Agar sizda diabet bo'lsa, birinchi fikringiz tuz emas, balki shakar haqida bo'lishi mumkin. Ammo tuzni iste'mol qilish salomatligingiz uchun juda muhim bo'lishi mumkin. Ushbu maqolada nima uchun tuzni iste'mol qilish va diabet bilan shug'ullanish kerakligini ko'rishingiz kerak.
Nima uchun tuz haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak?
Tuz - dietamizda natriy olishning asosiy usullaridan biri. Yuqori natriy iste'moli sizning qon bosimingizni oshirishi mumkin, bu esa o'z navbatida yurak xastaligi va qon tomir xavfini oshiradi - sizda 2-toifa diabetga uchraganida odatiy holatlar mavjud.
Amerika Shifokorlar Assotsiatsiyasi va USDA har ikkala kunda ham kuniga 2300 mg natriyning yuqori chegarasini tavsiya etadilar (ya'ni, bir choy qoshiq tuzdagi natriy miqdori). Bu raqamni kuzatib borish uchun quyidagilarga e'tibor qarating: o'rtacha amerikalik har kuni 3,440 mg natriyni oladi. Yuqori qon bosimi bo'lgan yoki keksa yoshdagi kishilar uchun tavsiyanomalar yanada qattiqroq: kuniga 1500 mg.
Qanday qilib kam tuz iste'mol qila olasiz?
Agar siz ko'p odamlar kabi bo'lsangiz, dietadagi natriyning 75 foizi restoran va qayta ishlangan mevalardan keladi. Tayyorlangan va tayyorlangan ovqatlar tuz bilan to'ldirilgan (u konservant va ovqat ta'miga yaxshi yordam beradi). Restoran tamaddi qilishga qanoat hosil bo'lsa ham, shirinliklaringiz shunchaki sho'rdir. Shunday qilib, katta umumiy maslahat odatda kamroq ovqat iste'mol qilish va uyda yangi, ishlovsiz ovqatlar eyishdir.
Ushbu ovqatlarning ko'pini iste'mol qiling
Yangi, ishlov berilmagan ovqatlar bilan ovqatlanish sizning dietangizdagi natriyni kamaytirishning eng katta qadamlaridan biri hisoblanadi.
Tayyor oziq-ovqat mahsulotlariga suyanish o'rniga, bu oziq-ovqatlarni parhezingizning asosini yaratishga harakat qiling:
- Meva va sabzavotlar: yangi yoki muzlatilgan; konserva navlari odatda qo'shimcha natriyga ega
- To'liq donalar: esda tuting, non ko'pincha ko'p miqdorda natriyga ega. makaron va o'zingiz pishgan barcha donalar faqat siz qo'shgan natriyga ega
- Fındıklar va urug'lar: Engil, tercihen xom xarid qiling (siz ularni qovurasiz)
- Yangi yoki muzlatilgan go'sht, parrandachilik va dengiz mahsulotlari, sho'r yoki sho'r suvga to'la emas
- Quritilgan fasol, no'xat va yasmiq: ularni quritib oling va natriyga katta miqdorda tejash uchun ularni o'zingiz tayyorlang
- Paketli oziq-ovqat mahsulotlari: Agar siz tayyorlangan bulon va konserva mahsulotlarini xarid qilsangiz, "past natriy" yoki "tuz qo'shilmang"
Bu ovqatlar uchun ehtiyot bo'ling
Ba'zi ovqatlar natriyda ayniqsa yuqori bo'ladi. Agar siz qadoqlangan, tayyor mahsulotlarni xarid qilsangiz, mahsulotning natriy miqdori qancha ekanini ko'rish uchun ovqatlanish faktlaridagi yorliqni o'qishni istaysiz. Har bir xizmatda qancha natriy miqdori borligini aytishdan tashqari, yorliq, shuningdek, bu miqdorni kundalik qiymatga (bu 2,300 mg kepasining foiziga) aylantiradi. Natriyda ayniqsa yuqori bo'lgan ushbu oziq-ovqatlar uchun ehtiyot bo'ling:
- Go'sht, masalan, cho'chqa go'shti, sosis va tushlik go'shti
- Pishloq
- Kartoshka chiplari va kraker kabi atir-ovqatlar tayyorlandi
- Ketchup kabi ziravorlar tuz bilan to'ldirilishi mumkin
- Bodring kiyimlari
- Tayyorlangan sho'rvalar va bulon natriyda ayniqsa yuqori bo'lishi mumkin
Kundalik tuzni iste'mol qilishni kamaytiring va yuragingizni g'amxo'rlik qiling.