Susan urug'lari ming yillar davomida turli sabablarga ko'ra ishlatilgan. Oq, qora va jigar ranglarda uch xil rangda mavjud. Susanli urug'lar oziq-ovqat uchun turli xil madaniyatlarda, shu jumladan, g'arbiy jamiyatlar tomonidan favqulodda oziq-ovqat mahsulotlarida garnitlarga ishlatiladi. Susan yog'i urug'lardan olinadi va retseptlarda, shuningdek farmatsevtika va kosmetikada ishlatiladi.
Susan allergiyasi nima?
Alerjini sesame qilish yangi muammo emas. Birinchi marta 1950 yilda tasvirlangan bo'lsa-da, bu o'sib borayotgan muammodir. Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, Susan allergiyasi avstraliyalik bolalarda, tuxum, sut va yerfıstığı ortida to'rtinchi bor oziq-ovqat allergiyasi bo'lgan. Yaqinda o'tkazilgan yana bir tadqiqot shuni ko'rsatdiki, Isroil bolalarida sesame allergiyasi yerfirma allergiyasidan ko'ra ko'proq uchraydi va faqat sut va tuxum allergiyasi ko'proq oziq-ovqat allergiyalari hisoblanadi. Susam allergiyasi har qanday yoshga ta'sir qiladigan ko'rinadi, bu esa bu oziq-ovqat allergiyasini odatda tashqariga chiqmasligini anglatadi.
Susan allergiyasining alomatlariga ürtiker / anjiyoödem , alerjik rinit , astma , atopik dermatit , og'iz allergiyasi sindromi va hatto anafilaksi semptomlari kirishi mumkin. Boshqa odamlar kosmetik vositalarga yoki sezgi allergenlarini o'z ichiga olgan farmatsevtik mahsulotlarga bevosita ta'sir qilish natijasida dermatit bilan aloqa qilishadi .
Susan allergiyasi boshqa oziq-ovqat allergiyalari uchun xavfli shaxsni joylashtiradimi?
Susan allergenlari biokimyoviy tarkibida yerfiradigan allergenlarga o'xshash bo'lgani sababli, sesame allergiyasi bo'lgan insonlar yerfıstlarni yeyish natijasida allergik reaktsiyalarga duchor bo'lish xavfi tug'diradi va aksincha.
Bu o'zaro reaktivlik deb ataladi - agar bir modda boshqasiga o'xshash bo'lsa, immun tizimi ularga ham bir xil munosabatda bo'ladi. Shuningdek, kungina allergenlari va javdari, kivi, haşhaş urug'i va turli xil daraxt yong'oqlari (masalan, findiq, qora yong'oq, kajuw, macadamia va pista) o'rtasida o'zaro ta'sirlar mavjud.
Shuning uchun allergiya bilan og'rigan odam allergiya testlarini va / yoki oziq-ovqat bilan bog'liq oziq-ovqat muammolarini bartaraf qilmaguncha yuqoridagi oziq-ovqatlardan qochish kerak.
Manba:
Gangur V, Kelly S, Navuluri L. Susam Alerjisi: Global nisbatning o'sib boruvchi oziq-ovqat allergiyasi. Enn Allergiyasi Astma Immunol. 2005; 95: 4-11.