Sekin-asta pishirgichlar suyuqlikni juda yaxshi saqlab turadilar, pechda yoki pishirishda pishirishni oldini olish uchun kamroq yog' talab qiladi.
- Ovqat pishirish idishini tayyorlash uchun sarflanadigan vaqt, kelgusi bir necha kun mobaynida sog'lom turmush tarziga, masalan, piyoda yurish yoki sog'lom ovqatlanishni rejalashtirishga ajratilishi mumkin.
- Uzoq kunning oxirida sizni kutayotgan qoniqarli, qoniqarli taomga ega bo'lish, nosog'lom kechki ovqatdan tayyorlanish va / yoki tez, og'ir ishlov berilgan va diabetga chidamsiz ovqatlanish usullarini tanlashga yordam beradi.
Mana, tekshirishga arziydigan beshta ajoyib sekin-ovqat pishirish retsepti. Men barcha asoslarni qoplash uchun mol go'shti, tovuq, cho'chqa go'shti, vejetaryen va baliq retseptlarini kiritganman.
- Kam-Karbli mol go'shti, qalampir va piyozcha qaynatish retsepti
- Marokkali baharatli tovuq va ildiz sabzavotli shirinlik
Sekin qaynatgichda pishayotganda o'ylab ko'rish kerak bo'lgan narsalar
- To'g'ri pishirish uchun sekin idishni faqat 1/2 dan 2/3 gacha to'ldiring.
- Qovoqdan terini olib tashlash va go'shtdan ortiqcha yog'ni kesish. Yog'li ovqatlar juda tez pishiradi.
- Pishirish vaqtining oxirgi yarim soati uchun qopqog'ini olib tashlash va pishirishni eng yuqori darajada pishirish orqali sharbatlarni qalinlashtiradi va lazzatlanishlarni jamlashingiz mumkin.
- Go'shtning arzon qismlarini ishlatish. Ular nafaqat qimmatroq, balki ular kam yog'li va nam, uzoq pishadigan vaqtlarga juda mos keladi.
- Sabzavotlar go'shtni tezda pishirmaydi, shuning uchun ular ovqat pishiradigan joyning tezida pishirishni boshlashadi.
- Qovoqni aralashtirish uchun ko'tarmaslik kerak, chunki issiqlik qochib, pishadigan vaqtni uzaytiradi. Qopqoqni yashirish o'rniga, kontsentratsiyaning tushib ketgunga qadar aylantirib, ichkarini ko'rishni osonlashtiradi.
Yana sekin pishiruvchi maslahatlar
- Go'sht va parranda go'shtini qozonga solib, sopol idishga qo'shib qo'yishdan oldin rang va lazzat qo'shing, lekin bu juda zarur emas.
- Ovqatlanish vaqtining oxirgi soati davomida dengiz mahsulotlarini qo'shing yoki pishiradi va kauchuk bo'ladi.
- Uzoq vaqt davomida pishirilgan bo'lsa, "issiq" ziravorlar achchiqlanadi. Ovqat pishadigan vaqtni oxiriga qo'shing. Aslida, ovqatlanishning oxirgi soati uchun barcha ziravorlarni aralashtirish yaxshi fikrdir, aks holda ular uzun pishiriladigan vaqt davomida lazzat hissi bilan yo'qoladi.
- Pomidor, qo'ziqorin va qovoq kabi pishiq sabzavotlarni oxirgi 45 daqiqada ovqat pishirish vaqtida qo'shib qo'yish kerak.
- Retseptda aks etmasa, sut mahsulotlari pishadigan vaqtning oxirgi 30 daqiqasida qo'shilishi kerak.
- Suyuqliklar sekin pishirgichda qaynatilmaydi, shuning uchun siz sekin devor uchun maxsus ishlab chiqilmagan retsept ishlab chiqsangiz, guruch pishirish yoki sho'rva tayyorlash vaqtida suyuqlikni 1/3 dan 1/2 gacha kamaytiring.