalg'itadigan, band bo'lgan va oziq-ovqat allergiyasi ehtiyojlarini unutib qo'yadigan eng yuqori nuqtalardan qoching. Ishlashning birinchi soati - xodimlarni ogohlantirish va oshxonaning tozaligi uchun yaxshi vaqt.
Quyida yodda tutish kerak bo'lgan ba'zi bir ko'rsatmalar mavjud:
- Siz nima eyishni taklif qilayotgan restoranlarni tanlang. Misol uchun, baliq yoki qo'ng'iz baliqlariga alerjiz bo'lsa dengiz taomlari restoranlaridan uzoqroq turing, agar siz yog'ochsiz yong'oq yoki eman ezilgan bo'lsa, Osiyo restoranlari.
- Bufet stilining xizmati va siz allaqachon sizning ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan restoranlar kabi o'zaro kontaminatsiyalash xavfi yuqori bo'lgan restoranlardan uzoq turing.
- Sandiq yoki salat kabi oldindan tayyorlangan qadoqlangan variantlarni ko'rib chiqing. Agar allergiya bo'lsa, allergenni olib tashlash allergik reaktsiya xavfini yo'qotmaydi. Bunday holatda, o'zaro kontaminatsiya mahsulotni xavfsiz deb bo'lmaydi.
- Oziq-ovqat tanqisligi bilan shug'ullanadigan Osiyo taomlari haqida umumiy ma'lumotga ega bo'ling. Choyxonalar tuxum, bug'doy, sut va yong'oqlardan foydalanishga moyildirlar, shuning uchun ham ushbu muassasalardan (oziq-ovqat allergiyasi jamoasiga murojaat qilmaguncha) ulardan uzoqlashadilar. Allergiya va o'zaro faoliyat kontaminatsiyalash bilan bevosita muloqot ushbu muassasalarda haqiqiy tashvish hisoblanadi.
Yaxshi muloqot qiling
Restoran menejeri bilan oldindan suhbatlashing va sizning ofitsiantingiz yoki ofitsiantingiz sizning taom tajribangizda oziq-ovqat allergiyasini bilishi kerak. Oziq-ovqat alerjiyasini batafsil bayon etadigan va oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashda o'zaro aloqada bo'lishdan qochish uchun oshpaz kartasidan foydalanishingiz mumkin. O'z kartangizni yarating yoki bu kabi bir shablonni foydalaning.
Menyudagi narsalar va oziq-ovqat tayyorlashning xususiyatlari haqida so'rashdan qo'rqmang. Agar restoranda yaxshi ovqatlanish haqida qayg'urmasangiz, boshqa xodimga yoki menejerga murojaat qiling va esingizdami, har doim eb-ichib, do'stlaringiz yoki oilangiz bilan birgalikda zavqlanishingiz mumkin.
Oziq-ovqatlarni buyurtma qilish
Ovqatlanish tartibini oldinga va oddiy tarzda ushlab turish yaxshidir. Panjara qilingan biftek yoki qovurilgan tovuq, pishirilgan kartoshka (yalang'och, sariyog'siz, va hokazo) va bug'langan sabzavotlar buyurtma qilish uchun eng xavfsiz taomlardan biri bo'lishi mumkin. Ovqatlanish buyumlari ko'proq aralashadigan va murakkab holga kelganda, allergen ta'sir qilish xavfi, o'zaro kontaminatsiya va allergik reaktsiya oshadi.
Qovurilgan ovqatlardan qoching, chunki ular allergik bo'lishi mumkin bo'lgan boshqa oziq-ovqatlar bilan ifloslangan bo'lishi mumkin. Misol uchun, tovuq nuggetlari, frantsuz kartoshkalari va qovurilgan baliqlar bir xil chuqur yog'li fritözni ishlatishlari mumkin.
Pishiriqlar uchun ehtiyot bo'ling-ular odatda saytdan chiqariladi, ayniqsa, o'tirishga mo'ljallangan muassasalarda, va kutish kerak bo'lgan xodimlar aniq ma'lumotga ega bo'lmasligi yoki bilmasligi mumkin.
Yuqorida qayd etilganidek, oziq-ovqat allergiyasini olib tashlash uchun alerjiya kartasidan foydalaning. Bu kartochkaga o'xshaydi va ingliz tilida chop etilishi yoki AQShdan tashqarida sayohat qilsangiz boshqa tillarga tarjima qilinishi mumkin. Bu ayniqsa, oziq-ovqat allergiyasini ob'ektiv ravishda ifodalashda foydali, biroq ularni kutish xodimingiz bilan suhbatga almashtirishga yo'l qo'ymang.
Tayyor bo'ling
Antihistamin va epinefrin kabi favqulodda tibbiyotingizni keltiring. Aslida, hech qachon uydan chiqmasdan!
> Manbalar
> Sichqoncha veb-sayti (www.foodallergies.org)
> Allergiya (www.allergyeats.com)
Sicherer, S. Oziq-ovqat allergiyalari: Sizning hayotingiz shug'ullanganida ovqatlanish uchun to'liq qo'llanma
> Joneja JV. Oziq-ovqat allergiyasi va intoleranslarga qarshi kurash bo'yicha mutaxassislar uchun qo'llanma