Kattalar uchun natriyning maqbul kunlik dozasi haqida so'nggi paytlarda qarama-qarshi bo'lgan ishlar bizni biroz chalkashtirib yuborgan bo'lsa-da, bolalar to'g'risidagi so'nggi tadqiqotlar juda yaxshi ko'rinadi. Biz ularni to'ldirib yubordik.
Xususan, AQShda bolalar va o'smirlar o'rtacha 3300 mg natriyni tashkil qiladi. Ushbu qabul qilish darajasi hozirgi tavsiyadan ancha ustundir, hatto juda oz dietali natriy xavfini o'rgangan tadqiqotlarda taklif etilgan yuqori chegaradan ham yuqori.
Piyoz natriy va bolalikning semirib ketishi o'rtasidagi bog'liqlik zudlik bilan aniq bo'lmasligi mumkin, chunki natriy kaloriya yo'q va to'g'ridan-to'g'ri kilogrammga hissa qo'shmaydi. Lekin aloqalar bor va juda muhim.
Birinchidan , ortiqcha dietal natriydan kelib chiqadigan asosiy xavf yuqori qon bosimi hisoblanadi. Bolalardagi tuzni iste'mol qilish bo'yicha yangi CDC hisobotida bolalarning ko'payishi va yuqori va yuqori gipertoniya tezligi o'rtasidagi munosabatlar qayd etiladi. Obezlik ham Gipertenziya uchun xavf omilidir, bu esa yurak kasalligi va qon tomirlari uchun xavf omilidir. Epidemiya bolalik obezligi kontekstida, keksalik yoshida har qachongidan ko'proq yurak xavfi omillari kuzatilmoqda. AQShda 5-14 yoshli bolalardagi qon tomirlari soni oxirgi yillarda 35 foizga o'sgan bo'lsa, ehtimol bolalikdagi semizlik tufayli.
Ham semizlik, ham natriy yuqori qon bosimiga hissa qo'shganligi sababli, kombinatsiya yakka yoki undan ham yomonroqdir.
Shunday qilib, ortiqcha parhez natriy bolalik asri semirib ketishining muhim natijalaridan biri hisoblanadi.
Ikkinchidan , biz - va farzandlarimiz - tuzning ta'mini yoqtirmoqdalar. Shirin, sho'rlikdan farqli o'laroq, tabiiy ta'mi afzal emas, lekin hech bo'lmaganda osonlik bilan olinadi. Oziq-ovqat mahsulotlariga qo'shilgan tuzli raqamlar, ko'pincha yashirincha, ularni yanada mazali qilish uchun va biz yetarlicha qaror qabul qilishdan avval ovqatlanishni oshiramiz.
Bu kontseptsiya marketing shiori bilan mashhur bo'lib, "betcha" faqat bitta ovqatni yemaydilar ". Oziq-ovqat sanoati sohasidagi iste'molchilarga oziq-ovqat mahsulotlarini muhandislik qilish bo'yicha bag'ishlangan sa'y-harakatlarini tadqiqotchi jurnalist Maykl Moss, .
Shunday qilib, bizning bolalarimizdagi dietada ortiqcha natriyning aniq ta'siri kaloriyadan ortiqcha ortiqcha. Kaloriyalarning ko'pligi, albatta, semizlik bilan bevosita bog'liq.
Uchinchidan , nihoyat, natriyli bolalarning asosiy dietasi oilaning oshxona stolidagi sho'rvich emas. Aksincha, yuqorida aytilganidek, qayta ishlangan ovqatga tuz qo'shiladi. Amerikadagi odatdagi dietadagi tuzning qariyb 80 foizi, uyda uyda qolib ketadigan sho'rchaga yetib kelishidan avval oziq-ovqatlarga ishlov beradi. Farzandlarimiz uchun tuzning qariyb yarmi, odatda, o'nta odatdagidek oziqlangan ovqatlanish ro'yxatidan kelib chiqadi.
Shunday qilib, yuqori natriy iste'moli va arzimas oziq-ovqatni yuqori qabul qilish o'rtasida siljish yo'q. Jinsiy oziq-ovqat, albatta, bevosita bolalikdagi semirib ketish bilan bog'liq bo'lib, sog'lig'iga salbiy ta'sir qiladi. Avvalgi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kaloriyalarning uchdan bir qismi amerikalik bolaning ovqatlanishida arzimas ovqatlardan kelib chiqishi mumkin.
Tuz, bu ovqatlarni o'ziga jalb qiladigan narsa emas, agar aslida o'ziga qaram bo'lmasa.
Ushbu yakuniy ko'rib chiqish tegishli choralarni ta'kidlash uchun xizmat qiladi. Farzandlarimizning ustunliklarini tuzatish uchun natriyga, yoki iste'mol qilishning juda aniq chegarasiga aniqlik kiritmasligimiz kerak. Aksincha, biz ovqatlanishning sifatiga putur etkazadigan barcha narsalar uchun dori vositasiga aylanishimiz mumkin: aql-idrok kombinatsiyalarda foydali ovqatlar. Agar ota-onalar va farzandlar ko'proq ovqat iste'mol qilsalar, tabiatdan to'g'ridan-to'g'ri ovqatlanishadi, uyda tayyorlangan ko'plab ovqatlar va oz miqdorda qayta ishlanadigan ovqatlar, tuz iste'moli kamayadi. Natriydagi bu kamayish deyarli farzandlarimiz uchun yaxshi narsa va biz uchun - bu deyarli yonida.
Oziq moddalar bilan to'yingan, energiya zichligi va ha, sho'r tovushli oziq-ovqat mahsulotlarini almashtirish - ozuqa-zich, energiya bilan ajralib turadigan tabiiy oziq-ovqatlar bilan vaznni nazorat qilish bilan birga umumiy salomatlikni mustahkamlash bilan bog'liq ko'plab afzalliklarni keltirib chiqaradi.
Farzandlarimizni bezovta qilmaslik, boshqacha qilib aytganda, oddiygina oziq-ovqat mahsuloti va ozuqaning asosiy afzalliklaridan biri bo'lib, ularning ovqatlanishidagi asosiy oziq-ovqat guruhlaridan biri bo'lishi mumkin. Buning afzalliklari haqida hech qanday munozaralar yo'q. Faqatgina har birimiz uchun, va barchamiz buni amalga oshirish uchun ehtiyoj bor.